Ẩm thực Tanzania

Các món ăn quốc gia của Tanzania thu hút du khách với nhiều món ăn, truyền thống cho các nước Đông Phi. Trong ẩm thực Tanzania, có một sự kết hợp của các sản phẩm rau với các sản phẩm có nguồn gốc từ thế giới hoang dã. Cần lưu ý rằng sở thích ẩm thực của cư dân bờ biển bị ảnh hưởng bởi ẩm thực của các nước châu Âu (ví dụ: Anh, Thổ Nhĩ Kỳ) và trên đảo Zanzibar, bạn có thể thấy sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực của người châu Phi, Ả Rập và Ba Tư. Công thức nấu ăn của Tanzania khá đơn giản để chuẩn bị và trông rất ngon miệng.

Món thịt và cá

Ở Tanzania, bạn sẽ được mời thử nhiều loại thịt kỳ lạ, ví dụ, trâu từ thịt trâu, thịt đà điểu nướng, phi lê linh dương, voi và cá sấu hầm, mối chiên và cào. Thịt lợn và thịt bò ở Tanzania ít phổ biến hơn, vì những giống này được coi là đắt tiền. So với họ, người Tanzania thích thịt dê hơn. Đó là rẻ hơn nhiều, và các bữa ăn dê là một trong những món ăn quan trọng nhất của ẩm thực Tanzania. Để các món thịt phổ biến ở Tanzania, cũng bao gồm nướng trong các trò chơi thử nghiệm, bê với rau và xúc xích nướng từ các loại thịt.

Đối với những người thích món ăn gia cầm, hầu như luôn có một món ăn truyền thống gọi là "nyama-kuku" trên thực đơn, đó là một con gà rán. Thông thường trong các nhà hàng bạn có thể gặp gỡ hầm trong vịt sữa dừa (một món ăn gọi là "vịt con-dar es salaam") và súp gà với đậu xanh.

Món ăn từ hải sản và cá được nướng trong lá chuối hoặc cá chiên, hầm bạch tuộc, tôm với chanh, tôm hùm, hàu, vỏ sò. Họ hầu như luôn luôn đi kèm với một salad rong biển, cũng như trái cây tươi và rau quả để lựa chọn.

Các trang trí cho thịt và các món ăn gia cầm là một cháo dày đã chết ra, được chuẩn bị từ các loại cây trồng ngũ cốc khác nhau. Nó có thể được phục vụ trên bàn trong một hình thức crumbly, hoặc trong các hình thức của quả bóng chiên nhỏ. Ngoài ra, như một món ăn phụ trong nhà bếp của Tanzania, ngô, gạo, đậu và rễ khác nhau, bắp cải muối và khoai tây chiên được sử dụng.

Ở Tanzania , chuối không đường mọc, tạo thành cơ sở cho các món ăn hàng ngày. Những quả chuối này giống như khoai tây, và rất thường được sử dụng như một trang trí. Trong số các cách nấu chuối đang chiên, hầm, mòn và nướng trong lò cùng với thịt và đậu phộng. Chú ý đến món ăn rất phổ biến ở Tanzania - hầm với chuối, nó được gọi là "nyama-na-ndizi".

Đồ uống, món tráng miệng và nước sốt

Ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực Ấn Độ có thể được giải thích bởi sự lan rộng của nước sốt và gia vị ở Tanzania, ví dụ, cà ri. Đối với bữa trưa và bữa tối, bánh ngũ cốc, bánh mì "naan" hoặc "chapati", bánh kếp "samosa" cũng được phục vụ. Bánh mì "chapati" có thể được phục vụ và cho ngọt, cho điều này nó được gấp lại và dồi dào bôi nhọ với mật ong hoặc mứt.

Mật ong đã được công nhận rộng rãi trong ẩm thực Tanzania, nó là cơ sở cho việc chuẩn bị các loại đồ ngọt khác nhau. Từ món tráng miệng, bạn nên chú ý đến "maandazi" và bánh ngọt với một quả chuối, cũng như kem trái cây, hạnh nhân-cà phê tráng miệng quầng, bánh rán.

