Trong số nhiều loại dị ứng thực phẩm, các phản ứng dị ứng với cá rất phổ biến hiện nay. Và trong một số trường hợp, phản ứng bệnh lý của cơ thể có thể xảy ra không chỉ sau khi ăn cá, mà thậm chí là do hít phải mùi cá. Thông thường, dị ứng với cá biển, đặc biệt là cá đỏ, ít thường xuyên hơn - đối với cá sông.
Các chuyên gia tin rằng chất gây dị ứng chính trong cá là parvalbumin - một protein liên kết canxi, thuộc nhóm các album. Protein này có mặt trong hầu hết các loại cá, cũng như hải sản, và có khả năng chịu được cả nhiệt và tiếp xúc với enzyme. Do đó, dị ứng có thể xảy ra ở cá hun khói, muối, luộc, chiên, vv
Các triệu chứng dị ứng cá
Trong hầu hết các trường hợp, loại dị ứng này có biểu hiện trên da, thể hiện như sau:
- phát ban trên da;
- xuất hiện đỏ;
- sưng da và màng nhầy;
- ngứa, rát.
Đôi khi có một triệu chứng nghiêm trọng hơn ở dạng:
- đau bụng;
- buồn nôn, nôn mửa;
- tiêu chảy;
- viêm mũi ;
- Cuộc bức hại trong cổ họng;
- co thắt phế quản;
- đau đầu;
- hạ huyết áp.
Trong trường hợp nặng, phù mạch có thể phát triển, sốc phản vệ.
Điều trị dị ứng với cá
Nếu kết quả của các nghiên cứu chẩn đoán xác nhận sự hiện diện của dị ứng cá, bạn sẽ phải từ bỏ việc sử dụng nó, cũng như từ trứng cá muối, hải sản, que cua, v.v. Nếu bạn nghi ngờ rằng các món ăn có thể chứa các miếng cá nên dùng enterosorbent, thuốc kháng histamin, súc miệng. Điều trị bằng thuốc đối với các phản ứng nặng có thể bao gồm việc sử dụng các loại thuốc nội tiết tố, thuốc kích dục và các loại thuốc khác.