Nó không chắc rằng các món ăn của Iceland có thể làm hài lòng các món ăn ngon, nhưng nó là hơi độc đáo và chắc chắn sẽ tìm thấy người hâm mộ của nó. Các món ăn chính trong đó là hải sản và thịt cừu, đó là do đặc thù của khí hậu của đất nước và tình hình của hòn đảo. Sau khi tất cả, người dân địa phương cần, đầu tiên và quan trọng nhất, thực phẩm giàu calo, có thể cung cấp cho cơ thể với số lượng năng lượng cần thiết, rất quan trọng trong những ngày băng giá.
Nếu bạn bị thu hút bởi Iceland, ẩm thực quốc gia cũng sẽ rất thú vị. Mặc dù nói chung, để gọi nó là rất đa dạng là khó khăn, ngay cả khi nó có chứa một vài món ăn sáng, khác thường. Cần lưu ý rằng rễ của nhiều món ăn khá sâu. Công thức nấu ăn được phát minh ngay cả bởi những người Viking cổ đại, nhưng ngay cả ngày nay những thực phẩm như vậy vẫn còn có liên quan ở Iceland.
Hải sản
Cho rằng Iceland được rửa sạch từ mọi phía bởi nước biển, không có gì đáng ngạc nhiên khi sự thống trị trên các bảng của người dân địa phương về hải sản và cá được phục vụ dưới mọi hình thức có thể: muối, chiên, hun khói, v.v.
Nó có thể bị cấm ngay cả đối với cá trích chúng tôi, và cá tuyết thông thường, và cá hồi ngon, và bất thường, một chút lạ, như cho một kiệt tác ẩm thực, một cá đuối gai độc.
Tuy nhiên, thông thường cá chỉ đơn giản là sấy khô, biến nó thành một loại rắn, gần như bằng gỗ. Ăn "sấy" trước khi ngâm trong bơ tan chảy.
Món ăn "lỏng" phổ biến nhất là súp cá thông thường, được nấu trong mọi gia đình và công thức nấu ăn của nó rất nhiều. Nó là giá trị thêm rằng thậm chí nấu theo công thức tương tự, súp này hóa ra là hoàn toàn khác nhau cho các bà nội trợ khác nhau. Như chúng ta có - borscht!
Bằng cách này, ở Iceland, nó sẽ có thể thử và các món ăn từ thịt cá voi, bởi vì đất nước này đã không tham gia quy ước thế giới, trong đó giả sử cấm săn bắn cho các loài chim nước này.
Thịt
Trước hết, nó là thịt cừu. Trên đảo, vô số cừu - chủ yếu ở phía nam của nó, bởi vì những bãi biển này được rửa trôi bởi dòng Gulf Stream, góp phần tạo nên một khí hậu mềm, dễ chịu và phù hợp cho việc chăn nuôi đầy đủ động vật.
Trong số các món ăn, cho việc chuẩn bị thịt cừu được sử dụng (và thường xuyên nhất - thịt cừu), có: thịt xông khói, súp thịt cừu, xúc xích thịt cừu.
Các loại thịt khác được chế biến từ động vật hoang dã - hộp mực, nai, lông thú.
Các loại thịt khác, truyền thống cho chúng ta, được nhập khẩu quá mức đến hòn đảo từ châu Âu, và do đó chi phí của chúng khá cao. Đương nhiên, và các món ăn từ thịt bê hoặc, ví dụ, thịt lợn, không quá phổ biến. Và chúng không thuộc về ẩm thực quốc gia của Iceland.
Trang trí
Thật không may, các món ăn phụ ở đây không quá đa dạng. Trong đó, tuy nhiên, lại liên quan đến khí hậu ở Iceland. Trái đất không màu mỡ, và do đó cây trồng không quá dồi dào. Trồng trên đảo chủ yếu là khoai tây, bắp cải, cà rốt.
Và sau đó, để có được ít nhất một số loại thu hoạch, chúng ta cần nhà kính. Do đó, rau, và thậm chí nhiều hơn như vậy trái cây, được nhập khẩu từ lục địa châu Âu.
Gần đây - do hoạt động chăn nuôi gia súc chủ động hơn - thường xuyên hơn như là một bổ sung cho các món ăn chính bắt đầu sử dụng các sản phẩm từ sữa.
Exotica
Với lịch sử cổ đại và quá khứ khắc nghiệt của Iceland, khi những vùng đất này là nơi sinh sống của những người Viking thực thụ, không có gì đáng ngạc nhiên khi các món ăn truyền thống và địa phương mang đến những món ăn lạ thường và kỳ lạ. Mặc dù họ không chỉ là đặc biệt, nhưng thậm chí có khả năng ghê tởm khách du lịch, làm sâu sắc hơn trong truyền thống ẩm thực của người Iceland.
