Các món ăn có lớp phủ không dính Teflon từ lâu đã trở nên quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Các tình nhân như thức ăn đó không cháy, bạn có thể giảm thiểu việc sử dụng chất béo khi nấu ăn. Gần đây, báo chí bắt đầu xuất hiện thông tin về sự nguy hiểm của lớp phủ Teflon. Hãy thử tìm hiểu xem Teflon có thực sự gây hại hay không.
Teflon hoặc PTEF (polyetetrafluoroethylene) - một chất tương tự như nhựa, được sử dụng rộng rãi không chỉ trong cuộc sống hàng ngày, mà còn được sử dụng trong y học, kỹ thuật điện, ngành công nghiệp hàng không vũ trụ. Gần đây, các bác sĩ đã thực hiện một hoạt động để cài đặt một cấy ghép Teflon cho một người được dự kiến sẽ hòa tan trong vòng một năm. Có vẻ như câu trả lời là rõ ràng: tác hại của Teflon rõ ràng là phóng đại, bởi vì sẽ không có bác sĩ làm hỏng bệnh nhân? Nhưng không phải tất cả như vậy một cách rõ ràng. Nó chỉ ra rằng vật liệu là trơ trong điều kiện bình thường, nhưng khi làm nóng đến nhiệt độ cao Teflon bắt đầu phân hủy và giải phóng các chất độc hại, một trong số đó là chất gây ung thư và góp phần vào sự phát triển của ung thư. Đồng thời, bề mặt bên ngoài của các món ăn không thay đổi.
Theo một số dữ liệu, lớp phủ không dính chỉ gây hại ở nhiệt độ gần 300 độ. Thông thường, với nhiệt độ này, dụng cụ nấu không được hâm nóng trong khi nấu, ngoại trừ khi chảo vẫn còn trên bếp được bao gồm hoặc các món được nấu trong lò. Ngoài ra ảnh hưởng xấu đến trạng thái của lớp phủ Teflon bất kỳ thiệt hại cho các món ăn: vết trầy xước, microcracks. Một lớp phủ bị suy yếu phát ra các hạt vi mô xâm nhập vào cơ thể con người. Các chuyên gia khuyến cáo rằng khi nấu trong dụng cụ nấu nướng Teflon để tránh những vi sóng sử dụng thìa gỗ và không sử dụng khi rửa chén bằng bọt biển và khăn lau cứng.
Quy tắc sử dụng đồ dùng teflon
Vì vậy, để tránh thiệt hại cho các món ăn Teflon, phải tuân thủ một số quy tắc:
- Đừng hâm nóng đồ nấu nướng Teflon và không sử dụng nó khi nấu trong lò;
- Không làm trầy xước các món ăn và không sử dụng hàm cứng khi rời khỏi;
- Không sử dụng các chất tẩy rửa tẩy rửa có tính ăn mòn và tích cực, rửa chén đúng cách ;
- mua các món ăn của các nhà sản xuất nổi tiếng;
- Không sử dụng dụng cụ nấu không dính trong một thời gian dài, mua một dụng cụ nấu mới sau 3-4 năm.
Theo những quy tắc đơn giản này, bạn sẽ tiết kiệm được sức khỏe và sức khỏe của những người thân yêu.