Tỏi, nổi tiếng không chỉ cho các thuộc tính chữa bệnh của nó, mà còn cho hương vị khêu gợi, được trồng ở vĩ độ của chúng tôi ở khắp mọi nơi. Nhiều món ăn mà không có nó, thậm chí khó tưởng tượng, vì vậy nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng trong mỗi khu vực ngoại ô có một số giường để trồng. Ngoài ra, việc trồng tỏi không phải là một nhiệm vụ khó khăn.
Tổng cộng có hai loại tỏi: mùa đông và mùa xuân. Giống mùa đông của tỏi, hầu hết là dạng súng trường, được trồng thường từ 5 đến 7 tuần trước khi cảm lạnh ổn định đến. Mùa xuân tỏi (không rình mò) đã sẵn sàng để trồng với sự khởi đầu của những ngày mùa xuân ấm áp đầu tiên. Mặc dù thực tế rằng các tế bào và, theo đó, bóng đèn trong tỏi vào mùa hè ít hơn so với lúa mì mùa đông, nó được giữ tốt hơn, và hương vị nhẹ nhàng hơn.
Thu hoạch tỏi mùa đông
Thời gian để làm sạch tỏi mùa đông đến khi lá thấp của cây chuyển sang màu vàng và bắt đầu mờ dần. Ở phần cuối của thân cây, bóng đèn không khí được hình thành, vỏ sò vỡ ra, để lộ những hạt giống mà dân làng gọi là bóng đèn. Ở giai đoạn này của thảm thực vật, bóng đèn được bọc chặt với các vảy bên ngoài chưa khô cạn, nhưng đã khá dày đặc, và các tế bào dưới chúng được phát âm rực rỡ. Thông thường, tỏi chín vào ngày thứ 100 sau khi xuất hiện các chồi đầu tiên. Thời gian gần đúng là cuối tháng Bảy. Thu hoạch tỏi mùa đông là tốt hơn tại một thời điểm khi đường phố là thời tiết khô. Nên làm điều đó vào sáng sớm hoặc buổi chiều và trong một thời gian ngắn (không quá một tuần).
Các bóng đèn của tỏi nên được tiêu hóa, và sau đó cẩn thận kéo ra ngoài. Ngay lập tức đặt chúng trong hàng, để các lá của hàng tiếp theo bao gồm các bóng đèn của trước đó. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng độ ẩm từ các mảnh bốc hơi dần dần, vì các tia mặt trời có thể phá vỡ các bóng đèn. Nếu thời tiết cho phép, lưu trữ vụ thu hoạch ở dạng này trên đường phố trong ba đến năm ngày, và sau đó chuyển nó đến phòng khô để khô. Khi được lưu trữ trong căn gác thông gió tốt, sau một tháng tỏi sẽ khô, và nó sẽ có thể cắt rễ và thân giả. Với mục đích này, sử dụng pruner, để lại trên đầu của tỏi một gốc dài 2-3 cm. Việc làm sạch tỏi mùa đông này đã hoàn thành. Nó vẫn chỉ để đặt nó trong một hộp gỗ với một lớp mỏng hoặc treo nó trong lưới.
Thu hoạch tỏi mùa xuân
Điều khoản thu hoạch mùa hè (mùa xuân) tỏi rơi vào giữa tháng Tám - giữa tháng Chín. Dấu hiệu của sự trưởng thành của nó là làm mềm của cổ bóng đèn, chấm dứt sự phát triển lá, chỗ ở của thân cây và sấy khô khối lượng của các lá thấp hơn với màu vàng của lời khuyên của họ. Hệ thống rễ cũng khô, chết. Đầu tỏi đã được hình thành, và vảy khô. Nhưng chờ cho đến khi tỏi chín hoàn toàn, nó không phải là cần thiết, bởi vì trong thời gian này thường mưa. Điều này có thể kích thích sự phát triển nhanh chóng của rễ mới. Ngoài ra, việc làm sạch còn khó khăn hơn nhiều.
Công nghệ làm sạch vẫn không thay đổi: đào bằng tay, kéo ra, để khô. Nếu độ ẩm trên đường cao, thì chúng ta phơi khô dưới tán cây. Gốc và rễ không bị cắt, sao cho bóng đèn có thời gian hấp thụ các hợp chất hữu cơ có lợi. Hãy chắc chắn rằng các bóng đèn không bị hư hỏng trong quá trình thu hoạch. Tỏi mùa xuân là đấu thầu hơn so với mùa đông, vì vậy bất kỳ vết lõm có thể gây bệnh của bóng đèn.
Khi tỏi khô hoàn toàn, hãy tách các đỉnh của ngọn và rễ bằng lược. Bảo quản tỏi trong phòng khô thoáng mát (gác xép, hầm, hầm).
Vệ sinh đúng cách và kịp thời sẽ cung cấp cho bạn tỏi suốt cả năm.