Cá hầm với rau là một bữa tối đầy đủ và hữu ích, chứa tất cả các vitamin và axit amin mà cơ thể con người cần. Món ăn ngon như thế nào sẽ không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng nấu nướng mà còn phụ thuộc vào các gia vị đã qua sử dụng và các thành phần bổ sung.
Làm thế nào để đưa cá ra?
Có nhiều biến thể về công thức cho cá hầm với rau, nhưng với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào, người ta phải tuân thủ các quy tắc chung:
- Rửa cá, ruột và sạch sẽ. Cắt thành từng miếng, bỏ vào chảo, nơi dầu được làm nóng trước.
- Để dập tắt, có thể sử dụng bình hoặc lá bằng gốm, trong đó cá được bọc hoàn toàn hoặc một phần. Các món ăn phải được chọn sâu và chống cháy, ví dụ, món hầm, utyatnitsu hoặc kazan.
- Đầu tiên, cá chiên trên mỗi bên trong 3 phút, và sau đó thêm rau vào nó.
- Nguyên tắc chính của cá chữa cháy là một nắp đậy kín và một ngọn lửa thu nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng lò để nấu ăn, bởi vì nó không phải là món ăn ít ngon.
Cá hầm rau với kem chua
Một cách đơn giản để làm ngạc nhiên khách và người thân với thứ gì đó hữu ích và hấp dẫn là một con cá hầm trong kem chua. Nó có thể được kết hợp với các loại rau, được lựa chọn theo khẩu vị của bạn: nó có thể là hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua. Trang trí cho món ăn sẽ phù hợp với bất kỳ, không ảnh hưởng đến hương vị và sự vắng mặt của nó, và nếu không có nó cá sẽ được ăn mà không có một dấu vết.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua 20% hàm lượng chất béo - 200 g;
- thì là - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Cắt cá, chiên nhẹ ở mỗi bên trong 3 phút. Thêm hạt của cây thì là.
- Tinh xắt hành tây và rán cà rốt.
- Trên cá đặt một lớp hành tây, sau đó cà rốt, muối. Lớp cuối cùng là kem chua, sau đó bao gồm chảo với một nắp.
- Cá hầm với rau trong chảo được nấu chín 50 phút trên một ngọn lửa nhỏ.
Cá hầm cà chua với rau
Như ở dạng nóng, vì vậy trong lạnh là cá hầm rất tốt trong cà chua . Vì vậy, nó có thể được nấu chín trước khi khách đến, và bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn tối hữu ích trước cho cả tuần. Sự khác biệt duy nhất là số lượng thành phần. Nước ép cà chua đã qua sử dụng sẽ làm ướt cá bằng hương vị không thể giải thích được.
Thành phần:
- cá - 4-5 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- nước ép cà chua - 1 ly;
- bột - 100 g;
- ớt đỏ
Chuẩn bị
- Cắt cá thành nhiều phần.
- Từ bột mì, muối và ớt đỏ, nấu những mẩu bánh mì, trộn nguyên liệu. Trong đó, cuộn từng miếng và đặt vào chảo.
- Fry, đặt lên đĩa.
- Cà rốt cắt thành lát, chiên cùng với hành tây, thái lát với những chiếc nhẫn. Đổ nước ép cà chua, đun sôi.
- Kết hợp cá và cà chua-rau thay đồ, thêm nước, và đun sôi lại. Sau đó, cá hầm với rau được chuẩn bị trong 40 phút.
Cá pollack hầm với cà rốt và hành tây
Một kho chứa các vitamin và chất dinh dưỡng là một công thức cho cá hầm với cà rốt và hành tây. Món ăn bổ dưỡng và vô cùng ngon miệng này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối gia đình. Để làm điều này, cá nên được gia vị với nhiều loại gia vị, vì bản thân cây phấn hoa không có hương vị rõ rệt.
Thành phần:
- pollock - 2 thân thịt;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt thân thịt trải trên chảo chiên, trong đó thêm một ít nước.
- Hành tây được cắt thành nửa vòng, và cà rốt được cọ xát. Rau lan truyền lớp trên cá.
- Để yên trong 10 phút. Sau đó, món ăn được muối, gia vị được thêm vào.
- Xoay miếng để làm cho cá bị dập tắt đều. Sau 10 phút, hãy xóa.
Khoai tây om với cá
Sự kết hợp hương vị lý tưởng là một con cá hầm trong nồi với khoai tây. Các món ăn có một hương vị tinh tế và một hương thơm ngon miệng. Dễ chuẩn bị, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Các máy rửa chén sẽ có thể ngay cả người mới bắt đầu trong nghệ thuật ẩm thực, nó không quan trọng loại cá được mua, nó có thể là cá tuyết, cá rô pike hoặc cá bơn, trong mọi trường hợp nó sẽ bật ra vô cùng ngon.
