Thông thường, chúng tôi không nghĩ về nơi sản phẩm thực phẩm này hoặc các sản phẩm thực phẩm khác có nguồn gốc. Nhưng hoàn toàn vô ích, bởi vì đôi khi các loại rau phổ biến nhất hoặc trái cây có thể là một hiện tượng độc đáo và độc đáo của Mẹ Thiên nhiên. Ví dụ, tất cả chúng ta đều tin rằng cà rốt thông thường có màu cam tươi sáng, hoặc ít nhất là màu vàng. Trong màu, ngay cả một bóng râm là như vậy - cà rốt.
Lịch sử cà rốt tím
Nhưng các nhà khoa học nhận thấy rằng ban đầu cà rốt là màu tím. Điều này được chứng minh bằng các cuộc khai quật khảo cổ và các bức tranh đá đã tồn tại trong thời đại chúng ta. Cà rốt màu tím - nó không phải là sản phẩm biến đổi gen, mà là một loại rau tự nhiên thực sự được người dân trồng trong thời cổ đại. Vào thời điểm đó, gốc này không được sử dụng cho thực phẩm, nhưng thuộc về loại thảo dược.
Sau đó, các giống cà rốt màu đã được thả ra : hồng, trắng, xanh lá cây và thậm chí là màu đen. Cà rốt tím rất phổ biến cho đến khoảng thế kỷ 18. Một loạt cà rốt cam quen thuộc với chúng tôi được bắt nguồn từ các nhà lai tạo Hà Lan. Các loại cây có nguồn gốc ngon và hữu ích của màu cam tươi sáng đã trở nên phổ biến ở châu Âu, và sau đó trên toàn thế giới.
Việc sử dụng cà rốt màu tím là gì?
Hôm nay cà rốt màu tím đang trở nên phổ biến. Điều này là do thực tế là người hiện đại không chỉ nghĩ về hương vị của rau quả, mà còn về những lợi ích mà cây trồng gốc có thể mang lại cho cơ thể con người. Các nhà khoa học đã thiết lập rằng cà rốt màu tím là lý tưởng cho việc sử dụng hàng ngày do thành phần vitamin-khoáng chất hoàn hảo cân bằng độc đáo của loại rau này.
Cà rốt màu tím bão hòa cơ thể con người với một loạt các hợp chất tự nhiên hữu ích. Ngoài ra, nó có tác dụng cực kỳ có lợi trên hệ thống tim mạch của một người và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của nó.
Một gốc tím bất thường được trao cho alpha-và beta-carotene, mà trong cơ thể chúng ta biến thành vitamin A, cần thiết cho sức khỏe. Đồng thời, cơ thể sản xuất anthocyanin, giúp bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư. Cà rốt màu tím cực kỳ hữu ích cho thị lực của chúng tôi. Ngoài ra chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ này còn phải vật lộn với các quá trình lão hóa của cơ thể.
Cà rốt màu tím có vị ngọt hơn và vị ngon hơn so với trái cam. Do đó, nó tạo ra một loại nước ép ngon, được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau. Ngoài ra, một loại rau đẹp và tươi sáng được sử dụng để trang trí các món ăn khác nhau.
Giống cà rốt tím
Vì cà rốt màu tím cho chúng ta vẫn còn mới lạ, chỉ có một vài loại rau này được trồng ở châu Âu, Nga, Ukraine:
- Violet haze F1 - quả của loại lai này có màu tím sẫm ở bên ngoài và màu cam bên trong gốc cây. Giống này sớm trưởng thành: nó phát triển trong vòng 70 ngày
dài tới 30 cm. Có sức đề kháng với nhiều bệnh. - Con rồng màu tím - một loại cà rốt màu tím tinh tế được đặc trưng bởi vị ngọt và hơi cay. Bên ngoài, rễ có màu đỏ tím và thịt có màu vàng cam. Chúng lớn tới 25 cm.
- Cosmic Purple là một giống lai sớm với rễ màu tím sáng bên ngoài và màu cam bên trong. Trái cây rất ngọt và giòn dài tới 20 cm. Đối với canh tác của nó, điều kiện mát mẻ là thích hợp hơn.
- Hỗn hợp cầu vồng - một loạt các củ cà rốt màu, các loại quả có màu hồng, vàng, tím và đỏ. Cây có gốc hình trụ, dài tới 18 cm.