Theo thống kê, cho đến nay, có gần một tỷ người trên thế giới tuân thủ các nguyên tắc ăn chay.
Ai là người ăn chay?
Văn hóa ăn chay rất liên quan đến nhiều dòng chảy khác nhau. Đây là thực phẩm tươi sống (chỉ ăn các sản phẩm thực phẩm không chế biến) và hoa quả (chỉ sử dụng trái cây tươi) và một số loại khác. Lý thuyết ăn chay cổ điển liên quan đến việc từ chối chỉ thịt (xác thịt) của chúng sinh. Đồng thời, nhiều người trong số các tín đồ của nền văn hóa này cũng không sử dụng các sản phẩm động vật (sữa, bơ, trứng) và thậm chí từ chối sử dụng lông thú, da động vật, len, lụa, vv trong cuộc sống hàng ngày. Đây là cái gọi là thuần chay - những người tuân thủ các nguyên tắc ăn chay nghiêm ngặt, hoàn toàn loại trừ việc tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc động vật, kể cả mật ong và gelatin. Lý do chính cho việc từ chối nghiêm túc này thậm chí không phải là khát khao cho lối sống lành mạnh (điều gì đó khuyến khích nhiều người ăn chay), nhưng chủ yếu là những khoảnh khắc đạo đức, động cơ tâm lý và môi trường.
Người ăn chay cũng phản đối sự tham gia của động vật trong ngành công nghiệp giải trí (đua ngựa, trận đánh, dolphinariums, vườn thú, vv) và tiến hành các thí nghiệm y tế trên chúng. Ngoại lệ đối với người ăn chay chỉ làm việc cho trẻ sơ sinh bú sữa mẹ, vì nó cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ của bất kỳ đứa trẻ nào. Người lớn, theo ý kiến của người ăn chay, không nên tiêu thụ sữa và các dẫn xuất của nó.
Chủ nghĩa thuần chay đến từ đâu? Nguồn gốc của nó là truyền thống tôn giáo Ấn Độ của ăn chay trong Phật giáo, Ấn Độ giáo và Jaina giáo. Tại một thời điểm, người Anh, chinh phục Ấn Độ , thông qua những nguyên tắc này và phân phối chúng ở châu Âu. Dần dần, ăn chay đã được biến đổi, và những người hâm mộ cuồng nhiệt nhất theo một "chế độ ăn uống" ngày càng nghiêm ngặt, từ chối không chỉ thịt mà còn các sản phẩm động vật khác. Thuật ngữ "thuần chay" được giới thiệu vào năm 1944 bởi Donald Watson, khi dòng thuần chay cuối cùng đã được hình thành.
Ngày ăn chay thế giới được tổ chức ở đâu?
Vào ngày 1 tháng 11 năm 1994, Ngày Ăn chay Thế giới được thành lập, hoặc Ngày Thế giới Thuần chay. Nó được thành lập chính xác 50 năm sau khi thành lập cộng đồng thuần chay, được thành lập vào năm 1944 tại Anh. Ngoài ra, ngày ăn chay được tổ chức chính xác một tháng sau Ngày Ăn chay Thế giới Quốc tế - ngày 1 tháng 10. Giữa hai sự kiện này có một số thứ cấp, nhưng cũng liên quan đến các ngày lễ chay, và chính tháng Mười trong các vòng tròn thích hợp được gọi là "tháng nhận thức về ăn chay".
Các sự kiện công cộng của tháng này có tính chất lớn và được dành cho sự lan truyền trong xã hội hiện đại của những ý tưởng thuần chay. Những hoạt động và hành động này kêu gọi mọi người, đầu tiên, để có một lối sống lành mạnh, và thứ hai, để bảo vệ động vật khỏi mọi loại xâm lấn trong cuộc sống và sức khỏe của họ. Vào ngày 1 tháng 11, những người ăn chay tổ chức các cuộc biểu tình và tuần hành để hỗ trợ cho lối sống của họ, đối xử với những người muốn món ăn thuần chay, giải thích điều này hữu ích như thế nào.
Tuy nhiên, với sự khuyến khích của thuần chay bạn có thể tranh cãi. Thực tế là chỉ trong thịt, sữa và các sản phẩm chăn nuôi khác có chứa vitamin B12,
Trong văn hóa của chúng tôi, chủ nghĩa thuần chay không phổ biến như ở phương Tây, và Ngày ăn chay thế giới không được tổ chức trên quy mô như vậy. Ở các nước CIS, chủ nghĩa ăn chay được tôn trọng nghiêm ngặt, chủ yếu là những người ủng hộ quyền động vật, những tín đồ của các tôn giáo cấm sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật và các tín đồ của một số văn hóa.