Lasagna là một món ăn có nguồn gốc Ý, phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, thành phần chính trong số đó là loại mì ống đặc biệt của hình chữ nhật. Bột cho lasagna được chế biến từ lúa mì cứng. Trong leo núi, lớp từ các lớp bột và chất độn thay thế.
Các thành phần của điền của lasagna có thể bao gồm thịt nghiền các loại, cũng như thịt băm nhỏ, giăm bông, cà chua, rau quả khác nhau, nấm, rau xanh và pho mát grated. Trong trường hợp của interlaying, nước sốt khác nhau cũng được sử dụng. Hiện nay, lasagna thường được chuẩn bị từ sáu lớp bột, một bộ sẵn sàng của đĩa lasagna có thể được mua trong cửa hàng hoặc chuẩn bị độc lập từ bột không men đơn giản (bột mì + nước).
Bột cho lasagna
Chuẩn bị
Trộn bột từ bột đã rây trên mặt nước, cuộn nó thành lớp dày 2-3 mm và cắt các đĩa, tập trung vào kích thước của món nướng (thường đặt 3 đĩa trong một lớp - thuận tiện hơn để tách các phần trong một đĩa đã chuẩn bị). Ngay trước khi chuẩn bị lasagna nó là cần thiết để hàn các tấm để một nửa đã sẵn sàng (không quá 7 phút) và tự do đặt ra trên diễn đàn. Bạn đã làm nó chưa Bây giờ tiến hành.
Công thức của lasagna với cà chua, thịt băm nhỏ và nấm
Thành phần:
- đĩa lasagna (ba lớp) - 9 chiếc;
- thịt băm nhỏ (thịt bò-thịt bò) - khoảng 300 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- Nấm tươi (trắng, champignons, nấm hàu) - khoảng 300 g;
- cà chua chín đỏ chín - 3-4 chiếc. (hoặc dán cà chua);
- bơ và dầu thực vật;
- kem sữa béo tự nhiên dày - khoảng 150 ml;
- phô mai cứng - khoảng 150 g;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- bột mì - 1-2 muỗng canh. thìa;
- gia vị đất khô (tiêu đen và ngọt, hạt nhục đậu khấu);
- các loại thảo mộc tươi (rau mùi tây, hương thảo, húng quế, rau mùi và không thì là).
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Lưu bột vào chảo rán khô cho đến khi rudeness nhẹ. Chúng tôi trộn với kem. Thêm gia vị khô và tỏi. Đợi 5-8 phút và chà qua bộ lọc để chiết xuất các hạt tỏi. Mật độ bình thường giống như một loại kem chua dạng lỏng.
Khoai tây thái nhỏ thái nhỏ trong chảo, thêm thịt băm nhỏ và chiên tất cả cùng nhau, xoay thìa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trong 5 phút cuối, thêm cà chua đã chần nhỏ (có nghĩa là, đổ nước sôi và vỏ, sau đó xay) hoặc dán cà chua. Hơi nhờn.
Trong một cái chảo khác, thái nhỏ thái nhỏ và thêm nấm xắt nhỏ. Hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Pho mát ba trên một vắt. Cây xanh thái nhỏ.
Chúng tôi đang thu thập lasagna. Bôi trơn các hình thức hào phóng với bơ tan chảy và lây lan ở phía dưới trong một hàng 3 đĩa nấu chín bột. Đầu với một lớp hỗn hợp thịt băm nhỏ và cà chua. Sau đó, một lần nữa một lớp bột tấm. Lớp tiếp theo là hành động passerization nấm. Từ trên - lớp cuối cùng của bột, trên đó - phô mai và nước sốt rán.
Nướng trong lò trong 15-25 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.Chúng tôi cắt lưỡi với tôm hùm đã sẵn sàng cho phần ăn (họ nên là 3), đặt chúng trên đĩa và rắc với rau xanh. Chúng tôi phục vụ với rượu vang bàn nhẹ.
Lasagne với giăm bông, cà tím, thịt gà và cà chua
Chuẩn bị
Làm tương tự như trong công thức trên 3 lớp (tức là 9 tấm).
Tách riêng với hành tây và braise (pre-ngâm) xắt nhỏ cà tím, cuối cùng thêm cà chua nghiền nát và tỏi. Trong một cái chảo chiên với hành tây và hầm những miếng thịt gà phi lê nhỏ .
Lớp đầu tiên của việc làm đầy lasagna là thịt gà nướng, thứ hai là cà tím với cà chua, thứ ba là thịt băm nhỏ và phô mai. Đừng quên về nước sốt và rau xanh. Nướng trong 15-20 phút. Rượu là tốt hơn để chọn ánh sáng, bạn có thể phục vụ limoncello hoặc grappa.