Sazan trong lò nướng - một món ăn tuyệt vời, mà bạn có thể cho gia đình hoặc khách của bạn ăn trưa hoặc ăn tối. Mỗi công thức được đề xuất có thể được tiếp cận riêng lẻ, thích ứng với sở thích hương vị của bạn và do đó đơn giản hóa công nghệ hoặc thêm sản phẩm mới vào bố cục.
Làm thế nào ngon để nấu sazana trong lò?
Thuật toán nấu cá chép không khác nhiều so với quá trình chế biến các loại cá sông khác. Tuy nhiên, nếu bạn phải đối mặt với nhiệm vụ này lần đầu tiên, trước khi bạn bắt đầu thực hiện bất kỳ công thức nào, bạn nên tự làm quen với các quy tắc cơ bản đơn giản đi kèm với mỗi quy tắc.
- Cá tươi được làm sạch, gutted, thoát khỏi đầu hoặc mang, sau đó chúng được rửa sạch và sấy khô.
- Mùi bùn, vốn có trong loại cá này, có thể dễ dàng được trung hòa bởi chanh, hành tây, thảo mộc tươi hoặc nước xốt cay.
- Nướng sazan trong lò có thể chỉ trong hình dạng hoặc trên một tấm nướng, đặt nó trong một tay áo, hoặc gói nó với lá.
- Bao nhiêu sazan nướng trong lò tùy thuộc vào trọng lượng của cá. Một thân thịt cỡ trung bình sẽ cần phải được giữ ở nhiệt độ 200 độ 40-50 phút.
Làm thế nào để nấu toàn bộ cá chép trong lò?
Để nướng sazana hoàn toàn trong lò trong một phiên bản cổ điển, chuẩn bị đúng cách bởi một thân thịt cọ xát trên tất cả các bên và từ bên trong với một hỗn hợp của muối và hạt tiêu. Nếu muốn, nó có thể được rắc nước cốt chanh và cọ xát với dầu thực vật để bảo quản tối đa nước ép và làm cho món ăn rouge.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - 30 ml.
Chuẩn bị
- Cá cọ xát với muối và hạt tiêu, rắc nước cốt chanh và bơ, đặt trong một khuôn hoặc trên một tấm nướng bánh.
- Nếu muốn, một vài lát chanh được đưa vào bụng.
- Đặt món ăn vào thiết bị được hâm nóng và chuẩn bị sazana nướng trong lò trong 30-40 phút.
Sốt nướng trong lò nướng với khoai tây
Nếu có nhu cầu tổ chức bữa tối hoặc bữa tối chính thức một cách nhanh chóng và không sốt sắng, hãy chuẩn bị sazana trong lò với khoai tây và một bữa ăn ngon và những phản hồi biết ơn từ người tiêu dùng được cung cấp. Điều chính yếu là cắt mỏng củ khoai tây bóc vỏ để rau có thời gian nướng tốt cho thời gian cá sẵn sàng.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây và ớt chuông - 2 chiếc;
- mayonnaise - 150 g;
- muối, tiêu, thảo mộc khô - để nếm;
- dầu thực vật - 30 ml.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị cá và rau, khoai tây thái nhỏ và các lát tiêu và hành tây mong muốn.
- Lây lan khối lượng rau dày dạn lên khay nướng hoặc ở dạng từ trên, nơi muối được cọ xát với hạt tiêu và hạt tiêu.
- Grease rau và cá với mayonnaise, rắc với các loại thảo mộc.
- Nướng cá chép với khoai tây trong lò trong 40 phút ở 200 độ.
Sazan trong lò nướng trong lá
Sazan, nướng trong lá trên các công thức sau đây, biến ra đáng ngạc nhiên ngon ngọt và thơm. Một mùi đặc biệt của cá được nhờ vào hành tây và lá xanh tươi, mà điền vào bụng, và bảo quản các loại nước ép và làm phong phú thêm hương vị của bơ. Thân thịt có thể được nấu chín như một cái đầu, loại bỏ chỉ mang, và không có nó.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó lớn;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- bơ - 100 g.
Chuẩn bị
- Cá được cọ xát ở bên ngoài và bên trong với muối, hạt tiêu, gia vị.
- Đặt miếng bơ, hành tây và cành cây xanh vào bụng.
- Quấn cá bằng lá và đặt vào một thiết bị được làm ấm lên trên kệ giữa.
- Cá chép nướng trong lò trong 40 phút ở 200 độ.
Làm thế nào để nấu sazana trong các lát lò?
Phi lê sazana trong lò, cắt thành từng miếng, với cách tiếp cận đúng, sẽ không ngon hơn cả cá. Ngoài ra, các món ăn được chuẩn bị theo cách này có một lợi thế không thể chối cãi: sự thiếu vắng hoàn toàn của xương, mà đối với nhiều người là một rào cản đối với việc thiết kế và sử dụng các chế phẩm với cá chép.
Thành phần:
- phi lê cá chép - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- mayonnaise - 150 g;
- Muối, tiêu, gia vị cho cá - để nếm;
- dầu thực vật - 25 ml.
Chuẩn bị
- Miếng muối phi lê, hạt tiêu, gia vị và để trong 20 phút.
- Xắt hành tây, với sốt mayonnaise, trải ra thành dạng gối.
- Trên hành phi lê thái lát, rắc cá với dầu, đậy bằng lá và để trong 20 phút trong lò nóng đến 200 độ.