Thực phẩm lạ ở Iceland được khuyến khích cho những người tự tin vào sức mạnh của dạ dày. Vâng, và những người muốn khoe khoang với bạn bè và người quen. Vì vậy, trong số các món ăn kỳ lạ của Iceland đề cập đến là xứng đáng bởi ba:- haukarl;
- cọc;
- hritspungur.
| | |
Haukarl ghê tởm sau khi đọc chính xác anh đang chuẩn bị như thế nào. Vì vậy, đây là thịt của cá mập, mà trong vài tháng nằm trong trái đất và phân hủy ở đó. Sau đó, nó được lấy và phục vụ thành từng miếng nhỏ. Chi phí của món ăn là cao trên bầu trời. Nhân tiện, một cái gì đó như thế này được chế biến từ thịt cá đuối biển, nhưng nó không được chôn trong đất, mà còn để phân hủy dưới ánh nắng mặt trời.
Có một nhu cầu cho "thịt" như vậy trong những miếng nhỏ. Mặc dù hương vị và hương vị của nó không phải là dễ chịu nhất. Haukarl được nhai cho đến khi đủ nước tiểu để dung nạp hương vị của nó, sau đó nó được nuốt và nhất thiết phải rửa sạch với một loại rượu mạnh. Đồng thời, người Iceland cho rằng kaukarl được tiêu hóa dễ dàng và không có hậu quả cho sinh vật, nhưng, rõ ràng, họ không chắc chắn về điều này, nếu họ không tiêu thụ nó mà không có rượu.
Cọc là đầu của một con cừu với đôi mắt. Nó được ướp hoặc hơi luộc, sau đó nó được cắt thành hai phần và phục vụ.
Hritspungur - tinh hoàn của một ram, trước đó được ướp trong huyết thanh, và sau đó đặt dưới một báo chí và nướng.
Kẹo
Món tráng miệng Món ăn truyền thống của Iceland không đặc biệt hài lòng. Rõ ràng, một lần nữa quá khứ nghiêm trọng bị ảnh hưởng - người Viking hầu như không thích ngọt ngào, bản chất dân quân của họ không cho phép sử dụng món tráng miệng.
Món tráng miệng quốc gia ở Iceland là: quả địa phương - họ được phục vụ bánh kếp tươi, ngọt ngào, Kleinor - mềm "gỗ cây" từ bột và skir - sữa chua - sữa đông khối lượng.
Đồ uống
Đương nhiên, như trên toàn thế giới, thức uống phổ biến nhất là nước tinh khiết, thông thường. Chất lượng của nó cao đáng ngạc nhiên. Ở khắp mọi nơi nước sạch, nó được uống trực tiếp từ vòi nước, cũng như từ tất cả các nguồn mở trên đảo. Nếu chúng ta nói về đồ uống khác, sau đó từ thế kỷ 18, cà phê rất phổ biến, được tiêu thụ gần như lít. Trong danh dự của thức uống thậm chí đã đưa ra một kỳ nghỉ đặc biệt - Solarkaffi. Đáng chú ý là trong phần lớn các quán cà phê, nhà hàng, các tổ chức khác thuộc loại này, chỉ có tách cà phê đầu tiên được trả tiền, và tất cả các phần còn lại được phục vụ miễn phí cho du khách. Nếu, tất nhiên, họ muốn.
Đồ uống có cồn quốc gia của Iceland là rượu vang được pha chế - đó là một loại rượu schnapps tối, được làm từ khoai tây và thì là.
Nói chung, rượu là khá đắt tiền, và do đó không quá phổ biến. Ví dụ, bia ở đây trong một thời gian dài đã hoàn toàn bị cấm, nhưng chính thức được phép mang nó đến đảo, để sản xuất và sử dụng chỉ vào năm 1989!
Làm thế nào để thử ẩm thực Iceland?
Như bạn có thể thấy, ẩm thực Iceland không phải là rất tinh tế và đa dạng. Nhưng, không nghi ngờ gì, xứng đáng với sự chú ý của thực khách, bởi vì nó có những truyền thống riêng độc đáo của riêng nó. Và nó không chỉ là về các món ăn lạ kỳ lạ.
Nếu bạn muốn làm quen tốt hơn với truyền thống ẩm thực của Iceland, hãy tìm hiểu công thức nấu ăn thực sự của các món ăn được chuẩn bị bởi hậu duệ của người Viking, hãy chắc chắn đến thăm đất nước kỳ diệu này.
Chuyến bay từ Moscow đến Reykjavik sẽ mất từ sáu rưỡi đến hai mươi giờ và sẽ yêu cầu một hoặc hai lần chuyển, tùy thuộc vào chuyến bay và hành trình đã chọn.