Không ai sẽ cho rằng một trong những món ăn nhẹ ưa thích nhất trên bàn mùa đông là muối hoặc dưa chuột muối. Vì vậy, thực tế mỗi bà chủ tự tôn trọng xem xét nhiệm vụ của mình để chăm sóc sự hiện diện của loại bảo tồn trong nhà. Nhưng ngoài việc ngâm và ngâm, còn có các công thức nấu ăn khác cho dưa chuột tự làm cho mùa đông, ví dụ, dưa chuột trong món salad Hàn Quốc hoặc đóng hộp.
Salad dưa chuột và cà chua
Vào mùa hè, mọi người đều thích ăn salad từ cà chua và dưa chuột. Nhưng món salad từ dưa chuột và cà chua có thể hoạt động như một sự chuẩn bị cho mùa đông. Đối với một lon 1 lít, bạn cần các sản phẩm sau.
Thành phần:
- dưa chuột - 3 miếng;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 1 cái.;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- cà chua - 1 cái.;
- nước;
- dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Ở dưới cùng của lon, chúng tôi đổ dầu ra. Dưa chuột, cà chua và hành tây được cắt thành vòng và được đặt trong các lớp trong một cái lọ. Đầu với một vài tép tỏi. Tiếp theo, cho đường vào, đổ giấm và đổ hết nước sôi vào để phủ lên rau. Đậy nắp lọ, khử trùng trong 15-20 phút và cuộn lên.
Salad dưa chuột
Nhưng dưa chuột và không có cà chua là tốt, và nếu bạn nghĩ là tốt, sau đó cố gắng làm cho món salad này của dưa chuột, hành tây và rau xanh.
Thành phần:
- dưa chuột - 5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- thì là - 300 g;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây (rau mùi) - 200 g;
- dầu thực vật - 0,5 l;
- giấm 9% - 1 ly;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Rửa dưa chuột và lát nhỏ. Bị bỏng bằng nước sôi và cắt rau xanh, cắt hành bằng những chiếc nhẫn. Tất cả các loại rau được trộn lẫn và để lại trong nửa giờ. Trong một cái chảo lớn đổ giấm, bơ, thêm muối, đường và gia vị, đặt dưa chuột với các loại thảo mộc và hành tây. Chúng tôi đặt cái chảo vào lửa và đun sôi, nhớ khuấy nó. Ngay sau khi dưa chuột bắt đầu thay đổi màu sắc, chúng tôi lấy salad ra khỏi lửa và trải nó lên các lọ vô trùng, nước ép phải bao gồm các loại rau. Các ngân hàng cuộn lên nắp (không khử trùng), lật ngược và để nguội.
Dưa chuột cho mùa đông ở Hàn Quốc
Nếu bạn đang chán với phôi thông thường từ dưa chuột, cố gắng làm cho
Thành phần:
- dưa chuột - 3 kg;
- cà rốt - 1/2 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- muối 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 250 ml;
- đường - 1/2 chén;
- dầu thực vật - 250 ml;
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 30 g.
Chuẩn bị
Dưa chuột rửa sạch cắt thành 4 miếng, nếu dưa chuột lớn, sau đó cắt nhỏ hơn - các miếng ở 6-8. Cà rốt cọ xát trên một vắt tay cho một củ cà rốt Hàn Quốc, tỏi được thông qua một báo chí. Trộn rau, thêm các thành phần khác, trộn tất cả lại và đậy nắp lại. Chúng tôi đặt ướp trong một ngày ở nơi mát mẻ (không phải là tủ lạnh). Trong thời gian này, dưa chuột phải được trộn nhiều lần. Sau khi chúng tôi đặt dưa chuột lên lon vô trùng, đổ nước muối đã được tạo thành, đậy nắp đậy và khử trùng (đối với lon 0,5 lít, 15 phút là đủ). Sau đó các lon được cuộn lên và để ở nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn. Giữ những quả dưa chuột ở nơi mát mẻ.
Dưa chuột đóng hộp ngọt cho mùa đông
Ai nói rằng dưa chuột phải nhất thiết phải muối? Không có loại nào!
Thành phần:
- dưa chuột - 600 g;
- giấm 9% - 60 g;
- nước - 1 lít;
- đất quế - trên đầu của con dao;
- đường - 300 g;
- hạt tiêu đen thơm - 3-5 chiếc.;
- đinh hương - 3-5 chồi.
Chuẩn bị
Gherkins cần nhỏ (gherkins), cùng kích thước. Cẩn thận rửa sạch dưa chuột trong 3-4 phút trong nước sôi và sau đó làm nguội, hạ thấp xuống nước lạnh. Trộn nước, đường và gia vị, cho vào lửa và đun sôi. Tiếp theo, lửa được trừ và nấu thêm 10 phút nữa. Sau khi dưa chuột đưa vào lọ vô trùng, đổ giấm và đổ nước muối. Chúng tôi bao gồm các lọ có nắp đậy và khử trùng. Đối với lon 0,5 lít nó sẽ mất 8-10 phút, một lít sẽ là đủ 10-12 phút.