Với sự khởi đầu của thời tiết lạnh, nó đặc biệt dễ chịu để nuông chiều bản thân với các chế phẩm trong nước. Rau muối và muối và salad làm sẵn rất dễ chịu cho mắt và vị giác, và vị trí trung tâm trong lễ hội rau mùa đông này là bắp cải chua - đồ ăn nhẹ không chỉ ngon, mà còn cực kỳ hữu ích. Nhưng sự xuất hiện của nó trên bàn là trước bởi một người siêng năng và không được yêu thương bởi nhiều chủ sở hữu quá trình chuẩn bị, hay đúng hơn là - cắt cải bắp.
Bắp cải bắp cải - nó đắt tiền và đòi hỏi một số kỹ năng. Để làm cho nó một ống hút mỏng, bạn cần phải làm chủ các kỹ thuật shredder với một con dao - nhà bếp thông thường hoặc đặc biệt.
Làm thế nào để cắt bắp cải với một con dao?
Nếu bạn không có một con dao đặc biệt cho bắp cải, bình thường - lớn và cũng được mài sắc. Khi sử dụng một con dao nhà bếp, hãy nhớ một bí mật nhỏ - đầu bắp cải nên được cắt không dọc theo đầu, nhưng trên. Đó là ở trên cùng là những chiếc lá mỏng nhất thích hợp để ngâm. Phần thứ hai có thể được để lại để dập tắt hoặc borscht.
Khi cắt thứ chính - để giữ con dao và, tất nhiên, các ngón tay. Nhưng, về nguyên tắc, mọi thứ đều đơn giản: khi cắt, đầu dao không rời khỏi bề mặt của bảng, và lưỡi dao của nó tạo ra chuyển động tròn dọc theo chiều dọc. Bạn có thể chọn một trong các hướng thuận tiện:
- con dao di chuyển đều về phía trước và xuống, do đó cắt và quay trở lại vị trí bắt đầu;
- con dao di chuyển từ chính nó và xuống dưới, và sau đó trở lại - trên chính nó và trở lên.
Giữ đúng con dao bạn cần theo cách này: ngón tay cái nằm dọc theo tay cầm, chỉ số nắm lấy nó từ phía trên, và những người khác chỉ hơi ấn tay cầm vào lòng bàn tay. Lúc đầu, việc chụp này có vẻ bất tiện, nhưng cuối cùng bạn quen với nó.
Nhưng, tất nhiên, để thuận tiện cho riêng bạn, tốt nhất là mua một con dao đặc biệt để băm nhỏ bắp cải. Điều này đơn giản, cũng như tất cả khéo léo, thích ứng trở thành chỉ đơn giản là một trợ lý không thể thiếu trong nhà bếp.
Một con dao cắt cho bắp cải là gì?
Dao băm nhỏ cho bắp cải là một cơ sở bằng nhựa hoặc bằng gỗ có tay cầm, được gắn một vài lưỡi thép đủ sắc bén ở một góc. Thiết kế này làm cho nó hoàn toàn an toàn để sử dụng - nó chỉ là không thể cắt cho mình một cách tình cờ. Ngoài ra còn có máy huỷ thép hoàn toàn.
Làm thế nào để băm nhỏ một bắp cải với một con dao đặc biệt?
Nếu bạn nhìn thấy nó lần đầu tiên, thì câu hỏi là khá tự nhiên: "Làm thế nào để sử dụng một con dao bắp cải?" Bắp cải bắp cải với một thiết bị đặc biệt là dễ dàng hơn nhiều so với một con dao thông thường. Nó là cần thiết để cắt đầu ra, như thuận tiện, bạn thậm chí có thể dọc theo gốc cây và thực hiện chuyển động qua lại với một con dao theo hướng về phía trước và xuống, và sau đó trở về vị trí ban đầu của nó. Một chi tiết nhỏ - để cắt bắp cải tốt hơn trên các sợi, sau đó chúng sẽ mất ít nước hơn, điều này rất cần thiết cho việc muối.
Lựa chọn thay thế cho một con dao để cắt cải bắp
Tiến bộ công nghệ không đứng yên và kỹ thuật đang được hoàn thiện để biến quá trình nấu nướng thành niềm vui và giảm thiểu thời gian dành cho phụ nữ trong bếp. Do đó, nếu bạn buộc phải băm nhỏ bắp cải với số lượng lớn, bạn nên xem xét các thiết bị hiệu quả hơn:
- bắp cải shredder - một thiết bị cơ khí bao gồm một bảng gỗ hoặc nhựa với lưỡi dao,
nằm ở một góc. Nguyên tắc cắt là giống như với vắt tay, điều chính là bảo vệ các ngón tay của bạn; - máy xay thịt điện - ở cái nhìn đầu tiên, ý tưởng sử dụng máy xay thịt để băm nhỏ bắp cải là vô lý, nhưng cơ hội như vậy sẽ trở thành một phần thưởng dễ chịu cho chủ sở hữu của các mô hình hiện đại. Chúng được trang bị vòi phun đặc biệt để cắt rau, trong đó có một con dao để cải bắp;
- bộ xử lý thực phẩm với dao cho rau - rất dễ sử dụng - một miếng bắp cải được đặt trong một cái bát bằng dao và ít hơn một phút từ nó, bạn có thể cắt cẩn thận lát cắt.