Bánh nướng kiểu Pháp có thể được chế biến với bất kỳ loại trái cây nào, ví dụ như tart taten với táo . Nhưng chúng tôi muốn tập trung vào công thức cho quả lê và chuối.
Pate Tatra
Thành phần:
- bột - 200 g;
- mật ong lỏng - 200 g;
- trứng - 4 miếng;
- bơ tan chảy - 150 g;
- bột nở - 1 gói;
- lê chín - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Lê vỏ, rửa, cắt giảm một nửa và loại bỏ lõi. Blanch trái cây trong nước sôi trong 2-3 phút, nếu chúng mềm, và nếu chặt - sau đó phút 5. Trên mỗi nửa quả lê, làm cho vết cắt trong các hình thức của một fan hâm mộ, mà không cần chạm vào đầu.Sift bột và kết hợp với bột nở cho bột. Tạo thành tấm nướng với giấy bạc hoặc giấy da, mỡ dưới cùng với bơ, rắc bột, phần dư thừa trong đó lắc.
3 muỗng canh chất lỏng mật ong đổ vào chảo nóng, đun sôi và khuấy đều, nấu trên lửa cao cho đến khi nó hơi dày. Đổ nó vào mẫu. Phần còn lại của máy xay sinh tố mật ong hoặc đánh trứng với trứng, thêm vào bột mì, và sau đó làm tan chảy bơ. Khuấy bột tốt, để làm cho nó đồng nhất, không có cục u.
Lê lay ra trong các hình thức, đổ chúng với một đập và đặt trong lò, làm nóng đến 200 độ. Ngay lập tức sau đó, giảm nhiệt xuống 180 độ và nướng bánh trong 1 giờ. Khi taten đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò, lật nó lên và dùng nó.
Chuối Taten
Thành phần:
- chuối - 2 miếng;
- bột không men có men - 250 g;
- đường - 150 g;
- cam - 1 miếng;
- bơ - 60 g;
- quế - ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Cắt chuối, cắt đôi và sau đó vượt qua chúng. Trong món nướng, đổ đường, đặt bơ và chiên với nhau trong khoảng 5 phút, cho đến khi thu được caramel. Sau đó, đặt chuối trong đó và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi màu nâu. Loại bỏ trái cây khỏi lửa, rắc quế và vỏ cam.
Bao gồm chuối với bột tan băng, đâm nó với một ngã ba ở những nơi khác nhau và đặt trong một lò nướng, đun nóng đến 180 độ trong 30 phút. Lấy bánh, lật nó đi và thử đi.
Nếu bạn thích tiệm bánh này, thì đây là một công thức khác cho món tráng miệng Pháp - bánh quy của Madeleine .