Trái cây kẹo hoặc "mứt khô" - tên này thu được bằng cách tiêu hóa trái cây sấy khô và quả mọng trong xi-rô đường. Các loại trái cây kẹo từ màu đen chokeberry đặc biệt phổ biến, vì chúng không chỉ là một món ngọt mà còn có các đặc tính chữa bệnh.
Trái cây kẹo từ aronia trong nhà - công thức
Thành phần:
- quả của tro núi - 650 g;
- đường - 620 g;
- nước - 135 ml;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách tự chuẩn bị các quả mọng, trong đó chúng phải được sắp xếp, loại bỏ những quả bị hư hại, sau đó rửa sạch và ngâm trong một ngày. Trong trường hợp này, nước nên được thay đổi trong quá trình ngâm.
Nấu xi-rô đường cơ sở, chuyển quả vào đó và nấu trong khoảng một giờ. Vào cuối bữa ăn, đổ axit xitric, hoặc thêm nước chanh tự nhiên từ một nửa trái cây. Các quả mọng hàn trên rây và để ráo xi-rô trong nửa ngày, sau đó rải tro trên bề mặt phẳng trong một lớp duy nhất. Làm khô quả trong một căn phòng thông gió trong một ngày, sau đó cuộn đường và đặt vào một bình thủy tinh.
Trái cây kẹo từ aronia trong máy sấy cho mùa đông
Chuẩn bị trái cây kẹo là một quá trình lâu dài và bao gồm nhiều giai đoạn. Trước khi chuẩn bị các loại trái cây kẹo từ aronia, các quả được ngâm, và sau đó đun sôi trong xi-rô. Giai đoạn cuối cùng - quả khô. Quá trình này có thể được giảm bớt bằng cách sấy khô quả trong một máy sấy đặc biệt. Trong sự vắng mặt của mình, các thủ tục có thể được lặp đi lặp lại trong một lò bình thường.
Thành phần:
- quả của tro núi - 980 g;
- đường - 290 g;
- axit xitric - 5 g;
- đường bột - 135 g.
Chuẩn bị
Hòa tan nước chanh, đem đến dung dịch sôi và để quả trong 3 phút. Quả nho khô khô và đặt một lớp trên vỉ của máy sấy và để lại nửa ngày.
Khi nấu trong lò, làm nóng trước đến 200 độ và đặt trái cây của quả dâu tây, xen kẽ với đường. Khi xi-rô bắt đầu sôi, giảm nhiệt độ xuống 60 độ và sấy khô trong 45 phút. Quả khô được lấy ra khỏi lò và sấy khô tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
Rắc bột đường kẹo thành phẩm. Chuyển sang lưu trữ bằng cách chuyển tiền khô vào thủy tinh. Để lưu trữ lâu dài, sử dụng giấy da giấy.