Israel là một đất nước tuyệt vời, nơi nhiều nền văn hóa đã được phản ánh, được gắn kết với nhau một cách hữu cơ. Không có ngoại lệ trong lĩnh vực này, và các món ăn của Israel, nơi có những đặc điểm đặc trưng của cả phương Tây và phương Đông. Điều này là do lịch sử khá trẻ của đất nước này, nhờ đó người Israel đã chấp nhận truyền thống của các quốc gia khác nhau và bổ sung chúng với các món ăn quốc gia của họ.
Ẩm thực quốc gia ở Israel
Khách du lịch, những người quyết định làm quen với phong tục và đặc thù của đất nước này, chủ yếu quan tâm đến ẩm thực quốc gia của Israel. Nó được phân chia theo điều kiện thành các loại giống như vậy:
- Sephardic - cho truyền thống ẩm thực đặc biệt của người Do Thái sống ở các nước Trung Đông. Bữa ăn này ở Israel được đặc trưng bởi việc bổ sung nhiều loại gia vị cay và các loại thảo mộc thơm.
- Ashkenazka - phản ánh truyền thống của người Do Thái từ Đông Âu và Tây Âu, các món ăn được đặc trưng bởi đặc điểm hương vị, quen thuộc hơn với người châu Âu.
Thực phẩm ở Israel được chuẩn bị theo đúng các tiêu chuẩn tôn giáo của kashrut, nó được gọi là "kosher", có nghĩa là "có thẩm quyền". Điều này được thể hiện theo các quy tắc như sau:
- nghiêm cấm sử dụng các món ăn có chứa thịt lợn, thỏ, sò ốc, tôm hùm, trai, các món ăn có chứa máu (ví dụ, xúc xích máu);
- chuẩn bị và sử dụng các sản phẩm sữa riêng biệt với các sản phẩm thịt;
- ở Israel, theo luật tôn giáo, không được phép nấu ăn vào thứ bảy, do đó, món ăn này được phục vụ vào các bữa ăn nấu chín thứ sáu, mà đang mệt mỏi với sức nóng thấp cho đến ngày hôm sau.
Thức ăn đường phố ở Israel
Đi bộ qua các đường phố của thành phố Israel, du khách có cơ hội thưởng thức các món ăn đường phố được bán trên nhiều quầy:
- Hummus là một món khai vị cho việc chuẩn bị khoai tây nghiền (đậu xanh), tỏi, hành tây, dầu ô liu, nước chanh và tất cả các loại gia vị được sử dụng. Trong một số trường hợp, nước sốt được thêm vào hummus, có một sự nhất quán nhão, được sản xuất từ hạt mè. Mặc dù hummus được phục vụ trong các quán cà phê và nhà hàng, nó có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đường phố. Thức ăn đường phố của Israel được đại diện, trong số những thứ khác, bởi một món ăn ka pa như vậy (bánh mì tròn), bên trong được thêm hummus.
- Falafel là một hummus mặt đất, từ đó các quả bóng được hình thành, và sau đó chúng được chiên trong cá chiên. Falafel cũng gói trong pita và bổ sung với nước sốt húng tây. Là một món ăn phụ, lá rau diếp được phục vụ.
- Burekas được làm từ bánh ngọt hoặc bánh ngọt và đầy rau bina, phô mai và khoai tây.
- Shashlik Al ha-esh - một trong những món ăn phổ biến nhất, được nấu trên vỉ nướng.
- Shawarma hoặc shaverma - được chế biến từ thịt cừu, gà hoặc gà tây, miếng được bọc trong bánh mì pita với rau diếp, sốt tequine, hummus.
Những gì để thử ở Israel từ thực phẩm?
Du khách đã quyết định khám phá những đặc điểm ẩm thực của đất nước này thường tự hỏi: những gì để thử ở Israel từ thực phẩm? Trong các quán cà phê và nhà hàng địa phương, bạn có thể thưởng thức các món ăn quốc gia như:
- Cholt hoặc hamin là một món ăn được chuẩn bị vào đêm trước thứ Sáu và được phục vụ cho bữa sáng vào thứ Bảy. Nó là một món nướng, bao gồm thịt, hành tây, khoai tây, đậu, đậu xanh và nhiều loại gia vị.
- Jahnoon là một món ăn thứ bảy khác, đó là một lớp bột mỏng được cán mỏng, được bôi đầy với bơ thực vật và nướng trong khoảng 12 giờ. Jahnun được chấp nhận ăn với cà chua nghiền.
- Shakshuka là một quả trứng chiên địa phương, hương vị phong phú với nước sốt cay của cà chua, ớt chuông và hành tây. Nó được phục vụ trên một chảo lớn bằng gang với bánh mì.
- Những người yêu thích hải sản chắc chắn sẽ phải nếm thử cá rô phi Galilee nướng trên vỉ nướng. Nó được gọi là "Cá Thánh Phêrô", tên này được gắn liền với một truyền thuyết tôn giáo, theo đó Peter bắt được con cá này và tìm thấy trong miệng một đồng tiền được sử dụng để trả thuế cho đền thờ.
- Các món ăn "meurav ierushalmi" - nướng, nấu chín từ bốn loại thịt gà: trái tim, ngực, gan, rốn.
- Borsch ướp lạnh , là món ăn phổ biến trong cái nóng. Thêm hành xanh, dưa chuột, trứng, hoa quả khô, mùa với kem chua.
- Nước dùng thịt bò với gia vị và hành tây. Một tính năng đặc biệt của món ăn là thay vì muối, đường được đặt trong đó.
Nhà bếp của Israel - món tráng miệng
Đối với những người yêu thích đồ ngọt đến thăm Israel, các món ăn (món tráng miệng) cung cấp một loạt các món ăn khác nhau, trong đó có các món ăn sau:
- knafe - món tráng miệng từ bún Kadaif và pho mát dê, rắc si rô đường, với rắc hạnh nhân, quả óc chó hoặc quả hồ trăn;
- bamba - que ngô với tẩm từ bơ đậu phộng. Đây là một món tráng miệng lễ hội truyền thống;
- Donut bánh rán ;
- baklava ;
- bánh kếp với tất cả các loại chất ngọt ;
- homentash - bánh có chứa thuốc phiện;
- trái cây trong đường .
Đồ uống của Israel
Cư dân Israel thích uống các loại đồ uống sau đây:
- cà phê , được chuẩn bị theo mọi cách có thể: trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê, pha cà phê, với nước đá, với bạch đậu khấu;
- trà bạc hà , đặc biệt là làm mới vào những ngày nóng;
- nước trái cây tươi, nước lựu rất phổ biến;
- bia - khách du lịch được cung cấp một sự lựa chọn của các thương hiệu địa phương Goldstar (tối) và Maccabee (ánh sáng);
- các nhãn hiệu rượu vang Yarden, Gamla, Golan và Carmel;
- arak - aniseed vodka, có sức mạnh 50 độ, nó bị say với đá ở dạng pha loãng.