Bí ngô - dưa và vườn rau, lan rộng khắp thế giới. Nhà máy rất khiêm tốn - thu hoạch tốt bí ngô có thể thu được ngay cả với dịch vụ chăm sóc cơ bản. Quả của quả bí ngô có giá trị dinh dưỡng đáng kể cho con người và vật nuôi, và, như một quy luật, nó trở nên ngon hơn khi chúng nằm xuống một lúc. Không giống như các loại dưa khác, dưa hấu và dưa hấu , bí ngô có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và tiêu thụ gần như tất cả mùa đông. Câu hỏi đặt ra là khi nào để làm sạch bí ngô, để hương vị và chất dinh dưỡng được bảo quản nhiều hơn, có liên quan đến những người yêu thích làm vườn. Sau khi thu thập kịp thời bí ngô đảm bảo sự an toàn của các tính chất hữu ích của nó, trái cây đông lạnh sẽ mất chúng.
Định nghĩa của ripeness of a pumpkin
Chúng tôi ngay lập tức xác định rằng thời gian để làm sạch bí ngô phụ thuộc vào sự đa dạng và điều kiện khí hậu của khu vực trồng trọt. Dấu hiệu phổ biến của bí ngô trưởng thành - lá trở nên vàng và héo, thân cây bị gỉ, màu sắc của quả trở nên tươi sáng, bão hòa, và vỏ rất dày đặc và chắc chắn.
Nếu chúng ta xem xét theo loài, các loại bí ngô hạt mịn được đặc trưng bởi sự trưởng thành sớm, và đã sẵn sàng để tiêu thụ vào cuối tháng Tám. Các loại bí ngô có kích thước lớn là trung bình và chín muộn. Sau đó, các giống bầu xạ muscat, có chất lượng hương vị tuyệt vời, được chín. Nó là khôn ngoan hơn để làm sạch chúng ngay lập tức trước khi sự khởi đầu của sương giá trên đất, mà trong vùng khí hậu ôn hòa xảy ra vào giữa tháng Chín. Thu hoạch bí ngô trang trí không ăn, nhưng được sử dụng thường xuyên nhất trong trang trí nhà bếp và các cơ sở ăn uống công cộng, có thể xảy ra sau đó, quan trọng nhất là sự xuất hiện của chúng không bị ảnh hưởng.
Xác định thời gian khi có thể thu thập bí ngô, tùy thuộc vào khu vực địa lý, được khuyến cáo ở ngoại ô Moscow để thu hoạch vụ mùa trong thập kỷ thứ hai của tháng 9, tại Siberia - vào những ngày đầu mùa thu, ở miền nam. Nhưng trước hết, bạn cần phải chú ý đến dự báo thời tiết, và khi chọn thời điểm thu hoạch, được hướng dẫn bởi thời gian dự kiến của sự khởi đầu của sương giá.
Khi nào để thu thập bí ngô?
Tốt hơn là thu hoạch bí ngô chín - thời tiết khô. Bí ngô, thu thập trong thời tiết mưa ẩm ướt, phải được sấy khô. Đó là khuyến cáo rằng các loại trái cây, xác định để lưu trữ, được loại bỏ cùng với các pedicel, cắt nó 4 đến 5 cm. Loại bỏ mà không có một quả bí ngô ngắn nhanh chóng thối, vì vậy chúng không thể được lưu lại. Bí ngô được chọn với trái cây nguyên vẹn, không bị trầy xước, vết lõm. Nếu mùa thu khô và ấm áp, có thể để lại các loại trái cây cắt một thời gian trên giường, nhưng đồng thời để theo dõi những thay đổi trong nhiệt độ không khí, bao gồm cả thời gian ban đêm.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ bí ngô
Trong trường hợp thu hoạch sớm do điều kiện thời tiết không thuận lợi, trái cây có thể chín, nằm trong phòng - một căn phòng, một hàng hiên, một nhà kho. Xác định bí ngô để lưu trữ lâu dài, lưu ý rằng trái cây của nó có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, nhưng nhiệt độ tối ưu để lưu trữ là 10-15 độ trên không. Nói chung, cùng một bộ nhớ
Các giống ít trồng trọt nhất được giữ đúng thời hạn. Thời hạn sử dụng tối đa của các loại trái cây cắt loại bí ngô này là 1 tháng, sau đó hạt giống bắt đầu nảy mầm. Các loại bí đỏ và hạt nhục đậu khấu lớn được giữ trong 5-6 tháng mà không thay đổi hương vị và phẩm chất hữu ích. Với lưu trữ lâu hơn, hương vị của sản phẩm thay đổi: bột giấy trở nên không vị và xơ, và hàm lượng đường giảm.