Thật không may, nhiều người trong chúng ta biết về củ cải chỉ từ một câu chuyện cổ tích của trẻ em loại cũ. Và vô ích, bởi vì đằng sau vỏ kín đáo là ẩn kho bạc thực sự của các vitamin và vi tế bào cần thiết cho sức khỏe. Ngoài ra, loại rau này là phổ quát, có thể được sử dụng để chuẩn bị không chỉ salad và các món ăn phụ, mà còn là món tráng miệng khác thường. Phát triển nó không khó chút nào - nó không đòi hỏi bất kỳ sự chăm sóc phức tạp nào, cũng như bất kỳ điều kiện đặc biệt nào. Và làm thế nào để lưu trữ một củ cải cho mùa đông sẽ cho bài viết của chúng tôi.
Làm thế nào để giữ một củ cải trong mùa đông trong một hầm?
Nếu bạn là một chủ sở hữu hạnh phúc của một hầm thông gió tốt và khô, sau đó giữ củ cải tươi và đàn hồi cho đến khi mùa xuân sẽ không khó khăn cho bạn. Nhưng điều này được cung cấp rằng củ cải được thu thập vào đúng thời điểm và được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi đưa vào kho. Nhưng về mọi thứ theo thứ tự:
- Để bảo quản mùa đông trong hầm chỉ có các loại củ cải muộn ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Chợ Manchester", v.v.) phù hợp, thời gian thu thập trong mười ngày đầu tiên của tháng Mười Một.
- Để khai thác thu hoạch, một ngày trời trong trẻo với nhiệt độ không khí từ +5 đến +10 độ là tốt nhất.
- Chiết xuất rễ từ mặt đất nên rất cẩn thận, cố gắng không làm tổn thương da của chúng. Nó là thuận tiện nhất cho việc này để sử dụng dĩa cùn.
- Sau khi đào lên củ cải phải được đặt trong một lớp trong bóng râm hoặc dưới tán, để mặt đất trên bề mặt của nó được sấy khô và nó rất dễ dàng để lắc nó.
- Trước khi đánh dấu, mỗi trái cây phải được kiểm tra thiệt hại và tàn nhẫn từ chối tất cả các nghi ngờ - vẫn không có củ cải như vậy, và ngay cả những người hàng xóm sẽ lây nhiễm thối. Quá trình phân loại được kết hợp với một mái tóc, rút ngắn ngọn đến đuôi ở 5-7 cm.
Bạn có thể cất một củ cải vào mùa đông trong một hầm rượu theo một trong những cách sau:
- trong túi nhựa mạnh có lỗ thông hơi;
- lớp trong hộp, đổ mỗi lớp với hai hoặc ba cm cát;
- trong đất sét, paraffin hoặc sáp sáp.
Cho dù bạn thích cách nào, chìa khóa để lưu trữ củ cải thành công sẽ là nhiệt độ không cao hơn +3 độ, độ ẩm ở 80-90% và không tiếp xúc giữa các loại trái cây lân cận.
Làm thế nào để giữ một củ cải trong một căn hộ?
Nếu bạn không thể tự hào có một hầm rượu, đừng tuyệt vọng - một củ cải có thể được lưu trữ như trong tủ lạnh trong hộp rau hoặc trong tủ đá. Trước khi đóng băng, các cây trồng gốc được làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, và sau đó một thời gian ngắn (2-3 phút) chần. Sau đó, phôi được làm lạnh trong nước đá và trải qua các gói phần.