Một trong những loại dưa chua phổ biến nhất, được cuộn lên cho mùa đông, là dưa chuột muối. Chúng được sử dụng không chỉ như một món ăn hoặc một món ăn phụ trên bàn, nhưng trong việc chuẩn bị rất nhiều món salad phổ biến (ví dụ: olivier , vinaigrette). Nhưng không phải tất cả các loại dưa chuột đều thích hợp cho dưa chua, vì một số loại chỉ thích hợp cho việc tiêu thụ ở dạng tươi.
Mỗi người làm vườn trước khi trồng dưa chuột cần phải biết những giống nào được trồng tốt nhất để ngâm và đóng hộp, và những gì cho món salad.
Những quả dưa chuột nào thích hợp cho dưa chua?
Để đảm bảo rằng việc bảo quản của bạn ngon và giữ lâu, bạn nên chú ý đến sự xuất hiện của dưa chuột. Để ngâm, các loại trái cây tốt nhất là những loại:
- nổi mụn rõ rệt (củ), nhất thiết phải có gai đen, khi mà chín hoàn toàn dễ dàng bị loại bỏ;
- bột giấy dày đặc hơn (giòn);
- kích thước không vượt quá 15 cm;
- ít hạt hơn;
- mỏng, nhưng màu xanh đậm đậm đặc mà không có vị đắng;
- không có khoảng trống bên trong.
Tương đối gần đây đã xuất hiện các loại dưa chuột phổ biến, thích hợp cho dưa chua và để tiêu thụ tươi. Tính năng phân biệt của chúng là kích thước nhỏ (8cm), và chúng phù hợp hơn không phải để làm muối, mà là để ướp.
Dưa chuột lên đến 3-5 cm được sử dụng như gherkins, thường được ướp, và lớn hơn - cho muối với thì là và các loại gia vị khác.
Các loại dưa chuột chính để ngâm:
- Nezhinsky;
- Muromsky;
- Thời đại;
- Nosovsky;
- Nezhinka;
- Giai đoạn;
- Altai;
- Giòn;
- Duyên hải;
- Voronezh;
- Tuyệt vời;
- Cây bụi;
- Vyaznikovsky.
Những giống này là tuyệt vời cho dưa chua và cung cấp cho hạt giống tốt để trồng sau này, nhưng có một số hạn chế:
- trái cây nhanh chóng chuyển sang màu vàng - điều này được giải quyết bằng cách thu hoạch hàng ngày (điều này cũng kích thích sự hình thành buồng trứng mới trên bụi cây);
- bất ổn và trưởng thành không đồng đều;
- sức đề kháng thấp với bệnh;
- không phải là một vụ thu hoạch lớn như vậy, so với các giống lai.
Lai dưa chuột để ngâm:
- Khabar;
- Zozulya F1;
- Salting F1;
- Semcross F1;
- Chai muối F1;
- Raspasol F1;
- F1 yêu thích của Mamenkin;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katyusha;
- Othello;
- Vui kẻ F1;
- Nightingale F1;
- Muraki F1;
- The cornichon Paris;
- Cupid;
- Can đảm F1;
- Mùa xuân F1;
- Regina;
- Pasadena;
- Golubchik;
- Gypsy F1;
- Levin;
- Adam.
Ưu điểm của giống dưa chuột lai để tẩy là:
- năng suất cao (do thiếu dây leo trên bụi cây);
- không có vị đắng trong hương vị của da của thai nhi;
- sớm hơn và đồng đều hơn;
- ổn định và chất lượng cao của vụ thu hoạch.
Các loại dưa chuột tốt nhất cho dưa chua là giống lai của thế hệ đầu tiên, được lai tạo bởi các nhà lai tạo trong những năm gần đây:
- Ngón tay;
- Vanguard;
- Bảo Bình;
- Yêu thích;
- Kinh doanh;
- Nhìn kìa.
Dưa chuột phổ biến:
- Cò;
- The Nightingale;
- Marinda;
- Claudia;
- Người nông dân;
- Nhà nước;
- Một giọt;
- Giáp xác;
- Regia;
- Ira;
- Hải đội;
- các loại gherkins khác nhau: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Hầu như tất cả các loại dưa chuột này để ngâm đều có thể trồng cả ở ngoài và trong một khu đất kín, có nghĩa là, trong một nhà kính, vì, trong
Ngoài các loại dưa chuột được đề nghị trong bài viết, được khuyến cáo sử dụng trong muối, vẫn còn rất nhiều trong số họ, và mỗi năm họ trở thành nhiều hơn và nhiều hơn nữa. Nhưng một trong những điều kiện chính để có được dưa chuột muối ngon, là để có thể chọn loại tốt nhất, phù hợp để bảo quản theo kích thước và hương vị của bạn. Và cũng nên chú ý đến vùng lai tạo giống lai, vì tốt hơn nên chọn giống giống cũ (thích nghi với các vùng khác nhau) hoặc thích nghi với địa phương của bạn.