Rau và hoa quả thuộc loại hàng hóa cần điều kiện bảo quản đặc biệt. Để bảo quản tốt hơn diện mạo và sự phù hợp của họ đối với việc ăn uống, các cửa hàng thực phẩm trong các cửa hàng được trang bị tủ lạnh và hoa quả trưng bày.
Họ là 2 hoặc nhiều hàng của các bản lề kệ, sắp xếp ở một góc và bản lề gương cho một cuộc biểu tình đầy đủ hơn và hiệu quả của các loại. Hơi khác nhau container slide: sửa đổi này của thiết bị làm lạnh ngụ ý sự vắng mặt của một kệ thấp hơn, đổi lại nó có thể tải trái cây với container.
Các loại thiết bị làm lạnh cho trái cây
Đối với việc lưu trữ các loại trái cây và rau quả, các loại thiết bị làm lạnh sau đây được sử dụng:
- Buồng làm lạnh là những buồng tối ưu nhất có chế độ điều chỉnh nhiệt độ. Khi chọn một mô hình, người ta nên ưu tiên cho các thiết bị nhiệt độ trung bình.
- Slide lạnh cho trái cây thường được tìm thấy trong các siêu thị hiện đại. Họ trực quan và màu sắc chứng minh cho người mua tất cả các loại trái cây và rau quả có sẵn. Ngoài ra, phòng còn được cung cấp truy cập miễn phí. Trong những ngọn đồi mát mẻ, các sản phẩm mát mẻ đồng đều, để các đặc tính hương vị tốt của chúng được bảo quản.
Đặc điểm của các slide làm mát
Đừng quên rằng nhiệt độ không được cao hơn + 10 ° C. Nếu không, trái cây sẽ nhanh chóng xấu đi. Nhưng ít hơn nhiều so với nhiệt độ này là không mong muốn trong tủ lạnh, nếu không một số loại trái cây có thể bắt đầu quá trình đóng băng.
Phù hợp nhất cho các trường hợp như vậy là tủ lạnh có khả năng điều chỉnh chế độ nhiệt độ. Vì vậy, bạn có thể, mặc dù thời gian trong năm, giữ cho sản phẩm tươi mới và chất lượng.
Nhiệt độ tối ưu cho quả là từ +4 đến +10 ° C. Với chế độ nhiệt độ này, quá trình phân hủy sinh học và hóa học bị chậm lại đáng kể. Tất nhiên, mỗi loại trái cây đòi hỏi nhiệt độ của nó, nhưng thường các slide lạnh cho các cửa hàng rau và trái cây được tiếp xúc với điều kiện nhiệt độ trung bình.
Những ngọn đồi làm mát treo tường là một cái giá để làm mát. Hệ thống làm mát trong chúng được thông gió. Không giống như các loại thiết bị làm lạnh khác, như tủ lạnh hoặc tủ lạnh gia dụng để lưu trữ rau quả, các thanh trượt làm mát có cơ hội thể hiện nhiều sản phẩm hơn, vì chúng có bố cục thẳng đứng, khu vực triển lãm lớn và khối lượng hữu ích ấn tượng. Đồng thời, họ chiếm một khu vực giao dịch nhỏ.
Tùy thuộc vào phương pháp bố trí trong phòng giao dịch, các trang trình bày không chỉ có tường bao quanh, mà còn là hình ảnh, được trưng bày ở giữa sàn giao dịch. Các mô hình bị đình trệ có thể được kết nối "tường thành tường" và biến thành những hòn đảo.
Làm thế nào để chọn một slide làm mát?
Sự khác biệt chính được tìm thấy trong các mô hình được cung cấp bởi các nhà sản xuất khác nhau,
Vị trí dẫn đầu trên các thông số này bị chiếm bởi các slide, trong đó phần tổng hợp của nguồn cung cấp làm mát nằm bên ngoài sàn giao dịch. Điều này không chỉ làm tăng khối lượng tải và hiển thị, mà còn làm giảm đáng kể mức độ tiếng ồn và tạo nhiệt trong phòng.
Tuy nhiên, ngay cả những thiết bị như vậy cũng có một số nhược điểm, mà bạn cần phải chú ý và cân nhắc khi lập kế hoạch cho vị trí của chúng. Chúng bao gồm ít di chuyển hơn, vì mong muốn sắp xếp lại một ngọn đồi như vậy sẽ dẫn đến việc tháo dỡ và lắp đặt công trình lớn hơn. Ngoài ra, các mô hình này còn đắt hơn so với các model tích hợp.
Hãy chắc chắn chú ý đến chất lượng của các tài liệu mà từ đó các slide được thực hiện, cũng như xây dựng của họ. Tất cả điều này ảnh hưởng đến sự phân bố của chế độ lạnh và nhiệt độ.