Nhiều người trong chúng ta thích cá, đặc biệt là cá đỏ - thịt mềm, trong đó, ngoài những gì là rất hữu ích, ngoài tất cả mọi thứ và tuyệt vời ngon. Nó có thể được chiên, nướng, nấu trên vỉ nướng. Tuy nhiên, một số thích chế độ ăn kiêng cá đỏ, vì vậy nó được đun sôi. Tất nhiên, cá luộc có một hương vị khá tươi, và nước sốt cho cá đỏ chỉ có thể sửa chữa tình hình và làm cho món ăn rất ngon miệng.
Cho dù nước sốt cho cá đỏ bạn quyết định để nấu ăn, hãy nhớ rằng nó nên nhấn mạnh hương vị của món ăn, không có cách nào để cộng hưởng. Dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn để làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cho cá đỏ.
Nước sốt Tartar
Nước sốt này được coi là một loại nước sốt cổ điển cho cá. Tất nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn sốt Tartar , nhưng bây giờ chúng ta sẽ nói về phổ biến nhất.
Thành phần:
- muối, tiêu - để nếm;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- kem chua - 200 g;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- muối, hạt tiêu (màu đen) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà dưa chuột trên một vắt nhỏ, vắt nước ép và trộn nó với muối và hạt tiêu. Bóp tỏi, thêm kem chua, mayonnaise và trộn kỹ tất cả các thành phần. Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị nước sốt cho một con cá là đủ dễ dàng, và phải mất khá nhiều thời gian.
Nước sốt trắng cho cá đỏ
Tên thứ hai của nước sốt là kem. Bạn có thể thay thế kem bằng kem chua, thêm một ít đường.
Thành phần:
- kem - 100 ml;
- rượu vang trắng (khô) - 100 ml;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 100 g;
- rau mùi tây, thì là - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nước sốt trắng hoặc kem cho cá đỏ được chuẩn bị như sau. Đầu tiên chúng tôi ép tỏi ra và trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ. Chiên bột trong bơ, thêm kem và trộn. Nhẹ nhàng đổ vào rượu vang với kem rượu vang, thêm tỏi với các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày.
Nước sốt chua ngọt
Thành phần:
- nước dùng cá - 3 chén;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- nho khô - 0,5 ly;
- chanh - 0,5 miếng;
- muối, đường - để nếm;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chiên bột trong bơ, sau đó pha loãng với nước dùng nóng, khuấy đều. Lọc nước dùng, trộn với đường, muối và nước chanh, cho vào lửa, để sôi, thêm nho khô, rau xanh và vài lát chanh. Hãy hâm nóng một vài phút và chúng tôi có thể phục vụ nước sốt cho cá đỏ chiên. Và việc tiếp nhiên liệu này có thể được đa dạng hóa bằng cách nhìn vào công thức trong bài viết về nước sốt chua ngọt của Trung Quốc .