Gừng ướp làm say lòng chúng ta cùng với ẩm thực Nhật Bản, ngày càng trở nên phổ biến hơn. Các lớp gừng mỏng nhẹ nhàng màu hồng được phục vụ cùng với sushi để "làm sạch" vị giác. Đúng vậy, bởi vì gừng được ăn giữa các loại sushi khác nhau, để trải nghiệm đầy đủ hương vị của một loài cụ thể. Ngoài ra, gừng cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa, và cũng phục vụ như một phòng ngừa ký sinh trùng. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn ăn sashimi.
Được chiêm ngưỡng bởi vẻ đẹp, hương vị và hương thơm của nó, chúng tôi nhanh chóng tìm hiểu cách tự chuẩn bị gừng ướp. Và mọi thứ dường như có được, đó chỉ là màu hồng tuyệt đẹp ở đó.
Tại sao gừng chuyển sang màu hồng
Bí mật của màu hồng nằm trong cái tên gừng ngâm - Gari Ginger. Trong bản dịch, điều này có nghĩa là "củ gừng trẻ với giấm và đường." Đó là từ "trẻ" quan trọng. Kể từ khi rễ thu thập trong giai đoạn đầu và giữa của chín có chứa flavonoid đặc biệt, mà tiếp xúc với giấm và cho một màu hồng. Không sống ở phía đông, bạn khó có thể mua một rễ non. Có một cơ hội tự trồng gừng hoặc mua những thứ trẻ nhất trong cửa hàng, và sau đó tô lên mọi thứ bằng nước ép củ cải đường. Dưới đây là những sắc thái của điều này ẩn trong nấu ăn phía đông của gừng ngâm.
Calo
Nhiều người giảm cân có liên quan đến hàm lượng calo của gừng ngâm. Sau khi tất cả, nó là ngọt ngào, và không có tranh chấp, có chứa đường. Tuy nhiên, không có gì phải lo lắng, bởi vì 100 g tài khoản gốc ngâm cho chỉ 63 kcal. Trong gừng ướp, 1 g protein, 5 g chất béo và 4 g carbohydrate.
Mang thai và gừng?
Phụ nữ mang thai được chia thành hai loại: những người yêu thích gừng và lo lắng về sự vô hại của gừng ngâm trong thai kỳ, cũng như những người không quen với gừng, nhưng tất cả đều nghe về lợi ích của gia vị này đối với phụ nữ mang thai.
Thứ nhất, mang thai không phải là một lý do để ẩn trong một thời gian dài và xa tất cả các loại gia vị, và chắc chắn gừng. Tên của cây được dịch từ tiếng Phạn là "một loại cây chữa khỏi tất cả các bệnh".
Gừng được khuyến cáo cho buồn nôn, cả trong khi mang thai và từ "say sóng". Gừng sẽ cứu phụ nữ mang thai từ tất cả các loại bệnh đường hô hấp, bão hòa với vitamin.
Tuy nhiên, trong giai đoạn cuối của thai kỳ, bạn nên loại trừ gừng ngâm trong khẩu phần ăn của mình. Nó tăng cường cho con bú và có thể gây sinh non. Nếu bạn đã "không chịu nổi", bạn có thể ăn tối tại một nhà hàng Nhật và ngày mai bạn sẽ thành công.
Lưu trữ
Nếu bạn tự nấu gừng, hoặc nếu bạn mua gừng trong các cửa hàng chuyên biệt, bạn có thể có câu hỏi về việc lưu trữ gừng ngâm.
Gừng ướp có thể dễ dàng được lưu trữ trong vài tháng trong tủ lạnh của bạn, nhưng bạn cần bao bì kín.
Bạn có thể sử dụng gừng ngâm không chỉ cho sushi, mà còn cho các món thịt, và cũng làm cho nó nổi bật từ bàn lễ hội.
Tại sao chuẩn bị gừng ướp tại nhà?
Lý do cho sự quan tâm hàng loạt trong việc chuẩn bị gừng ngâm với bàn tay của họ chỉ là một thực tế rằng trong sản xuất công nghiệp, than ôi, họ sử dụng không phải là sản phẩm chất lượng tốt nhất. Và trên thực tế nó không chỉ cần gốc rễ, mà còn là giấm gạo, đường, nước tương. Nếu bạn mua một gừng ngâm nguồn gốc Nhật Bản, thì đừng lo - đối với người Nhật này là một vấn đề danh dự, vì vậy họ không thể làm gừng không đủ tiêu chuẩn. Tuy nhiên, cách này hay cách khác, để bảo quản trong gừng ngâm sẽ là chất bảo quản hiện tại sẽ không làm bạn tốt.
Nhưng nếu nói đến điều đó, an toàn hơn để trồng gừng ở nhà trên bậu cửa sổ và làm tốt nhất của nó. Nếu điều này không làm phiền bạn, sau đó bạn chắc chắn sẽ nhận được rất nhiều niềm vui từ quá trình này.