Trong thế giới hiện đại, nó đã trở thành thời trang để trở nên đẹp và khỏe mạnh: từ bỏ rượu và hút thuốc, để dành thời gian cho thể thao, ăn uống đúng cách. Dinh dưỡng và huấn luyện viên thể dục đang trở thành nghề nghiệp phổ biến. Ngoài ra còn có các chuyên gia mới trong lĩnh vực dinh dưỡng lành mạnh, bao gồm một chuyên gia dinh dưỡng - đó là ai?
Ai là một nutritiologist?
Chuyên gia dinh dưỡng là một chuyên gia về khoa học dinh dưỡng trẻ và đang phát triển (từ tiếng Latin "nutricium" - dinh dưỡng), đề cập đến mọi thứ liên quan đến thức ăn. Các chuyên gia trong lĩnh vực này xem xét:
- thành phần, yếu tố và chất chứa trong thực phẩm;
- cách chuẩn bị các sản phẩm khác nhau;
- thời gian bữa ăn;
- hiệu quả của một số thành phần nhất định trên cơ thể con người;
- cách phòng ngừa các bệnh gây ra do tiêu thụ thực phẩm nhất định.
Dinh dưỡng và dinh dưỡng - sự khác biệt
Ý nghĩa và tầm quan trọng của những lời chỉ trích dinh dưỡng bị chỉ trích bởi nhiều người, đặc biệt là các chuyên gia dinh dưỡng "có kinh nghiệm" trong vấn đề này. Nhiều người lẫn lộn hai nghề này, mặc dù chúng hoàn toàn từ các lĩnh vực khác nhau: thứ nhất liên quan đến khoa học, và thứ hai - cho y học. Chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng tham gia vào dinh dưỡng, nhưng về cơ bản khác nhau về nhau như sau:
- Chế độ ăn uống nghiên cứu việc tổ chức dinh dưỡng thích hợp. Các chuyên gia của khu vực này chọn chế độ dinh dưỡng thích hợp và cân bằng cho từng cá nhân.
- Một chuyên gia dinh dưỡng là một chuyên gia kiểm tra ảnh hưởng của thức ăn lên toàn bộ cơ thể. Ông phân tích sự phân bố chính xác của các chất trong bữa ăn, tìm ra các nguyên tố có hại hiện diện trong an toàn ở cái nhìn thoáng qua.
Bác sĩ dinh dưỡng làm gì?
Nói chung, một chuyên gia dinh dưỡng là một bác sĩ, hay đúng hơn là một chuyên gia nghiên cứu những gì mọi người ăn và làm thế nào. Anh ấy biết tất cả mọi thứ về thành phần của sản phẩm (thậm chí ẩn), tương tác của họ với nhau, những hiệu ứng sức khỏe có hại và có hại. Hoạt động của chuyên gia được thực hiện theo nhiều hướng:
- thực phẩm như một yếu tố tự nhiên, sản xuất và tiêu thụ;
- các quá trình trao đổi chất của cơ thể, sự trao đổi chất , ảnh hưởng của các thành phần đến công việc của các cơ quan và hệ thống;
- tác dụng phòng ngừa và chữa bệnh trên cơ thể con người thông qua thức ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng dinh dưỡng
Gần đây, nghề dinh dưỡng rất phổ biến. Áp dụng kiến thức trong thực tế có thể, làm việc trong lĩnh vực dinh dưỡng hợp lý. Một chuyên gia trong những câu hỏi này sẽ giúp những người muốn điều chỉnh dinh dưỡng của họ và đạt được sự đồng hóa tốt hơn các chất cần thiết cho cơ thể. Các bác sĩ sẽ đưa vào tài khoản tình trạng sức khỏe của bệnh nhân và có tác dụng có lợi cho anh ta, thay đổi chế độ ăn uống thói quen. Để thực hiện việc này, menu chứa hoặc loại trừ các sản phẩm có chứa chất bị thiếu. Việc điều chỉnh dinh dưỡng có thể giúp giảm cân và chữa bệnh:
- gan,
- thận;
- đường tiêu hóa;
- khớp;
- da tích hợp;
- đái tháo đường, và vân vân.
