Gần đây, ngày càng có nhiều sự chú ý của người hâm mộ về dinh dưỡng lành mạnh và y học tự nhiên thu hút hạt lanh trắng, đó là một nguyên liệu có giá trị. Và, mặc dù hạt lanh nâu, được trồng rộng rãi ở vĩ độ của chúng tôi, dễ tiếp cận hơn, đó là lanh trắng có giá trị dinh dưỡng lớn hơn, chất lượng hương vị tốt hơn và nhiều đặc tính hữu ích hơn. Hãy xem xét những lợi ích của hạt lanh trắng là gì.
Thành phần và tính chất hữu ích của hạt lanh trắng
Thành phần của hạt lanh trắng tương tự như hạt lanh màu nâu và cũng chứa các hóa chất sau:
- axit béo không bão hòa đa Omega-3, Omega-6;
- các vitamin nhóm A, B, E, C, K, F;
- protein;
- polysaccharides;
- các chất khoáng (kali, kẽm, magiê, canxi, selen, sắt, đồng, vv);
- gluten, v.v.
Nhưng sự khác biệt chính của chúng từ màu nâu là sự hiện diện trong thành phần của lignans - các hợp chất polyphenolic, trong cấu trúc tương tự như kích thích tố giới tính nữ và thể hiện tính chất của chúng. Trong thực tế, các chất này là phytoestrogen. Do đó, hạt lanh trắng rất hữu ích cho tất cả phụ nữ, và đặc biệt là đối với những người có vấn đề với nền nội tiết tố.
Nhờ các lignans, hạt lanh trắng có tác dụng có lợi trên da, thúc đẩy sự trẻ hóa , tăng cường độ đàn hồi, cũng như tình trạng tóc và móng tay. Với việc thiếu hormone nữ, những chất này thay thế chúng trong cơ thể, và vượt quá tác dụng của chúng là ngăn cản sự tương tác của kích thích tố với các mô của cơ thể, do đó ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh lý.
Các tính chất hữu ích khác của hạt lanh trắng là:
- chất chống oxy hóa;
- chống độc;
- chống viêm;
- diệt khuẩn;
- nhuận tràng ;
- bao bọc;
- đờm;
- chữa lành vết thương;
- chống ung thư;
- immunostimulating.
Ứng dụng hạt lanh trắng
Tỷ lệ tiêu thụ hạt lanh trắng là 25 gram mỗi ngày (khoảng một số ít). Các phương thức chính của việc tiếp nhận nội bộ là:
- Nhận được một thức uống thu được bằng cách đặt một muỗng canh hạt vào một ly nước sôi trong 30 phút, cùng với các hạt giống.
- Một muỗng canh hạt lanh được đổ vào một cốc nước và thêm vào món ăn làm sẵn.
- Thêm vào bột để nướng (2 muỗng canh mỗi 1 kg bột mì).
Chống chỉ định với việc tiếp nhận hạt lanh trắng:
- mang thai và cho con bú;
- nước tiểu và sỏi mật;
- viêm và tắc ruột;
- không dung nạp cá nhân.