Trong số các loại đồ uống được trình bày trong thực đơn, có trà và cà phê truyền thống, nước trái cây với nước đá. Trà được phục vụ theo truyền thống của Anh, với sữa và đường, và cà phê được cung cấp luôn có chất lượng tuyệt vời, vì Tanzania là một trong những nước dẫn đầu về xuất khẩu cà phê và trà.

Riêng biệt nó là cần thiết để lưu ý đồ uống có cồn. Ở đây chúng được tạo ra một số lượng lớn. Rất phổ biến là bia địa phương, nó là không tốn kém và rất ngon. Hãy thử các thương hiệu Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Trong số các loại đồ uống có cồn khác, vodka địa phương "konyagi", được sản xuất từ ​​các loại rượu vang đu đủ, "Afriksko" và "Amarula", cũng như rượu "Dodoma", là nhu cầu lớn nhất. Xin lưu ý rằng ở Tanzania ở bất kỳ khách sạn nào và cửa hàng bạn có thể mua đồ uống có cồn nhập khẩu, bất chấp ảnh hưởng mạnh mẽ của truyền thống Hồi giáo.

Từ đồ uống không cồn, chúng tôi khuyên bạn nên thử thuốc bổ Krest. Nước được khuyến cáo chỉ uống nước đóng chai từ siêu thị, bất kỳ loại nước nào khác phải được luộc hoặc khử trùng theo những cách khác.

Vài lời về truyền thống ở Tanzania

1. Để không bị lẫn lộn khi đặt hàng tại một nhà hàng địa phương, bạn không cần phải biết tiếng Swahili. Chỉ cần nhớ rằng tên của tất cả các món thịt bắt đầu với từ "nyama", ví dụ, đã được đề cập trong bài "nyama-na-ndisi" và "nyama-kuku", có nghĩa là hầm với chuối và gà rán, tương ứng, nhưng tên "Nyama-nkombe" có nghĩa là thịt bò chiên.
2. Người Tanzania ăn bằng tay, gấp ba ngón tay trái của họ. Tuy nhiên, trong các nhà hàng, du khách luôn được phục vụ với các thiết bị.
3. Trên bàn, thường có những chồi non của đinh hương, giúp không chỉ làm mới miệng trước khi ăn, mà còn cải thiện khả năng tiết lộ hương vị của từng món ăn.
4. Trong các nhà hàng và quán cà phê ở Tanzania, một môi trường yên tĩnh và thanh bình, một thái độ thân thiện với khách hàng và làm chậm các đơn đặt hàng. Thực tế cuối cùng cần được xem xét nếu bạn muốn một bữa ăn nhanh. Trong trường hợp này, bạn nên từ chối ghé thăm nhà hàng và mua thực phẩm trong siêu thị hoặc trên thị trường.

Ăn ở đâu ở Tanzania?

Để thỏa mãn cơn đói, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng tại các khách sạn và trung tâm mua sắm ở các thành phố Tanzania. Trong đó, như một quy luật, một loạt các món ăn địa phương và các món ăn truyền thống, bao gồm cả ẩm thực châu Âu, được trình bày. Ngoài ra còn có quán cà phê, nhà hàng cá và những nơi ăn chay ở Tanzania.

Các tour du lịch ẩm thực đã được công nhận rộng rãi bởi khách du lịch ở Tanzania sẽ cho phép bạn truy cập vào đảo Zanzibar , ghé thăm thị trường địa phương, mua tất cả mọi thứ cần thiết để nấu các món ăn kỳ lạ trên đó, và sau đó tham gia vào việc tạo ra những kiệt tác ẩm thực. Bạn sẽ học nấu ăn, ví dụ, gạo với nho khô và gia vị, cũng như một món gan bò, lưỡi và tim, được gọi là sorpotel.