Mặc dù thực tế rằng United Arab Emirates được gọi là đất nước của tương lai và công nghệ tiên tiến, cư dân của nó tôn vinh truyền thống của tổ tiên và ẩm thực quốc gia. Có một số lượng lớn các nhà hàng quốc tế, nhưng để đánh giá cao sự sang trọng phía đông và sự đa dạng của ẩm thực của UAE, người ta nên ghé thăm các tổ chức truyền thống. Thực đơn phong phú và hương vị Ả-rập sẽ không để lại sự thờ ơ cho cả những người sành ăn được công nhận, cũng không phải là khách du lịch thông thường.
Đặc điểm ẩm thực của UAE
Đất nước này bao gồm bảy tiểu vương quốc , gây ảnh hưởng bất ngờ đến truyền thống ẩm thực và phong tục ẩm thực của nó. Ngoài ra, họ bị ảnh hưởng bởi thực tế là tất cả mọi thứ trong UAE là tùy thuộc vào ảnh hưởng của đạo Hồi. Đó là tôn giáo cấm sử dụng thịt lợn trong việc chuẩn bị các món ăn và uống đồ uống có cồn. Trong tháng lễ Ramadan hồi giáo, lệnh cấm trở nên lớn hơn. Đối với các món ăn của Ả Rập Saudi, nó được đặc trưng bởi việc sử dụng rộng rãi các loại gia vị và gia vị, mang lại hương vị tuyệt vời và hương vị độc đáo cho các món ăn địa phương. Từ các loại gia vị được phổ biến rau mùi, ớt, quế, thì là, cà ri và mè. Họ có thể được mua tại bất kỳ chợ , nơi mà các gia vị được đại diện bởi một loại rất lớn.
Cơ sở của hầu hết các món ăn địa phương là bất kỳ loại thịt, ngoại trừ thịt lợn. Nó là thịt cừu rất phổ biến, được ủ hoặc phục vụ dưới dạng kebab. Các món thịt của UAE được chuẩn bị không chỉ từ thịt của thân thịt, mà còn từ đầu, ruột và thậm chí cả móng.
Ở nhiều cơ sở ở Dubai , Abu Dhabi và các tiểu vương quốc khác, ẩm thực Ả Rập được thể hiện trong phiên bản Lebanon-Syria. Điều này có nghĩa là bất kỳ bữa ăn nào cũng bắt đầu với những món ăn nhẹ "meze" - món rau trộn, thịt hoặc thịt dolma, bánh nóng, trứng cá muối và các món ăn khác. Tất cả điều này được phục vụ trên một khay lớn, được chia thành các tế bào nhỏ.
Nhà bếp trong khách sạn ở UAE cũng rất đa dạng. Thực đơn của họ bao gồm các món ăn từ cá và hải sản, trái cây tươi và rau, các sản phẩm bánh mì và món tráng miệng.
Các món ăn quốc gia của UAE
Nhiều du khách tìm thấy một số điểm tương đồng giữa truyền thống ẩm thực của các Tiểu vương quốc Ả Rập và Ấn Độ. Các món ăn của cả hai quốc gia được phân biệt bởi một loạt các hương vị và hương vị. Bạn có thể đảm bảo điều này bằng cách thử các món ăn quốc gia của các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất, bao gồm:
- Nhồi Lạc đà. Nó thường được gọi là món ăn tuyệt vời nhất trên toàn thế giới. Món ăn kỳ lạ này thậm chí còn được ghi lại trong sách kỷ lục Guinness là món ăn lớn nhất thế giới. Nó được chuẩn bị trong các gia đình giàu có nhân dịp các sự kiện trang trọng, ví dụ, đám cưới . Họ sử dụng thân thịt của một con lạc đà, được nhồi với thịt cừu, hai mươi con gà, cá, cơm và trứng. Nhồi Lạc đà được coi là một trong những món ăn nổi bật và độc đáo nhất của UAE.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris là một món ăn ít gây ngạc nhiên, nhưng không kém phần độc đáo. Nó cũng được phục vụ tại các lễ hội, lễ hội và trong tháng Ramadan. Món ăn được làm từ thịt và lúa mì. Thành phần được đưa đến trạng thái dán đồng nhất, sau đó được gia vị với gia vị và bơ tan chảy.
- Gạo Al-Mahbus (Al Machboos). Nó là một loại tương tự của tất cả các pilov Uzbek nổi tiếng. Món ăn cũng được chế biến từ thịt, gạo, rau và gia vị. Chỉ trong trường hợp này thịt được nấu với một miếng lớn.
- Hummus tinh khiết (Hummus). Nó không phải là món ăn chính. Nó được làm từ đậu xanh, tahini dán và tỏi, và sau đó phục vụ cùng với lavash hoặc shawarma.
Món cá nổi tiếng từ UAE
Sự gần gũi của vịnh Ba Tư và Oman, giàu cá và hải sản, đã trở thành lý do mà hầu hết các nhà hàng đều có một món cá vương miện. Các món cá nổi tiếng nhất trong nhà bếp của các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất là:
- gạch - bánh phồng hình tam giác với cá hoặc tôm nhồi, ăn kèm với rau xanh và chanh;
- Al-Madruba - cá muối luộc, hào phóng với nước sốt đặc biệt.
