Chọn món ăn để nấu ăn, bạn nên tập trung không chỉ vào giá, thiết kế và kích cỡ của nó. Không có tiêu chí ít quan trọng nào là tiêu chí mà bạn sẽ nấu. Hãy thảo luận cái chảo nào là tốt nhất cho bếp ga .
Các loại chảo rán cho bếp gas
Bếp ga được đặc trưng bởi một nhiệt độ tương đối thấp của sưởi ấm so với các tấm khác, và nó không phải là cần thiết cho nó để sử dụng các món ăn từ một kim loại nhất định. Vì vậy, để chọn một chảo chiên cho một bếp ga, theo quy định, không phải là khó khăn - về nguyên tắc, bất kỳ:
- Chảo rán gang từ từ nóng lên và nguội đi, có lớp phủ không dính tự nhiên, rất bền.
- Chảo nhôm phải có đáy dày (ít nhất 6 mm). Trong các món ăn như vậy nó là thuận tiện và để dập tắt, và để chiên, tuy nhiên nhôm dễ bị biến dạng. Vì vậy, tốt hơn là chọn chảo chiên với một rãnh đáy (tuy nhiên, điều này không chỉ áp dụng cho nhôm, mà còn áp dụng cho các chảo khác cho bếp gas).
- Một chảo rán đồng thường có một lớp phủ bên trong của thiếc hoặc thép không gỉ. Nó sẽ yêu cầu chăm sóc thích hợp: chảo chiên luôn luôn nên được lau khô, không thể được rửa sạch với các chất mài mòn hoặc đặt nó trong một máy rửa chén.
- Chảo chiên bằng thép không gỉ nổi tiếng vì sự an toàn sinh thái của nó. Đáng tin cậy hơn là chảo với một đáy ba lớp.
- Chảo thủy tinh chỉ áp dụng cho bếp ga có vách ngăn, vì thủy tinh phải được làm nóng đồng đều.
- Chảo chiên với lớp phủ không dính Teflon hoặc titan . Nó rất thực tế - rất dễ rửa, và thức ăn trong chảo chiên không cháy và, ngoài ra, được nấu với lượng dầu tối thiểu. Tốt hơn
Có được một chảo với một bộ điều nhiệt cho biết nhiệt độ tới hạn mà trên đó lớp phủ sẽ bắt đầu giải phóng các chất độc hại.
Chảo chiên khác nhau theo hình dạng của chúng. Ngoài các cổ điển thông thường, cũng có một chảo, mà cũng khá áp dụng cho một bếp gas.
Một lựa chọn thú vị là mua chảo chiên, thịt nướng để nấu trên bếp gas. Do thiết kế đặc biệt của nó, nó có thể chuẩn bị các món ăn trong chảo này, để hương vị không thể phân biệt từ những người nấu chín trên một nướng thực sự.