Hầu như mỗi buổi sáng của bất kỳ người Ý nào cũng bắt đầu làm cà phê pha cà phê. Thức uống cà phê này với việc bổ sung sữa được coi là gần như truyền thống ở Ý. Và đồng thời nó không chỉ là cà phê sữa, mà là một nền văn hóa và nghệ thuật pha cà phê. Các thành phần chính của thức uống tuyệt vời này là cà phê espresso và bọt sữa mạnh. Mặc dù nếu bạn không có cơ hội để pha espresso ở nhà, thì bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cà phê mạnh nào khác, trừ người Mỹ. Một bí mật nhỏ khác của pha cà phê là trong ly bạn cần đổ bọt từ sữa trước, nên rất dày, như kem cạo râu, và chỉ sau đó, nhẹ nhàng đổ vào cà phê nóng. Điều này nên được thực hiện để cà phê không trộn lẫn với bọt. Chỉ trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một pha cà phê thực sự. Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn truyền thống và không chính xác, như pha cà phê.
Làm thế nào để pha cà phê?
Thành phần:
- cà phê - 30 ml;
- sữa - 150 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị cà phê espresso. Đổ cà phê xay, hoặc một túi espresso đặc biệt vào máy pha cà phê, có chức năng pha cà phê espresso. Đổ đầy nước. Kết quả là, bạn sẽ nhận được lượng cà phê espresso cần thiết. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi. Nó phải được làm nóng. Đánh sữa vào trạng thái bọt thoáng mát và nhẹ nhàng chuyển bọt vào ly cao. Đổ một giọt nhỏ trên tường của một ly cà phê espresso. Bọt của bạn nên ở trên cùng, và cà phê ở tầng dưới. Nếu bọt chứa rõ ràng bao phủ cà phê espresso từ phía trên, thì bạn đã làm đúng. Bạn có thể phục vụ latte với một vài miếng đường nâu.
Ice-latte
Giống như bất kỳ loại cà phê truyền thống nào khác, và pha cà phê được gọi là lựa chọn mùa hè - một ly cà phê đá lạnh. Pha cà phê này thích hợp cho những người yêu thích cà phê, thậm chí không thể uống cả ngày mà không uống đồ uống này, nhưng họ không chịu được cà phê nóng trong mùa hè. Latte đá được chuẩn bị một cách nhanh chóng và đơn giản như một pha cà phê thông thường.
Thành phần:
- cà phê - 30 ml;
- sữa - 150 ml;
- xi-rô sô cô la;
- đá vụn.
Chuẩn bị
Đổ đá vào ly và cho thêm sữa nguội và sô cô la. Từ từ rót espresso vào rìa của ly. Đặt rơm trong ly và pha cà phê của bạn đã sẵn sàng. Ngoài sirô sô cô la, bạn có thể sử dụng bất kỳ xi-rô khác - cà phê, vani, trái cây.
Làm thế nào để pha cà phê ở nhà?
Chắc chắn, nấu cà phê không phải là vấn đề đối với những người có máy pha cà phê đặc biệt tại nhà và thậm chí là đánh kem sữa. Nhưng, thật không may, không phải ai cũng có thiết bị như vậy, và đôi khi bạn muốn làm món cà phê yêu thích của mình ở nhà. Đặc biệt cho điều này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về phương pháp chuẩn bị cà phê latte ở nhà.
Thành phần:
- cà phê - 9 hạt;
- nước - 30 ml;
- sữa nguyên chất - 150 ml.
Chuẩn bị
Để pha espresso tự chế, lấy ngũ cốc và trộn chúng đủ nhỏ. Đổ cà phê mới xay thành Thổ Nhĩ Kỳ và đổ đầy nước lạnh. Đặt lửa chậm và nấu cho đến khi bọt bắt đầu tăng lên. Ngay sau khi bọt bắt đầu tăng, loại bỏ cà phê ra khỏi ngọn lửa và đổ nó qua một cái rây vào một ly cao. Làm việc nấu sữa. Ấm hơn sữa, bọt dày hơn. Nhưng đừng đun sôi nó. Whisk một miếng sữa tốt với một whisk để tạo thành một bọt dày. Sữa còn lại được đổ từ từ vào ly cà phê espresso, và từ trên cao đến chỗ bọt sữa làm sẵn.
Khi chuẩn bị lattes, đừng quên rằng điều chính trong cà phê này là tỷ lệ chính xác của cà phê sữa: 1: 3. Trong trường hợp này, hãy xem xét rằng bọt cũng diễn ra.