Chuyên gia dinh dưỡng thể thao
Một lĩnh vực công việc khác là dinh dưỡng thể thao. Các chuyên gia trong lĩnh vực này phát triển hệ thống thực phẩm cho các môn thể thao khác nhau và đạt được các kết quả khác nhau: giảm hoặc tăng cân, tăng khối lượng cơ và "khô" cơ thể. Chuyên viên dinh dưỡng thể dục sẽ giúp chọn loại dinh dưỡng cần thiết và xác định sai sót trong chế độ ăn hiện có. Ông cũng đề cập đến các vấn đề như:
- giữ một cuốn nhật ký thực phẩm;
- xác định lượng calo hàng ngày, chi tiêu năng lượng;
- sử dụng trong các môn thể thao phụ gia hoạt tính sinh học;
- hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.
Làm thế nào để trở thành một nutritiologist?
Trong một thời đại khi nghề có nhiều nhu cầu hơn bao giờ hết, nhiều người quan tâm đến câu hỏi: họ học ở đâu như một chuyên gia dinh dưỡng. Giáo dục có sẵn ở bất kỳ quốc gia phát triển nào. Bạn có thể nhận được bằng tốt nghiệp của một chuyên gia dinh dưỡng tại các trường đại học danh tiếng như:
- Đại học Surrey của Anh, cung cấp khóa học "Y học dinh dưỡng". Nó kiểm tra ảnh hưởng của dinh dưỡng đối với sức khỏe và lối sống của một người.
- Đại học Kaplan Mỹ. Ở đây, đối tượng tiểu sử được giảng dạy, các nguyên tắc và dược lý của dinh dưỡng, nhu cầu của sinh vật được nghiên cứu. Sau đó, bạn có thể làm việc trong tất cả các lĩnh vực y tế.
- Đại học Adelaide, Úc. Chương trình ba năm cung cấp kiến thức lý thuyết xuất sắc và thực hành nghiêm túc. Trong số các tính năng - quá trình đổi mới của bao bì thời trang trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Văn bằng của chuyên gia mở ra cánh cửa cho chế độ ăn uống lâm sàng, quản lý dinh dưỡng, nghiên cứu và lĩnh vực tư vấn, sức khỏe cộng đồng. Đây là những tổ chức như:
- bệnh viện và phòng khám;
- Trung tâm SPA;
- trường học;
- điều dưỡng;
- fintes-center.
Dinh dưỡng - sách
Về dinh dưỡng thích hợp và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe, nhiều sách đã được viết. Nếu nutritiology không phải là mục tiêu, nhưng muốn biết thêm về nó, để phát triển chung, bạn có thể làm quen với các ấn phẩm sau:
- "Dinh dưỡng tổng quát" , 2005. Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. - Hướng dẫn dinh dưỡng hợp lý.
- "Nguyên tắc cơ bản của khoa học dinh dưỡng" , 2010-2011. PV Druzhinin, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - một trong những bộ sưu tập hoàn chỉnh hơn, bao gồm nhiều cuốn sách.
- "Khoa học dinh dưỡng" , 1968. Petrovsky KS. - Ấn bản Liên Xô, trả lời các câu hỏi về lượng thức ăn hợp lý.
- "Vitamin healers" , 2005. Klaus Oberbayl - về lợi ích của vitamin và các yếu tố khác.
Những người muốn duy trì sức khỏe và hình thức tốt trong nhiều năm, kiến thức về cơ sở của một chế độ ăn uống chính xác và cân bằng sẽ rất hữu ích. Hiểu biết, chuyên gia dinh dưỡng - nó là ai và nó sẽ giúp đỡ như thế nào trong vấn đề khó khăn này, bạn có thể chuyển sang các chuyên gia để được tư vấn. Và bạn có thể nghiên cứu độc lập một số cuốn sách hữu ích và sửa đổi chế độ ăn uống của bạn để điều chỉnh nó.