Tất cả ăn đều có tác dụng tốt hay xấu trên tuyến tụy. Vì vậy, điều rất quan trọng là kiểm soát chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu các vấn đề với tuyến đã phát sinh. Những người bị buộc phải điều trị các bệnh do công việc tuyến tụy không đúng cách nên tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt, tương tự như chế độ ăn uống trong bệnh tiểu đường. Mặc dù, trên thực tế, chế độ ăn uống này sẽ là người có ích và khỏe mạnh.
Tại sao thay đổi chế độ ăn uống?
Thực đơn cho bệnh nhân nên được suy nghĩ cẩn thận. Do bệnh này, sắt không thể sản xuất đủ enzim để thúc đẩy tiêu hóa và bài tiết thức ăn thích hợp. Vì lý do này, tiêu chảy có thể xảy ra. Thức ăn unboiled có thể ngăn chặn ruột, gây đau và táo bón. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn các thức ăn không có calo dễ tiêu hóa.
Chọn sản phẩm
Các sản phẩm được tiêu thụ và không dùng cho các bệnh về tuyến tụy có thể được trình bày thuận tiện dưới dạng danh sách phù hợp:
Bạn có thể:
- bánh mì khô, bánh quy giòn, bánh quy không chứa calo;
- kiều mạch, semolina, cháo gạo, bột yến mạch;
- món thịt hầm nhẹ, bánh pudding, soufflé;
- cá rô phi, cá tuyết, cá rô, cá rô (bất kỳ loài cá nonfat nào khác);
- thỏ, gà, thịt bò;
- súp chay nạc trên ngũ cốc;
- lòng trắng trứng trong hình thức của một món trứng tráng, lòng đỏ trong các món ăn (không quá 2 mỗi ngày);
- phô mai, sữa và các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo thấp;
- dầu thực vật chưa tinh chế hoặc tinh chế;
- rau và trái cây (không có tính axit);
- nước ép (không có tính axit);
- mật ong với số lượng nhỏ;
- cải xoăn biển;
- Trong tất cả các đồ uống có chứa caffein, bạn chỉ có thể uống trà.
Bạn không thể:
- bất kỳ bánh kẹo, sô-cô-la, kem, mứt;
- nước ép từ trái cây họ cam quýt, táo, nho;
- đồ uống có chứa caffeine với số lượng lớn;
- đậu, cà chua, dưa chuột, bắp cải, cây me chua, củ cải và củ cải, củ cải;
- nấm;
- trái cây chua, ngày;
- mỡ động vật, mỡ động vật, bơ thực vật;
- các sản phẩm sữa chua và sữa chua hoặc sữa chua;
- trứng, luộc chín, chiên;
- súp trên thịt và nước dùng cá, sắc nét, thô (okroshka), chua, màu đỏ và màu xanh lá cây borsch, củ cải đường;
- thịt lợn, thịt cừu, vịt, ngỗng, gà tây;
- hun khói, thịt chiên, cốt lết và các loại tương tự;
- bất kỳ xúc xích, thực phẩm đóng hộp nào;
- mặn, chiên, cá béo;
- hải sản, trứng cá muối;
- kê, ngọc trai và ngô, đậu;
- bột chiên (bánh), nấu chín (vareniki, pelmeni), gan (bánh nướng), cũng như bánh kếp, pizza và các loại khác;
- lúa mạch đen, cũng như bánh mì mới nướng.
Nấu ăn và ăn uống đúng cách
Ngoài ra còn có các khuyến nghị cho nấu ăn và ăn uống:
- Cháo và súp nên có một chất nhầy đặc, luộc. Đối với súp, các loại ngũ cốc tương tự được sử dụng như ngũ cốc.
- Bất kỳ thịt và cá chỉ được nấu chín cho một cặp vợ chồng hoặc luộc trong nước.
- Các món ăn phải chứa ít muối nhất, và tốt nhất là không nên chứa nó.
- Dầu được sử dụng với số lượng rất hạn chế.
- Rau quả được sử dụng chủ yếu ở dạng khoai tây nghiền hoặc nướng. Không nên dùng trái cây chua và rau quả chua. Nước ép cần uống một chút.
- Trà nên yếu, đường có thể được thay thế bằng mật ong.
- Đối với nửa giờ hoặc một giờ trước bữa ăn, và cũng vào buổi sáng trên một dạ dày trống rỗng, nó là cần thiết để uống nước đun sôi, mà sẽ chuẩn bị dạ dày và đồng thời làm sạch nó của chất nhầy.
Tất cả các công thức nấu ăn cho một bàn chăm sóc sức khỏe không thể là thí nghiệm phù phiếm. Mỗi món ăn nên được suy nghĩ và đáp ứng các điều kiện chế độ ăn uống.
Trong các bệnh về tuyến tụy nó rất hữu ích để uống truyền và decoctions của các loại thảo mộc:
- kế thừa;
- mẹ và mẹ kế;
- elecampane ;
- rễ của cây bách xù;
- cây ngải đắng;
- tăng hông;
- lá của quả việt quất, lingonberries, dâu tây;
- St. John's Wort .