Cái chảo nào ngon hơn?

Không có gì bí mật khi ở trong bếp mà một người phụ nữ dành phần lớn cuộc đời của mình. Và nó đã từ lâu đã được ghi nhận rằng lựa chọn đúng dụng cụ nhà bếp có thể làm cho việc tìm kiếm ở đó không chỉ không nặng nề, mà còn để biến đổi niềm vui của nó. Hôm nay chúng ta sẽ cống hiến cuộc trò chuyện của chúng ta với loại chảo chiên nào là tốt nhất để chọn.

Làm thế nào để chọn một chảo chiên?

Vì vậy, nó đã được quyết định - chúng tôi đi cho một cái chảo mới. Bạn cần chú ý đến điều gì? Trước tiên, trên:

1. Kích thước. Trong trang trại, nhất thiết phải có một số chảo (lý tưởng là năm) chảo chiên có kích cỡ khác nhau. Đường kính và hình dạng của chúng không chỉ phụ thuộc vào mong muốn của nữ tiếp viên mà còn phụ thuộc vào loại đĩa. Ví dụ, khi nấu trên bếp điện, đường kính của chảo phải khớp chính xác với đường kính của đầu đốt, và đối với bếp gas thì không quan trọng.
2. Chất liệu. Ngày nay, không chỉ có chảo chiên cổ điển của gang, nhôm và thép không gỉ có thể được tìm thấy trên thị trường, mà còn là những sản phẩm cực kỳ hiện đại với các lớp phủ không dính khác nhau: Teflon, gốm sứ, titan. Chúng khác nhau không chỉ về giá cả, mà còn trong đặc điểm chiên của chúng, vì vậy chúng tôi sẽ tập trung hơn vào lớp phủ nào tốt hơn cho chảo chiên.

Cái chảo nào tốt hơn để chiên?

Không, có lẽ, vật liệu tốt hơn cho chảo chiên hơn là gang cũ tốt. Nếu không có bất kỳ cường điệu, chảo chiên làm bằng gang được dẫn đầu bởi tỷ lệ "giá / chất lượng". Hãy để chảo rán sắt nhìn và không quá hiện đại, nhưng trên đó các món ăn ngon nhất thu được. Và tất cả nhờ vào việc gang nhanh chóng nóng lên và giữ nhiệt trong một thời gian dài. Trong việc chăm sóc chảo gang cũng rất khiêm tốn, điều duy nhất cần làm là làm nóng nó trước lần sử dụng đầu tiên. Để làm điều này, một chảo chiên sạch sẽ được bôi trơn kỹ lưỡng từ bên trong bằng dầu thực vật và được đặt trong một lò nướng nóng trong hai giờ lộn ngược. Cũng được chứng minh và chảo làm bằng thép không gỉ, bởi vì chúng không bị oxy hóa, có nghĩa là chúng không làm hỏng mùi vị của sản phẩm. Nhưng chảo rán nhôm là cách cư xử khá phức tạp và yêu cầu mua thìa đặc biệt. Ưu điểm lớn nhất của chảo như vậy là trọng lượng nhẹ.

Chảo chiên với lớp phủ không dính đến từ nước ngoài, mặc dù chúng cho phép chúng tôi chuẩn bị thức ăn với bổ sung chất béo tối thiểu, có một số hạn chế đáng kể. Đầu tiên, chúng khá đắt. Thứ hai, sự an toàn của bảo hiểm cho sức khỏe của họ là rất đáng ngờ. Thứ ba, những chảo rán này rất cẩn thận trong việc chăm sóc: chúng không thích những thay đổi nhiệt độ đột ngột, chúng sợ bị trầy xước và chất tẩy rửa mạnh.