Kem - trang trí đẹp và đẹp cho cà phê , bánh ngọt và bánh kẹo khác nhau. Để có được kem như vậy, một thiết bị đặc biệt được sử dụng, được gọi là siphon, dispenser hoặc creamer. Họ là khác nhau - một số được tập trung vào sử dụng nhà, những người khác được thiết kế để sử dụng chuyên nghiệp và bán chuyên nghiệp. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các loài này.
Siphon cho kem - tính năng của sự lựa chọn
Các tiêu chí chính để lựa chọn giữa các mô hình kem - một siphon cho kem - là mục đích của họ. Trên cơ sở này phân biệt các giống như vậy:
- Siphon để sử dụng tại nhà, được thiết kế để làm kem và kem mút. Chúng được đặc trưng bởi một chi phí tương đối thấp. Các chức năng của siphon này là nhỏ - với nó bạn có thể whip kem, nấu một mousse đơn giản hoặc espuma. Một số mô hình cho phép bạn để khí hóa nước - cho mục đích này, ngoài một siphon kem whipping, bạn cũng sẽ cần một hộp mực CO2. Tuy nhiên, kem nhà không phù hợp để nấu các món ăn nóng của các món ăn phân tử, cũng như để sử dụng thường xuyên. Các tàu và đầu của siphons như vậy thường được làm bằng nhựa hoặc nhôm. Các mô hình phổ biến nhất là 0,5 lít.
- Siphon cho kem bán chuyên nghiệp mô hình có chức năng tương tự, nhưng nó là bền hơn với sử dụng thường xuyên. Cơ thể của nó được làm bằng thép không gỉ, và đầu và van xả, theo quy định, là nhôm. Từ các minuses của siphons như vậy, chúng tôi lưu ý không thể nấu các sản phẩm nóng, tương tự như các mô hình nhà.
- Trong siphons chuyên nghiệp, tất cả các thành phần được làm bằng thép không gỉ, bao gồm cả các đòn bẩy thức ăn, nắp bảo vệ và hộp mực. Những loại kem này thích hợp cho việc chuẩn bị các món ăn đa dạng khác nhau nhờ vào đầu cao su và gioăng làm từ silicone chịu nhiệt. Kích thước của siphon chuyên nghiệp là nhỏ với trọng lượng tương đối lớn, và giá cao hơn đáng kể so với hai loại trước đó. Các chuyên gia, như một quy luật, sử dụng siphons với công suất 1-2 lít.
Phổ biến nhất trong số người mua là siphons của các thương hiệu như "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" và những người khác.