Bất kỳ món ăn quốc gia nào cũng là sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực của người dân nơi đây sinh sống. Điều này có thể nói về ẩm thực của Indonesia . Nó bao gồm một số hướng, vốn đã có trong một số quốc gia, nhưng dần dần biến thành quốc gia. Ngoài ra, truyền thống ẩm thực quốc gia của Indonesia bị ảnh hưởng bởi ẩm thực của các nước khác trên thế giới: Ả Rập, Ấn Độ, Trung Quốc và thậm chí cả châu Âu.
Đặc điểm của ẩm thực Indonesia
Hãy tìm hiểu những gì độc đáo về ẩm thực của quốc đảo này:
- Indonesia nằm trên các đảo , và hầu hết mỗi hòn đảo đều có những đặc trưng riêng. Ví dụ, ở Bali, mọi người thích gia vị cay với gia vị, và những người dân đảo Java gần như tất cả các món ăn mùa với nước tương ngọt. Tại Sumatra, sữa dừa được sử dụng trong các món ăn, nước sốt và một thức uống độc lập.
- Cơ sở ẩm thực quốc gia của Indonesia là gạo. Thành phần quan trọng của thực phẩm ở Indonesia được phản ánh ngay cả trên cánh tay của đất nước này.
- Thịt lợn được sử dụng cho các món thịt, nhưng vì nhiều người Hồi giáo sống ở đây, thay vì loại thịt, gà, cá hoặc tôm này thường được sử dụng.
- Các thành phần bắt buộc trong bất kỳ món ăn Indonesia là gia vị: các loại khác nhau của ớt, đinh hương, cà ri, me, hạt nhục đậu khấu, tỏi, gừng, vv
- Nhiều món ăn được phục vụ ở Indonesia theo truyền thống trên lá chuối. Từ đó, thức ăn có một hương vị đặc biệt, và nó trông rất độc đáo trên bàn.
- Không nên mang dao vào bàn ở Indonesia. Người dân bản địa thích ăn bằng tay, nhưng khách sẽ luôn được cung cấp dao kéo.
Món chính của ẩm thực Indonesia
Các thực phẩm không cần phải được đại diện hoặc quảng cáo, bạn chỉ cần thử nó để thêm ý kiến của bạn về nó. Rất nhiều món ăn ngon trong ẩm thực Indonesia. Đây chỉ là một số trong số họ:
- Sate - thịt bò shish thu nhỏ từ thịt, cá, thịt gà, ngâm trong nước sốt, đậu phộng hoặc bất kỳ thứ gì khác, và nướng trên một nhổ.
- Rendang là một món thịt bò nóng thơm. Nó có một hương vị ban đầu, thịt rất mềm và ngon ngọt.
- Cơm chiên được phục vụ như một trang trí cho rau, gà, hải sản và như một món ăn độc lập.
- Nasi Ravon - thịt bò hầm với hương vị thơm ngon được phục vụ với cơm, và màu đen phong phú được trao cho hạt bằng hạt keluak.
- Sop rebut - món súp trâu rán này rất nồng nhiệt và được xem là rất hữu ích.
- Shimei - pelmeni, trong đó cá là cá hấp. Trên một món ăn phụ cho thực phẩm như vậy ở Indonesia phục vụ khoai tây luộc, bắp cải, trứng.
- Naxi uduk - một món thịt, cơm, trứng thái lát, cá cơm, tất cả nguyên liệu đều được phủ sốt sambal cay.
- Baxo - thịt viên với thịt với việc bổ sung sago hoặc bột tapioc, chúng được nấu chín hoặc chiên và ăn với nước dùng hoặc mì.
- Otak-otak - một món hải sản hay cá xắt nhỏ, đầy sữa dừa, hỗn hợp được bọc trong lá cọ và chiên trên than củi.
- Gado-gado - salad từ rau sống hoặc luộc với việc bổ sung đậu phụ, tempe (sản phẩm rắn lên men đậu tương), được gia vị với nước sốt đậu phộng.
Món tráng miệng trong nhà bếp của Indonesia
Có món tráng miệng ngon trong ẩm thực truyền thống của Indonesia:
- Marbak - một món tráng miệng ngọt phổ biến tương tự như bánh kếp châu Âu, nhồi trong nó có thể là sô cô la, các loại hạt hoặc pho mát;
- pisang goreng - một món tráng miệng ngon của chuối chuối chuối, rắc mật ong;
- Bubur Injun là bánh pudding ngọt được làm từ gạo đen, được gia vị với nước sốt dừa ngọt, quả bóng kem và các miếng trái cây;
- rudzhak - một món tráng miệng trái cây làm từ dứa, dưa, đu đủ, xoài, bột dừa ngon ngọt, nhiều loại cam quýt khác nhau, chứa đầy xi-rô và rắc đường, hạt tiêu, hạt vừng.
Đồ uống không cồn
Ẩm thực truyền thống của Indonesia không thể tưởng tượng được nếu không có đồ uống nguyên bản:
- cocktail và rượu cồn từ gừng, dừa, đậu phộng, quế;
- cà phê với đường và sữa;
- trà - nóng hoặc ướp lạnh, cũng như đóng chai, mà gần đây đã trở nên rất phổ biến.
Rượu
Mặc dù thực tế là Hồi giáo cấm tiêu thụ rượu, một du khách ở Indonesia có thể thử đồ uống có cồn truyền thống:
- tuvak - rượu cọ, có sức mạnh lên đến 15%;
- pháo đài arak - moonshine lên tới 40%;
- brem - rượu ngọt từ gạo nếp;
- bia của các giống địa phương Anker, Bali Hai, Bintang.