Chủ đề hôm nay sẽ được các fan của samsa quan tâm. Món ăn ngon của món ăn Uzbek với sự chuẩn bị đúng là một điều trị đáng kinh ngạc, gây ngạc nhiên của nó juiciness và bão hòa. Và nó không phải là cần thiết để sử dụng tandyr để nướng nó. Trong lò nướng samsa chỉ là tốt. Và bạn có thể tự mình thấy bằng cách chuẩn bị một món ăn với bàn tay của chính bạn trong nhà bếp của bạn. Và công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn đạt được kết quả mong muốn.
Làm thế nào để nấu món samsa Uzbekistan trong lò nướng?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - bột sẽ mất bao nhiêu;
- nước tinh khiết - 200 ml;
- mỡ mỡ - 100 g;
- muối - 10 g;
Đối với điền:
- bột giấy cừu - 420 g;
- hành tây trắng - 800 g;
- mỡ mỡ - 250 g;
- zira - một nhúm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- ớt đỏ xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế;
- hạt mè.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị bột cho samsa. Để làm được điều này, chúng tôi cắt chất béo của chất béo đủ mịn, chúng tôi làm nóng chất béo ra khỏi nó trong một chảo chiên nóng và giải nén các vết nứt. Sau đó, chúng tôi đổ một ít nước vào một cái bát, hòa tan muối trong đó và, dần dần đổ bột đã rây, chúng tôi bắt đầu bột. Chúng tôi nhào nó thật lâu và cẩn thận, hương vị của các sản phẩm hoàn chỉnh phụ thuộc vào điều này. Vào cuối lô, thêm chất béo tan chảy và một lần nữa là một hỗn hợp tốt. Bây giờ bao gồm bột với một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
Trong thời gian này, thịt của thịt cừu và mỡ béo được cắt càng nhỏ càng tốt với một con dao sắc nhọn, và chúng tôi loại bỏ các bóng đèn trên vỏ và băm nhỏ bằng hình tứ giác hoặc hình khối. Chúng tôi kết hợp thịt xắt nhỏ, mỡ lợn và hành tây trong một bát lớn, hãy nếm thử hương vị tiêu đen và đỏ, zira và muối và trộn đều.
Bây giờ chúng tôi chia bột thành từng miếng. Giá trị của chúng phụ thuộc vào kích thước mong muốn của samsa đã hoàn thành. Cuộn mỗi người trong số họ để có được một lớp dày hai hoặc ba mm, trung tâm sự lây lan của nhồi trước đó chuẩn bị và xé các cạnh bằng một túi. Bạn có thể, nếu muốn, tạo thành các sản phẩm có hình chữ nhật hoặc hình tam giác. Trong trường hợp này, sẽ thuận tiện hơn khi cuộn bột với một lớp lớn, do đó đã được cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Chúng tôi đặt samsa với đường may xuống trên tấm nướng dầu, bôi nhọ bề mặt của sản phẩm bằng dầu từ trên cao, xé hạt mè, rắc một ít nước bằng bình phun và đặt nó ở mức trung bình làm nóng đến nhiệt độ tối đa của lò. Trong quá trình nướng cho đến khi đỏ, Samsu được làm ẩm hai hoặc ba lần, mà sẽ cho nó một hương vị giòn. Sau khi mua màu sắc mong muốn với các sản phẩm, mở cửa lò mà không cần tắt nó, và giữ nó trong thiết bị thêm mười phút nữa.
Làm thế nào để nấu samsa với bánh ngọt phun?
Thành phần:
- bánh ngọt làm sẵn - 4 lớp;
- thịt (bột giấy) - 420 g;
- hành tây hành tây trắng - 500 g;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- zira hoặc các loại gia vị khác để lựa chọn - để nếm thử;
- trứng - 1 miếng;
- hạt mè - 35-50 g.
Chuẩn bị
Trong khi bánh phồng đang được rã đông, chúng ta hãy chuẩn bị điền. Để làm điều này, cắt thịt càng nhỏ càng tốt. Nếu miếng là với một số lượng nhỏ các lớp chất béo, sau đó nó là cần thiết để thêm cũng một chút chất béo xắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ
Bột tan được cuộn ra một chút và cắt thành từng miếng hình dạng mong muốn. Đối với mỗi lay ra điền, chúng tôi vá các cạnh và đặt trên một tấm nướng, có bao phủ nó với một lá giấy da trước. Bôi trơn các sản phẩm bằng một quả trứng bị đánh đập, tart với hạt mè và đặt trong lò làm nóng trước đến 200 độ trong hai mươi phút hoặc cho đến khi màu nâu mong muốn. Trong khi nướng, rắc samsa nhiều lần bằng nước lạnh.