Ngoài ra, trong các nhà hàng của UAE bạn có thể thưởng thức các món ăn từ cua tươi và tôm, cá chẽm, cá ngừ, barracuda và thậm chí cả thịt cá mập.
Món tráng miệng tại UAE
Giống như bất kỳ quốc gia miền đông nào khác, các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất nổi tiếng về đồ ngọt của nó. Trong ẩm thực quốc gia của UAE, món tráng miệng được trình bày trong một loạt. Nghỉ ngơi ở đây, bạn chắc chắn nên thử:
- bánh pudding "umm-ali" với nho khô và quả hạch;
- pistachio pudding "mechanallabia";
- bánh ngọt từ pho mát cottage "ash-asaya", chứa đầy một loại kem tinh tế;
- bánh rán tráng lệ "ligemate" với mật ong;
- món tráng miệng Ả Rập gốc "asyada".
Trong các thị trường của đất nước bạn có thể mua ngày, được nhồi với hạnh nhân và đổ mật ong. Ở đây, baklava, rahat-lukum, mật ong ngày tháng và các đồ ngọt phương Đông khác cũng rất phổ biến.
Về đồ uống tại UAE
Nhiều người yêu thích cà phê tin rằng nghệ thuật chuẩn bị đồ uống tiếp thêm sinh lực này đến châu Âu từ phương Đông. Vì vậy, nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng cà phê là một phần không thể thiếu của nhà bếp của UAE. Họ bắt đầu và kết thúc bữa ăn, họ uống nó ở mọi nơi và rất thường xuyên. Đặc biệt phổ biến ở đây là cà phê Ả Rập nhẹ, được chế biến từ hạt arabica rang nhẹ. Như với các món ăn quốc gia của UAE, có một số quy tắc nhất định đối với việc cung cấp và sử dụng đồ uống. Ví dụ, nó luôn luôn được phục vụ trong "dalla" - chậu cà phê đồng nhọn, và bạn không thể đổ một ly đầy đủ, vì nó được coi là hình thức xấu.
Thức uống thứ hai không kém phổ biến của UAE là trà. Nó được nấu với rất nhiều đường, vì vậy nó trở nên ngọt ngào như một xi-rô, nhưng nó giúp làm dịu cơn khát của bạn. Trà ở UAE được phục vụ trong ly hẹp với một tay cầm nhỏ.
Nhiều du khách và người dân địa phương thích uống các món ăn ngon của UAE với nước khoáng. Nó được khai thác trong các nguồn địa phương hoặc mang lại.
Rượu trong nước bị cấm. Du khách có thể mua nó chỉ trong quán bar hoặc nhà hàng của khách sạn.
Thức ăn đường phố ở UAE
Nó là tốt hơn để bắt đầu quen với truyền thống ẩm thực địa phương từ đường phố. Ở đây trong rất nhiều lều và khay bạn có thể mua shawarma thơm và cà phê thơm. Bữa ăn nhẹ thường được gói trong một chiếc bánh phẳng (lavash) hoặc nhồi với bánh tròn (pita). Một trong những món ăn ngon nhất của ẩm thực đường phố của UAE là manakish - lavash hoặc pita, nhồi với pho mát tan chảy, các loại thảo mộc và ô liu. Nó được phục vụ nóng và được ăn bằng tay.
Trong các lều đường phố của Dubai, Abu Dhabi hoặc bất kỳ tiểu vương quốc khác, bán falafel - đậu xanh, được cuộn thành quả bóng, nhúng vào bột và chiên trong dầu ô liu. Nó trông giống như một chiếc bánh khoai tây, nhưng được phục vụ với xà lách hoặc bánh mì pita. Nói về thức ăn đường phố, chúng ta không thể không nhắc đến Shawarma. Đây là một trong những món ăn quốc gia của ẩm thực UAE, quen thuộc với người nước ngoài. Ở đây nó thường được tiêu thụ với một thức uống trái cây làm bằng chuối và dâu tây. Shawarma ở UAE luôn được nhồi với thịt, cà chua, rau diếp và tỏi. Không giống như các quốc gia khác, không thể tìm thấy shawarma thuần chay hoặc chế độ ăn uống trong bất kỳ tiểu vương quốc nào.
Bạn cần biết gì về nhà bếp của UAE?
Trước khi bạn đi nghỉ ngơi ở các tiểu vương quốc Ả Rập, du khách nên chuẩn bị tốt. Không đủ để biết thức ăn nào phổ biến nhất ở UAE, bạn cần phải biết cách thức và thời điểm thức ăn. Ví dụ, trong các ngày lễ Hồi giáo, tín đồ chỉ có thể ăn trong khoảng thời gian giữa hoàng hôn và mặt trời mọc. Theo đó, tất cả các nhà hàng thay đổi lịch trình của họ và chỉ mở cửa sau 8 giờ tối. Điều này phải được lưu ý trước khi bạn đi nghỉ .
Ở đất nước này có truyền thống ăn bằng tay. Lấy và chuyển chén bằng đồ uống hoặc đĩa với thức ăn chỉ được phép bằng tay phải của bạn. Tại bàn, các món ăn và đồ uống được phục vụ trước cho người lớn tuổi. Trong khi đến thăm một cư dân của đất nước, không có trường hợp bạn nên từ chối ăn hoặc uống. Nếu không, nó cũng sẽ được coi là không tôn trọng chủ sở hữu của ngôi nhà.