Đối với người Ý, cà phê không chỉ là đồ uống, mà là một phần của văn hóa của họ. Ý và cà phê là hai khái niệm không thể tách rời. Ở một đất nước nào đó trên thế giới tôi không uống nhiều đồ uống này khi tôi uống nó từ người Ý. Nó có nhiều giống. Chúng tôi sẽ mô tả các loại cà phê Ý trong bài viết của chúng tôi.
Cà phê rang Ý
Có bốn loại hạt cà phê rang. Cách dễ nhất trong số họ là "Scandinavia", sau đó đi "Viennese" - với việc rang các loại ngũ cốc trở nên tối hơn. Sau đó đến rang "Pháp" - các loại ngũ cốc thậm chí còn tối hơn và có được một đặc trưng tỏa sáng do các loại dầu phát triển. Và rang mạnh nhất là cà phê rang Ý.
Ngũ cốc, được nấu chín theo cách này, có màu tối nhất. Cà phê này được sử dụng ở miền nam nước Ý. Ở các nước CIS, các loại ngũ cốc này chưa trở nên phổ biến, mặc dù vẫn có những người yêu thích rang cà phê như vậy. Việc rang kiểu Nam-Ý cho phép ngay cả một số hạt bị cháy. Cà phê từ các loại ngũ cốc này có vị đắng, mà chỉ có một người sành ăn thực sự có thể đánh giá cao.
Cà phê Ý lavazza
Lavazza là một thương hiệu cà phê Ý đã tồn tại từ năm 1895 và là hiện thân của cà phê Ý tốt nhất. Nếu bạn muốn làm một thức uống Ý thực sự, bạn nên chọn thương hiệu này. Loại này phù hợp với nhiều loại máy pha cà phê và để nấu ở nhà. Sự lựa chọn cà phê của nhãn hiệu này là rất lớn: trong ngũ cốc, mặt đất, trong viên nang, trong viên nén monodose. Ở Ý, 3 trong số 4 người Ý thích cà phê của thương hiệu này. Sự phổ biến và thành công được quyết định bởi thực tế là các nhà sản xuất chỉ sử dụng các hỗn hợp cà phê tốt nhất để tạo ra sản phẩm của họ. Đối với một số loại cà phê Lavazza, ví dụ cho lavazza Tierra Intenso, các loại ngũ cốc được thu thập thủ công, vì vậy cà phê này được sản xuất với số lượng hạn chế. Nó bao gồm 100% arabica ưu tú và được coi là thân thiện với môi trường nhất. Các công ty cung cấp ngũ cốc cho nó trải qua thử nghiệm nghiêm ngặt và chứng nhận tuân thủ các tiêu chuẩn môi trường.
Lavazza Top Class - sự pha trộn tinh tế nhất trong số tất cả các loại cà phê Lavazza, loại cà phê này được coi là một loại cao cấp. Sự độc đáo của hương vị được tạo ra bằng cách kết hợp vị ngọt của hạt Robusta châu Á với sự mềm mại của Arabica Nam Mỹ. Loại cà phê này là hoàn hảo để pha cà phê espresso của Ý. Ngoài ra, nó được sử dụng trong các loại cocktail cà phê.
Cà phê Super Crema là một trong những công thức phức tạp nhất của cà phê Ý. Nó bao gồm hạt cà phê từ các đồn điền của Indonesia, Brazil, Trung và Nam Mỹ. Một tính năng đặc biệt của loại cà phê này là hương vị dai dẳng và kết cấu kem. Cũng ở Ý, cà phê đã tách cafein được sản xuất. Đó là Lavazza Decaffienato và Rombouts Decaffienated. Trong các loại cà phê xay của Ý, caffeine được loại bỏ bằng cách rửa các hạt trong cây đặc biệt. Các thuộc tính còn lại của cà phê vẫn không thay đổi.
Chúng tôi đã nói với bạn chỉ về một số loại cà phê Ý, nhưng vẫn còn nhiều loại khác và bạn chắc chắn sẽ chọn một loại mà bạn sẽ thích.
Cà phê Ý với sữa
Cà phê với sữa ở Ý được gọi là cà phê pha cà phê và chúng rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Việc chuẩn bị bao gồm trong thực tế là sữa nóng vào espresso. Tỷ lệ là 1: 1. Và phần trên được phủ một lớp sữa bọt.
Cappuccino cũng là cà phê với sữa ở Ý. Nó tương tự như pha cà phê, chỉ khác nhau trong tỷ lệ tỷ lệ: một phần của espresso có 3 phần của hơi sữa có bọt nóng. Đôi khi bọt được rắc cà phê, tạo ra hoa văn, điều này được gọi là nghệ thuật pha cà phê. Cappuccino luôn được phục vụ bằng thìa - trước tiên bạn cần
Nhưng bên cạnh pha cà phê thông thường, latte-mokyato cũng đang được chuẩn bị. Sự khác biệt chính là espresso được đổ vào sữa, chứ không phải ngược lại. Trong thuật ngữ cà phê latte-mokyato có nghĩa là một loại cocktail gồm 3 lớp - cà phê, sữa và bọt sữa. Khi chuẩn bị, bạn cần sử dụng tỷ lệ 1: 3, nghĩa là một phần của espresso là 3 phần sữa. Trong ly cao, sữa bọt được rót nhẹ nhàng được đổ vào, và sau đó nó là cần thiết để rót một ly cà phê espresso với một thứ tinh tế rất tinh tế. Ý tưởng là các lớp không nên trộn lẫn. Latte mokiato được phục vụ trong thủy tinh ayrish hoặc trong một ly cao bình thường.