Ngày nay rất khó để tin vào điều này, nhưng gần đây hơn, túi nhựa đã có giá trị lớn và thậm chí là sự khan hiếm, và không phải là một trong những loại bao bì dùng một lần. May mắn thay thời gian đã thay đổi cho tốt hơn và trong hầu hết các nhà bếp bạn có thể tìm thấy một cuộn polyethylene thực phẩm hoặc phim polyvinyl clorua. Các bà chủ đánh giá cao tất cả các khía cạnh tích cực của vật liệu này và sử dụng nó với thành công lớn cho việc lưu trữ sản phẩm, đóng gói các lô hàng và thực phẩm nấu ăn. Và tất cả những điều thú vị nhất về phim thực phẩm bạn có thể học hỏi từ bài viết của chúng tôi.
Phim cho thực phẩm
Đầu tiên, hãy làm quen với nhân vật nữ chính của bài viết của chúng tôi gần hơn. Màng thực phẩm có thể là polyethylene hoặc polyvinyl clorua (PVC). Và mặc dù rất khó cho một giáo dân để phân biệt chúng với nhau ngay từ cái nhìn đầu tiên, có những khác biệt nhất định về đặc điểm của chúng. Một trong những chính là thực tế hoàn thành khí và khả năng chịu nước của bộ phim polyethylene trái ngược với "hơi thở" PVC tương đối của nó. Về vấn đề này, bộ phim làm bằng một vài lớp polyethylene mỏng có thể chỉ được sử dụng cho thực phẩm lạnh, ví dụ, để đóng gói phế liệu , rau, trái cây, bánh mì. Các sản phẩm dưới vỏ như vậy sẽ không được tiếp xúc với các tác động phá hoại của môi trường và sẽ giữ lại hoàn toàn tính chất của chúng trong suốt vòng đời của sản phẩm. Nỗ lực đóng gói thứ gì đó trong một bộ phim bọc nhựa sẽ kết thúc trong một thất bại hoàn toàn: nó sẽ đơn giản thu nhỏ và mất đi các đặc tính bảo vệ của nó. Không phải là cách tốt nhất, polyethylene phản ứng với sự giảm nhiệt độ kéo dài - trong tủ đông nó sẽ nhanh chóng trở nên đục và trở nên giòn. Nhưng bộ phim nhựa PVC sẽ hoàn toàn đối phó với cả các sản phẩm thực phẩm nóng và đông lạnh, và các món ăn dưới nó sẽ không mất đi sự hấp dẫn của nó và sẽ không sương mù. Ngoài ra, nó hầu như không quan tâm đến chất béo và axit, mà một lần nữa làm cho nó một giải pháp lý tưởng để đóng gói các món ăn mới nấu. Hơn nữa, khả năng chịu được nhiệt độ cao đủ làm cho nó có thể sử dụng một bộ phim như vậy ngay cả trong lò vi sóng, ví dụ, để hâm nóng món ăn mà không cần tháo bao bì. Hơn nữa, những bộ phim khác nhau có nhiều điểm chung - cả hai loại vật liệu này đều có khả năng kéo dài gần ba lần chiều dài ban đầu của chúng và hoàn toàn tuân thủ bất kỳ bề mặt nào. Tất cả điều này cho phép bạn gần như ngay lập tức đóng gói sản phẩm của bất kỳ hình dạng và kích thước, mà không cần sử dụng bất kỳ kẹp bên thứ ba và chốt. Và nó có thể được thực hiện cả với sự giúp đỡ của máy đóng gói đặc biệt, và bằng cách di chuyển cuộn phim bằng tay.
Thu nhỏ phim thực phẩm
Một vị trí đặc biệt trong số các vật liệu đóng gói thực phẩm là màng co lại. Đặc điểm đặc biệt của nó là khả năng co lại dưới ảnh hưởng của nhiệt và lấy hình dạng của vật thể được đóng gói. Cô đã tìm thấy ứng dụng rộng nhất trong lĩnh vực thương mại, nơi các sản phẩm thực phẩm khác nhau được đóng gói trong một bộ phim như vậy. Trong trường hợp này, bộ phim vẫn giữ được tính minh bạch cao, và do đó người tiêu dùng có cơ hội trong tất cả
Độ dày của màng thực phẩm
Phim thực phẩm polyethylene tiêu chuẩn có độ dày 6, 7,5 hoặc 8 micron. Đối với màng PVC cho thực phẩm, thông số này có thể là 8, 9, 10, 12 hoặc 14 micron. Khi chọn độ dày, bạn nên tập trung vào loại sản phẩm sẽ được đóng gói. Vì vậy, để đóng gói quả mọng, trái cây, nấm và rau, một bộ phim PVC có độ dày 9 micron là cần thiết. Và đối với các sản phẩm thịt, cá và bán thành phẩm, bạn cần lấy một bộ phim có độ dày 12-14 micron.