- Lấy lá và màu nâu thêm 10 phút nữa.
Sazan nhồi bông nướng trong lò
Nhồi cá chép trong lò sẽ yêu cầu trang trí một số kỹ năng, kiên nhẫn và thời gian rảnh. Tuy nhiên, kết quả sẽ hoàn toàn trả cho tất cả các chi phí và thực sự sẽ làm hài lòng món ăn của tsar, mà sẽ trở thành một vị khách chào đón trên bất kỳ bảng lễ hội nào hoặc sẽ làm hài lòng những người gần với bữa tiệc gia đình.
Thành phần:
- sazan - 2 kg;
- hành tây và cà rốt - 2 chiếc.;
- bắp cải hoặc nấm - 300 g;
- trứng cá muối - 100-150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, tiêu, gia vị cho cá, nước chanh - để nếm;
- dầu thực vật - 50 ml.
Chuẩn bị
- Trong một chảo, rau diếp và cà rốt được lan truyền, sau đó thêm bắp cải thái nhỏ hoặc nấm và chiên cho đến khi nấu chín.
- Họ đẻ trứng cá muối, cho khối lượng nếm thử.
- Cá chép sạch được cắt dọc theo lưng, sườn núi được tách ra, tất cả xương và bên trong được chiết xuất, rửa sạch, cọ xát với muối, gia vị, rắc nước cốt chanh.
- Đổ đầy cá vào trong khay nướng, mỡ với sốt mayonnaise, nướng ở 180 độ trong 1,5 giờ.
Sazan trong kem chua trong lò
Nghiên cứu các món ăn từ sazan trong lò, đặc biệt chú ý đến lựa chọn nướng cá với kem chua . Trong buổi biểu diễn này, món ăn mang một hương vị đặc biệt, không thể so sánh, một hương thơm tuyệt vời và hóa ra lại cực kỳ ngon ngọt và hấp dẫn. Sơ tuyển sẽ thêm màu vào bảng màu.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- nước tương, dầu thực vật và sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị cho cá - 1-2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 150 g;
- thì là - 1 bó;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá được cọ xát với muối và gia vị, mỡ ở bên ngoài và bên trong với một hỗn hợp của sốt mayonnaise và nước tương, còn lại trong một vài giờ.
- Có một thân thịt trên một tấm nướng, dầu mỡ hào phóng với kem chua, và đặt thì là vào bụng.
- Sazan với kem chua trong lò nướng được nướng trong 20 phút ở mỗi bên.
- Sau khi quay lại, một mặt khác của cá được bôi kem chua.
Sốt nướng trong lò với rau
Juicy và khác thường để nếm có thể sazan với rau trong lò. Như một điền có thể được sử dụng như một kết hợp cổ điển của hành tây và cà rốt, và mở rộng các thành phần bằng cách thêm cà chua, ớt chuông và các loại rau khác. Kem chua trong trường hợp này có thể được thay bằng mayonnaise hoặc đơn giản là bôi trơn cá bằng dầu thực vật.
Thành phần:
- sazan - 2-3 kg;
- chanh - 1 cái.
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua và ớt Bungari - để nếm thử;
- gia vị cho cá - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 100 g;
- thì là - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Cá được cọ xát với muối và gia vị, dầu và nước chanh và đầy hỗn hợp của rau thái lát và rau xanh.
- Lây lan thân thịt trên một lá, bôi kem chua, bổ sung với lát chanh, phủ bằng lá từ phía trên, gửi đến lò nướng.
- Sau 1-1,5 giờ sazanas nướng sẽ sẵn sàng.
Sazan nướng trong tay áo trong lò
Sazan ngon ngọt trong tay áo trong lò, được thiết kế theo công thức sau đây, sẽ gây bất ngờ với hương vị khác thường và bột giấy ngon tuyệt vời. Piquancy của cá sẽ thêm tỏi, và nước trái cây sẽ bảo quản các phụ kiện nhà bếp, trong đó thân thịt được đặt trước khi nướng. Nếu muốn, phim có thể được cắt 15 phút trước khi nấu xong và làm nâu cá từ trên cao.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- chanh - 0,5 chiếc.
- tỏi - 3-5 răng;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Cá từ bên ngoài và từ bên trong được thưởng thức với muối và hạt tiêu, cọ xát với tỏi, mặt đất với bơ.
- Đặt thân thịt vào ống tay áo, buộc các cạnh, xuyên qua một vài chỗ trên màng và gửi nó trong 40-50 phút vào trong lò.
Sazan trong lò với chanh trong lá
Đối với những người thích cá với vị chua dễ chịu, bạn sẽ phải thưởng thức sazan với chanh trong lò. Một hương vị đặc biệt sẽ cung cấp cho rau và rau xanh, có thể bổ sung cho các lát chanh khi nhồi bụng với cá. Trong trường hợp này, các món ăn được chuẩn bị trong lá, có thể được thay thế bằng một tay áo để nướng hoặc nấu cá trong một hình thức có nắp đậy.
Thành phần:
- sazan - 1 miếng;
- chanh - 1 cái.
- hành tây và hạt tiêu - 1 cái.;
- xanh - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Thân cá được làm đầy với một hỗn hợp hành tây xắt nhỏ, ớt, rau thơm và lát chanh.
- Một nửa quả chanh được cắt và chèn vào mặt cắt ngang ở mặt sau của con cá chép.
- Quấn thân thịt bằng lá và nướng trong 40-50 phút ở 200 độ.