Lúa mì mùa đông là một trong những cây trồng có giá trị và phổ biến nhất trên trái đất. Giá trị của ngũ cốc được xác định bởi hàm lượng chất béo, protein, carbohydrate và các chất khác và vi lượng trong đó. Bởi hàm lượng protein, đó là lúa mì mùa đông vượt qua tất cả các loại cây trồng khác.
Như được biết, bột mì được sử dụng rộng rãi để làm bánh mì, trong ngành công nghiệp bánh kẹo, nó cũng sản xuất mì ống, semolina. Ngũ cốc làm cho tinh bột, rượu và vân vân. Và chất thải từ ngành công nghiệp xay xát rượu và bột mì trở thành một thực phẩm có giá trị cho động vật.
Giống lúa mì mùa đông
Ngày nay nó là loại lúa mì phổ biến nhất, có hơn 250 loài và hàng ngàn giống. Các giống lúa mì mùa đông phổ biến và được sử dụng rộng rãi nhất:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Uy tín";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Thống đốc Don";
- "Moscow-39";
- "Tarasovo mái hiên";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lelya";
- "Kharkov 105".
Nói chung, lúa mì mùa đông được chia cho sức mạnh của bột thành:
- Lúa mì mạnh là lúa mì mềm có hàm lượng protein cao, gluten của nhóm chất lượng thứ nhất, cung cấp bánh mì xốp chất lượng cao. Cải thiện các tính chất của bột từ lúa mì yếu.
- Lúa mì trung bình - ít protein và gluten (nhóm chất lượng thứ 3). Nói chung, nó có tính chất nướng tốt, nhưng nó không thể cải thiện bột từ lúa mì yếu.
- Lúa mì yếu có hàm lượng protein và gluten thấp. Bột từ nó cho bánh mì chất lượng kém với độ xốp thấp và khối lượng nhỏ.
- Lúa mì có giá trị - bởi chất lượng của hạt là gần với mạnh mẽ, nhưng không phù hợp với nó trong một số thông số.
Trồng lúa mì mùa đông
Do hệ thống rễ yếu, lúa mì mùa đông cực kỳ đòi hỏi người tiền nhiệm của nó, cũng như sự chuẩn bị của đất, điều kiện kiểm dịch thực vật của nó. Những người tiền nhiệm tốt là những cây thu hoạch sớm: các loại đậu, ngô , kiều mạch, hạt cải dầu, khoai tây chín sớm và chín, yến mạch .
Việc chuẩn bị đất trước khi gieo trồng lúa mì mùa đông bao gồm trồng trọt với bừa hoặc mèo. Bề mặt sau đó sẽ được san bằng tốt - chiều cao của các đỉnh sau khi cày không được vượt quá 2 cm, điều này sẽ đảm bảo phân bố đồng đều và độ sâu giống nhau.
Vì lúa mì mùa đông rất khó tính với lượng chất dinh dưỡng trong đất và tính axit của nó, cần phải tiền phân bón, cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng, và cũng duy trì độ pH 6,5-7. Khi phân bón áp dụng hữu cơ, phosphoric-kali đầu mặc quần áo, và đầu mùa xuân thêm phân bón nitơ.
Điều kiện gieo hạt lúa mì mùa đông thay đổi tùy thuộc vào giống và điều kiện khí hậu, nhưng trung bình thời gian này rơi vào ngày 10-20 tháng 9. Phương pháp gieo - hàng có khoảng cách hàng rộng 15 cm.
Lúa mì mùa xuân và mùa đông - sự khác biệt
Sự khác biệt chính giữa các loại ngũ cốc này là trong thời gian gieo hạt của chúng. Vì vậy, mùa đông được gieo từ mùa thu và thu hoạch được thu hoạch vào mùa hè tới. Trong khi mùa xuân lúa mì được gieo sớm vào mùa xuân, và thu hoạch được thu hoạch vào mùa thu cùng năm.
Các giống mùa đông nảy mầm trước mùa đông, vào mùa xuân chúng tiếp tục tăng trưởng và trưởng thành sớm hơn nhiều so với giống mùa xuân. Như một quy luật, các giống mùa đông tạo ra một vụ thu hoạch phong phú hơn, nhưng chúng chỉ có thể được trồng ở những vùng có mùa đông tuyết và khí hậu ôn hòa. Nếu không có một lớp phủ tuyết cao, lúa mì sẽ đơn giản đóng băng.
Cách khác để phân biệt lúa mì mùa đông từ lúa mì mùa xuân: lúa mì mùa xuân có tính kháng hạn hán hơn và có phẩm chất nướng tốt hơn, mặc dù ít năng suất hơn. Lúa mì mùa đông đòi hỏi nhiều hơn cho đất.
Lúa mì mùa đông phát triển ở khu vực Trung tâm Trái đất Đen, ở Bắc Caucasus và trên bờ phải của sông Volga. Mùa xuân - trong Urals, Siberia và Trans-Volga.