Thành phần:
- cá - 4 thân thịt;
- khoai tây - 8 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- mayonnaise - 150 g.
Chuẩn bị
- Khoai tây, hành tây cắt thành vòng, cà rốt - rơm. Tất cả các mùa và muối.
- Ở dưới cùng của kazan đặt cá cắt, sau đó một lớp hành, tiếp theo là cà rốt và khoai tây. Nơi cuối cùng là mayonnaise.
- Đổ nửa cốc nước sôi và hầm một giờ trên lửa nhỏ.
Cá om với súp lơ
Một món ăn nhẹ và lành mạnh là cá hầm, công thức bao gồm việc bổ sung súp lơ. Đồng thời, bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để nấu ăn. Nó không phải là cần thiết để mua các giống đắt tiền để nấu một món ăn thịnh soạn. Mùi súp lơ hơi khó chịu sẽ giúp hạt tiêu Bungari.
Thành phần:
- cá - 2 thân thịt;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- súp lơ - 0,5 đầu.
Chuẩn bị
- Cà rốt cắt thành miếng lớn và hành tây đổ chuông.
- Súp lơ được chia thành cụm hoa.
- Chiên hành tây, thêm cà rốt và cải bắp.
- Sau đó, lây lan các miếng cá. Muối và tiêu.
- Thêm một phần ba của một ly nước lạnh, cá hầm với rau chiên được chuẩn bị khoảng 50 phút.
Cá hầm với bí ngòi
Một món ăn ngon, mà tất cả các thành viên của gia đình sẽ thích, là một phi lê cá hầm, mà zucchini được thêm vào. Điều này đặc biệt đúng trong mùa hè, nó hấp dẫn và sự sẵn có của bí ngòi. Rau quả bổ sung hoàn hảo cho cá, thể hiện hương vị của nó. Các món ăn có thể được ăn với trang trí hoặc như một món ăn độc lập.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc;
- zucchini - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Rửa phi lê và cắt chúng thành miếng vừa. Cho vào nước tương trong 30 phút.
- Xắt hành tây và chiên trong chảo. Thêm hạt tiêu Bungari, cắt thành nửa vòng.
- Zucchini cắt thành khối và đính kèm với các loại rau khác.
- Cà chua được nghiền trong máy xay sinh tố và gửi khối lượng cho rau.
- Cá hầm với rau chiên được nấu trong khoảng 30 phút.
Cá sông hầm với cà rốt và hành tây
Đối với nấu ăn, bạn có thể sử dụng không chỉ các loài cá lớn, mà còn chuẩn bị hầm cá sông nhỏ, ví dụ, nó có thể được roach. Nhiều bà nội trợ lo lắng về thực tế rằng một con cá nhỏ có vẻ bề ngoài, nhưng với việc nấu ăn thích hợp và nó có thể gây ngạc nhiên với một hương vị tuyệt vời.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Đặt cá ra với một ít nước.
- Cắt rau và đặt chúng lên cá.
- Cá hầm rau được chuẩn bị trong nửa giờ.
Cá hầm rau trong lò
Bạn có thể chuẩn bị một con cá ngon không chỉ trong chảo mà còn sử dụng lò nướng. Vì vậy, một hương vị tuyệt vời là một con cá hầm với cà chua. Nó được chuẩn bị theo hai cách - bạn có thể chiên trước hoặc gửi trực tiếp ở dạng thô. Rau quả có thể là bất kỳ - khoai tây, cà chua hoặc bí xanh, vì cá hầm trong lò kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại nào trong số đó.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt cá và rau. Muối, hạt tiêu, lớp trên lá và bọc.
- Đặt vào lò và nướng khoảng 30 phút.
Cá hầm với rau trong một công viên
Cách dễ nhất là chuẩn bị cá hầm trong một multivark, sử dụng một chế độ "Quenching" đặc biệt. Trong trường hợp này, đầu tiên trong dầu thực vật, rau được chiên, và chỉ sau đó cá được thêm vào. Nó cũng phục vụ một loạt các loại nước sốt, đó là đơn giản và tối thiểu trong các thành phần. Cho dù công thức nào được chọn, gia đình được chờ đợi bởi một bữa ăn ngon và thịnh soạn, thích hợp cho người lớn và trẻ mới biết đi.
Thành phần:
- cá - 800 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Rau thái lát với dầu hướng dương đặt trong thiết bị, bật chế độ "Nướng" trong 20 phút.
- Cho cá vào thiết bị, đầu rau, thêm mì ống và kem chua. Đổ nước và bật chế độ "Quenching" trong một giờ.