Nước là một thành phần quan trọng của bất kỳ sinh vật sống nào. Trong các tế bào của cơ thể con người chứa khoảng 80% lượng nước. Tỷ lệ axit và kiềm - Giá trị pH trong một cơ thể khỏe mạnh tương ứng với một số lượng nhất định. Mức độ pH được xác định bằng cách phân tích nước tiểu và nước bọt. Sự gia tăng nồng độ của các ion tích điện dương khi pH gần bằng không là sự dịch chuyển axit (toan), sự gia tăng số lượng các ion hydroxyl đến pH là 14,0 là sự dịch chuyển kiềm (alkalosis).
Lưu ý: bạn có thể tự xác định mức độ pH bằng cách sử dụng các dải thử nghiệm, dễ lấy tại nhà thuốc tây. Các dải thử được đi kèm với một hướng dẫn, cung cấp một lời giải thích có thể truy cập để xác định mức độ cân bằng acid-base.
Vi phạm cân bằng acid-base trong cơ thể con người
Nhiều chuyên gia về chế độ ăn kiêng tin rằng sự vi phạm sự cân bằng acid-base trong cơ thể gây ra mối đe dọa thực sự đối với sức khỏe con người, và môi trường pH cân bằng là điều kiện không thể thiếu trong sự trao đổi chất bình thường, và giúp chống lại bệnh tật.
Tăng độ axit trong cơ thể
Trong sinh vật axit hóa, việc cung cấp oxy cho các cơ quan và mô là rất khó khăn. Ngoài ra, cơ thể bị thiếu khoáng chất, do đó, làm cho xương dễ vỡ, gây rối loạn tim mạch, v.v.
Cân bằng axit của cơ thể bị dịch chuyển vì những lý do sau:
- chế độ ăn uống không thích hợp, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính axit (các sản phẩm bánh mì, đường, nước ngọt có ga, thức ăn nhanh đề cập đến thực phẩm tạo thành axit);
- lạm dụng rượu;
- bệnh chuyển hóa, ngay từ đầu - đái tháo đường .
Các triệu chứng của những thay đổi bất lợi trong sự cân bằng acid-base của cơ thể theo hướng tăng độ axit là:
- các bệnh về hệ tim mạch, incl. co thắt mạch máu;
- tăng cân;
- đái tháo đường;
- sự hình thành sỏi trong thận và bàng quang;
- rối loạn của hệ thống cơ xương;
- đau khớp và cơ bắp do tích tụ axit lactic;
- giảm khả năng miễn dịch và sức sống.
Tăng hàm lượng kiềm trong cơ thể
Thông thường, nhiễm kiềm phát triển với sự lạm dụng một số loại thuốc và thiếu rau quả tươi trong chế độ ăn uống. Với hàm lượng kiềm tăng cao, thực phẩm và khoáng chất kém tiêu hóa. Điều này dẫn đến những hậu quả sau:
- ký sinh trùng được kích hoạt;
- vấn đề về da xảy ra;
- biểu hiện dị ứng trở nên trầm trọng hơn;
- từ cơ thể phát ra một mùi khó chịu;
- làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.
Phục hồi cân bằng acid-base của cơ thể
Để duy trì một tỷ lệ tối ưu của kiềm và axit, nó là cần thiết:
- dinh dưỡng hợp lý;
- tiêu thụ nước sạch với số lượng yêu cầu;
- thường xuyên uống các hợp chất vitamin-khoáng chất;
- đủ nghỉ trong không khí trong lành;
- tập thể dục vừa phải.
Nhiều sản phẩm có ảnh hưởng đáng kể đến sự cân bằng acid-base của cơ thể. Để giảm độ chua, bạn cần tiêu thụ nhiều thực phẩm kiềm hơn, để tăng thêm - bao gồm nhiều sản phẩm oxy hóa hơn trong chế độ ăn uống.
Các sản phẩm tạo thành axit bao gồm:
- thịt;
- cá và hải sản;
- phô mai, phô mai, sữa chua;
- trứng;
- ngũ cốc và các loại đậu;
- đường và bánh kẹo;
- đồ hộp;
- hạt, quả hạch;
- đồ uống có ga ngọt;
- cà phê;
- rượu.
Các sản phẩm thực phẩm lọc được đặc trưng bởi hàm lượng nước cao. Trong số đó - hầu hết các loại rau và trái cây.
Thực phẩm trung tính là:
- sữa và các sản phẩm từ sữa;
- bơ;
- dầu thực vật.