Chảo chiên là một phần không thể thiếu của bất kỳ nhà bếp. Trong đó bạn có thể nướng bánh, xiên nướng, bít tết, cá, làm cho một nướng cho borscht, vv Nhưng, nếu trước đó với việc mua đồ dùng này không có vấn đề gì, hôm nay sự lựa chọn của các mô hình là tuyệt vời đến nỗi người mua khó có thể tự định hướng trong sự phong phú của chảo chiên tại quầy hàng.
Chảo chiên với lớp phủ không dính tổng hợp, trước đây là nhà sản xuất hàng đầu, hiện không còn phổ biến nữa. Hãy tìm hiểu lý do tại sao, và tìm hiểu làm thế nào để chọn một chảo chất lượng tốt với lớp phủ không dính.
Chảo chiên với lớp phủ không dính - ưu và nhược điểm
Ưu điểm chính của chảo rán là khả năng nấu các món ăn mà không có nguy cơ gây hại cho thức ăn ở đáy. Tuy nhiên, có những dụng cụ "không dính" và những nhược điểm nặng nề:
- nếu nó được bao phủ bằng Teflon, thì đầu nhỏ nhất sẽ trở thành lý do để thay thế các món ăn, bởi vì trong quá trình nấu, điều này dẫn đến việc giải phóng các chất độc từ Teflon;
- một loại lớp phủ không dính - gốm - mặc dù nó thân thiện với môi trường, nhưng sợ giảm nhiệt độ và sự sụp đổ của chảo chiên, trong đó nứt gốm;
- tuổi thọ của chảo với lớp phủ không dính, theo quy định, không vượt quá 5-6 năm;
- lớp phủ chính nó đòi hỏi phải xử lý cẩn thận: khi nấu ăn, bạn không thể sử dụng dĩa và dao, nhưng chỉ có silicone / gỗ thìa. Việc chăm sóc cẩn thận chảo chiên chỉ liên quan đến việc rửa bằng bọt biển mềm, không sử dụng bất kỳ chất mài mòn nào.
Như bạn có thể thấy, cả hai loại lớp phủ không dính này cho chảo chiên đều có mặt tốt và xấu, nhưng cái nào là tốt nhất, mỗi vật chủ quyết định cho chính mình.
Đặc thù của sự lựa chọn của chảo với lớp phủ không dính
Khi mua chảo, luôn chú ý đến kim loại mà từ đó nó được sản xuất. Chảo có lớp phủ không dính có thể được thực hiện:
- Nhôm: thích hợp để sử dụng trên bếp gas. Đó là mong muốn rằng độ dày của các bức tường chảo chiên là 5 mm hoặc nhiều hơn, nếu không nhôm mỏng sẽ nhanh chóng biến dạng, dẫn đến chip của lớp phủ không dính;
- từ gang: dụng cụ nấu được làm nóng đều
và bên cạnh việc bảo quản trong các sản phẩm tất cả các tính chất hữu ích của chúng, và Teflon hoặc gốm sứ bảo vệ gang từ rỉ sét; - Thép không gỉ: một tùy chọn phổ quát có thể được sử dụng trên bếp cảm ứng, ga hoặc bếp điện.
Vì vậy, những gì chảo với lớp phủ không dính sẽ hiển thị chính nó tốt hơn trong nhà bếp của bạn, nó thuộc vào bạn. Nhưng không được cố tình chất lượng thấp, giá rẻ, chảo chiên quá mỏng, được làm bằng dập: chúng không kéo dài và sẽ lãng phí tiền bạc.