Rau và trái cây tươi là cơ bản để lại thực đơn mùa hè. Thật không may, thời gian thống trị của container tuyệt vời này của vitamin và chất xơ không phải là dài, bởi vì các bà nội trợ tốt có xu hướng mua chúng để sử dụng trong tương lai theo nhiều cách khác nhau. Trong khóa học là sương giá, nghiền với đường và, tất nhiên, đóng hộp. Ai sẽ từ chối dưa leo giòn tan ngoài bữa tối thịnh soạn vào một buổi tối mùa đông lạnh giá?
Bảo quản không phải là dễ dàng và rất phiền hà. Nó đòi hỏi sự kiên nhẫn, chăm sóc và chính xác, bởi vì sự vi phạm công nghệ nhỏ nhất có thể dẫn đến thực tế rằng số giờ lao động sẽ bị lãng phí. Mỗi chủ nhà có bí quyết mua sắm trong ngân hàng, đôi khi họ được thừa kế từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nhưng có những nguyên tắc chung mà tất cả những người chủ nhà cầm đồ đóng hộp đều biết. Điều kiện chính cho việc cuộn và lưu trữ thành công lon với nhiều loại yummy là độ sạch hoàn hảo của chúng. Do đó, trước khi làm đầy lọ bằng mứt dưa chua, chúng cần được khử trùng. Trái cây và rau quả cũng cần phải được khử trùng, bởi vì vi sinh vật không thể tránh được tất cả những món quà của vườn vườn có thể nhân lên trong một môi trường dinh dưỡng khép kín đến mức chúng không chỉ gây thiệt hại cho thực phẩm mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe của những người Sử dụng chúng.
Đối với việc khử trùng lon và vỏ, mọi thứ đều đơn giản và rõ ràng. Ở nhà, một số phương pháp phổ biến được sử dụng. Một số người trong số họ phục vụ bà ngoại của chúng tôi, những người khác đã trở thành có sẵn như là sự phát triển của các thiết bị gia dụng. Dưới đây là những thông tin đáng tin cậy nhất và phổ biến nhất:
- khử trùng hơi nước. Trong nồi, đổ nước vào lửa. Từ trên cao, chúng tôi đặt một cái sàng hoặc một mạng lưới, và trên đó - một ngân hàng cổ xuống. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng một lớp phủ mạ kẽm đặc biệt - một hộp khử trùng có vẻ giống như một nắp cho một nồi với một lỗ cho cổ. Khi nước sôi, quá trình khử trùng bắt đầu. Đặc biệt các bà nội trợ tiên tiến sử dụng một bàn ủi cho những mục đích này;
- đang sôi. Phương pháp này khác với phương pháp trên, trong đó các ngân hàng được đắm mình vào cổ trực tiếp vào trong nước;
- khử trùng trong lò vi sóng. Để làm điều này, các ngân hàng được đổ nước vào đáy và đặt trong 2-3 phút để làm nóng ở công suất tối đa;
- khử trùng trong lò. Các lon ướt được đặt trong lò, đun nóng đến 160 ° C và giữ ở đó cho đến khi nước khô. Điều chính không phải là quá nóng, nếu không chúng sẽ vỡ;
- khử trùng trong máy rửa chén . Nó là tốt mà nó cho phép bạn đồng thời xử lý một số lượng lớn bao bì. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng chế độ nhiệt độ cao.
Vì vậy, các lon là vô trùng, lấp lánh và creak với sự sạch sẽ. Bước tiếp theo là đánh dấu nội dung trong đó. Để đảm bảo rằng các khoảng trống được lưu trữ trong một thời gian dài, không làm giảm và mất hương vị, chúng cũng phải được khử trùng hoặc tiệt trùng. Đối với những mục đích này, bạn cũng có thể sử dụng một nồi tốt cũ với nước sôi, nhưng phương pháp này sẽ làm phức tạp và trì hoãn quá trình. Làm thế nào để được?
Để giúp các bà nội trợ đến một bình tiệt trùng điện gia dụng cho lon. Nó là một nồi hấp công nghệ cao làm bằng kim loại bền trong một lớp phủ chống ăn mòn. Khối lượng tiêu chuẩn của hộp tiệt trùng để đóng hộp là 46 lít, có nghĩa là số lượng lon sau đây có thể dễ dàng phù hợp ở đó:
- 0,5 l - 24 lon;
- 0,75 l - 12 lon;
- 1 l - 9 lon;
- 1,5 l - 6 lon;
- 2 l - 5 lon;
- 3 l - 4 lon.
Làm thế nào tôi có thể sử dụng một tiệt trùng nồi hấp cho lọ thủy tinh?
Thiết bị Miracle dễ sử dụng, vì nó hoàn toàn tự động. Đừng lo lắng về nhiệt độ và thời gian làm nóng lon, kiểm tra mức độ của nó. Đơn giản chỉ cần chọn chế độ thích hợp trên bảng điều khiển: "Thịt", "Compote", "Rau", "Other" và chạy autoclave. Sau khi quá trình khử trùng kết thúc, bạn sẽ chỉ phải loại bỏ các lon và đóng chúng với nắp đậy.