Lịch sử sản xuất đồ uống có cồn bắt nguồn từ thời xa xưa, điều này không thể ảnh hưởng đến văn hóa dân gian: "Và tôi đã ở đó, tôi uống mật ong", "Họ ăn gì? Kashka. Họ đã uống gì? Braze "và vân vân. Nhưng vấn đề này có tính khẩn cấp thực sự trong cái gọi là "luật khô" perestroika, khi rượu được áp đặt một lệnh cấm nghiêm ngặt với tuyên truyền rộng rãi: bài giảng, áp phích, Komsomol "không cồn" đám cưới.
Nhưng người của chúng ta, như thường lệ, không thể không có một người đang cháy. Chấp nhận đồ uống có cồn cho một người đàn ông Xô Viết cũ là một triết lý toàn bộ, để họ không nói về sự xuống cấp của người đó và tác hại của rượu nói chung. Và, bị tước đoạt điều trị chính (và tâm lý trị liệu) có nghĩa là, mọi người không mất đầu và quay trở lại nguồn gốc - sản xuất đồ uống độc lập. Trong khóa học đã đi đến các thiết bị gia dụng phức tạp và không có công nghệ sản xuất rượu vang nào phức tạp.
Đối với ngày hôm nay, không có nhu cầu cấp thiết để làm nhà hoặc rượu vang, các kệ cửa hàng chỉ đơn giản là bùng nổ với sự phong phú của chai với nhãn sáng - chọn cho mọi hương vị và trong bất kỳ loại giá. Nhưng truyền thống vẫn còn sống và nhiều người làm cho tinh thần không phải để đáp ứng nhu cầu sống còn, nhưng, để nói ra, ngoài tình yêu đối với quá trình này, tạo cho họ một tình trạng sở thích.
Sản xuất rượu uống
Hầu hết các loại đồ uống này được chuẩn bị trên cơ sở uống rượu, sản xuất trong số đó diễn ra trong một số giai đoạn phức tạp:
- chuẩn bị nguyên liệu;
- lấy rượu trực tiếp;
- thanh lọc và aromatization của rượu.
Giai đoạn cuối cùng đặc biệt quan trọng, vì chất lượng và độ an toàn của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc trực tiếp vào nó. Làm sạch các tạp chất có hại và mùi lạ (cần lưu ý, rất khó chịu) được thực hiện với sự trợ giúp của phương pháp hóa học và công nghệ: xử lý bằng kiềm, kali permanganat, chưng cất.
Một đặc tính quan trọng của việc uống rượu là sức mạnh của nó. Trên thực tế, nó là một sản phẩm bán thành phẩm của thức uống, tuy nhiên, các đặc điểm của nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả của thức uống cuối cùng - cho dù đó là vodka, rượu hoặc cognac trong nước. Fortress, đó là, số lượng độ trong nó là dễ nhất để đo một đồng hồ đo rượu trong gia đình - điện tử hoặc thủy ngân.
Thiết bị và nguyên lý hoạt động của alcoholometer
Máy đo độ cồn là một loại tỷ trọng kế - một thiết bị để đo mật độ chất lỏng. Nó được tính đến một mức độ lớn hơn để làm việc với các hỗn hợp dung dịch rượu, càng có nhiều chất cồn trong các tạp chất thì sẽ càng ít đọc chính xác hơn. Đồng thời cần phải đặt trước rằng spirtometers không phù hợp để đo độ bền của rượu vang - đối với chúng có những thiết bị đặc biệt.
Nói chung, alcoholometer là một ống thủy tinh hẹp, phần dưới của nó chứa đầy thủy ngân, và đỉnh là thang đo. Đây có thể là một tỷ lệ khối lượng-khối lượng, nhưng các thiết bị hiện đại được thiết kế để giúp cuộc sống trở nên dễ dàng hơn cho người dùng, vì vậy bạn có thể thấy ngay giá trị mong muốn - tỷ lệ phần trăm nội dung của rượu.
Làm thế nào để sử dụng một đồng hồ rượu gia dụng?
Điều kiện chính cho độ chính xác của phép đo là tuân thủ tất cả các yêu cầu cho quy trình:
- nhiệt độ của chất lỏng nên là 20 ° C. Hãy nhớ rằng nếu bạn thêm nước vào rượu, nhiệt độ tăng lên và bạn nên đợi cho đến khi nó trở về giá trị ban đầu;
- hỗn hợp không chứa bất kỳ tạp chất nào, ngoại trừ cồn và nước tinh khiết.
Vì vậy, trong một bình thủy tinh hẹp với dung dịch rượu nhúng phần thủy ngân của thiết bị hoặc đầu dò - trong trường hợp máy đo cồn kỹ thuật số và chờ cho đến khi chuyển động của thang đo hoặc thay đổi giá trị số dừng lại.
Cần lưu ý rằng phép đo bằng một chất điện tử xoắn ốc cho độ chính xác và thuận tiện là cao hơn nhiều so với bình thường, tuy nhiên, và chi phí của nó là cao hơn nhiều.