Kiến thức về người làm vườn và nông dân xe tải đã được chuyển giao từ thế hệ này sang thế hệ khác. Bây giờ, thật không may, rất nhiều thông tin bị lãng quên, nhưng những gì có sẵn là khá thường xuyên bị bóp méo. Và một trong những "bí mật" này, để liên kết kiến thức về cách lưu trữ bắp cải vào mùa đông. Vấn đề là bản thân khoa học, cách lưu trữ bắp cải cho mùa đông - không quá phức tạp. Nhưng làm thế nào để lưu trữ một cách chính xác bắp cải, để vào mùa đông nó không mất đi những tính chất hữu ích của nó - nó không đơn giản như vậy.
Có thể bạn đã biết rằng để giữ rau tốt vào mùa đông, trước tiên, chúng cần phải có khả năng lắp ráp đúng cách.
Làm thế nào để thu hoạch bắp cải thu hoạch?
- Thời gian tốt nhất để thu thập bắp cải là cuối mùa thu. Chọn một ngày nắng đẹp và làm việc.
- Để thu thập bắp cải, bạn sẽ cần một cái xẻng. Bạn cần phải đào bắp cải với gốc. Lưu ý rằng cắt bỏ bắp cải ngay trong vườn là không nên. Nó là tốt hơn để khai quật nó hoàn toàn, và để làm sạch trái đất từ gốc.
- Tiếp theo, bạn cần chạm vào bắp cải. Quá nhỏ, ăn bởi bọ cánh cứng, hoặc với một gốc thối nó là tốt hơn để ăn ngay lập tức (hoặc nấu dưa cải bắp). Các đầu bắp cải còn lại được gấp dưới tán cây và để chúng nằm xuống trong khoảng 12-20 giờ. Trong thời gian này, các loại rau sẽ khô một chút, và sẽ được giữ tốt hơn trong mùa đông.
- Sau khi bắp cải khô một chút, cô ấy cần phải cắt các lõi ngô.
Đó là tất cả! Công việc chuẩn bị với bắp cải ở giai đoạn này kết thúc.
Tiếp theo, chúng ta sẽ nói về các quy tắc làm thế nào để lưu trữ bắp cải tươi vào mùa đông
Chế độ nhiệt độ. Nơi tốt nhất để lưu trữ bắp cải là hầm rượu. Trong một căn phòng như vậy, như một quy luật, độ ẩm rất cao và nhiệt độ thấp (nhưng không dưới 0). Nhưng trong một khu vực đô thị hiện đại thì rất hiếm. Vì vậy, bạn có thể lưu trữ rau trong tầng hầm, nếu có một nhiệt độ trong mùa đông không tăng trên 4-6 độ.
Chuẩn bị phòng. Để bảo quản rau quả, tốt nhất là nên chọn phòng sạch sẽ và được bảo quản tốt. Các bức tường không nên có nấm mốc và nấm (mặc dù độ ẩm nên cao), và nó phải ít nhất một lần một tháng để được thông gió.
Bây giờ hãy xem xét cách bạn có thể lưu trữ cho bắp cải mùa đông
- Cách dễ nhất là để tất cả các đầu trong một túi hoặc hộp và lưu trữ chúng trong chúng. Điểm bất lợi của phương pháp này là tiếp cận không khí nghèo với rau, và chúng có thể xấu đi, đặc biệt nếu chúng không được sấy khô tốt.
- Bạn có thể xây dựng một nền tảng bằng gỗ, và lây lan các loại rau trên nó trong các hình thức của một kim tự tháp. Điều này đảm bảo truy cập không khí tốt, nhưng bất lợi là không có khả năng để có một đầu cụ thể (nếu, nói, nó là thối, nhưng không phải ở hàng trên).
- Một chút phiền toái, nhưng phải tính đến và loại trừ những thiếu sót của hai cái đầu tiên. Thông qua toàn bộ chiều cao của hầm (hầm), đổ đầy kệ gỗ và cất bắp cải lên một hàng.
- Một cách tuyệt vời để lưu trữ bắp cải là cát. Họ có thể đổ bắp cải vào túi hoặc hộp (như trong phương pháp đầu tiên), hoặc đổ nó lên sàn nhà bằng một cái trượt, và đào nó vào bắp cải.
- Một thay thế cho cát có thể phục vụ báo cũ. Bạn cần quấn mỗi đầu vào một tờ báo, và sau đó bạn có thể
gấp ít nhất trong một hộp, ít nhất là trong một kim tự tháp, mặc dù trong hàng. - Các bà nội trợ hiện đại cũng đề xuất sử dụng phim thực phẩm thay vì báo chí. Mỗi đầu được quấn quanh nó và sau đó hạ xuống hầm. Tùy chọn này cũng thích hợp để lưu trữ bắp cải trong tủ lạnh.
Làm thế nào để lưu trữ súp lơ vào mùa đông?
Tất cả những cách trên để lưu trữ bắp cải trắng, vì màu sắc không phù hợp. Cách tốt nhất để lưu trữ súp lơ là như sau. Mỗi đầu được bọc trong một lưới (báo), và bị treo ở nơi thoáng mát (khoảng 0 độ) và thông gió tốt.