Khinkali là một món ăn truyền thống của Georgia. Họ là "hải lý" của bột pelmeni với nhiều loại trám. Chúng được nấu với nấm, pho mát, khoai tây, nhưng cổ điển luôn là thịt băm nhỏ, được cắt nhỏ bằng dao. Hãy tìm ra cách nấu món ăn khinkali với một cái nồi hấp.
Kinkali trong nồi hơi đôi
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 1 món;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với điền:
- thịt bò - 800 g;
- thịt cừu - 600 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 5 răng;
- Tiêu đen, ớt đỏ, muối - để nếm;
- rau mùi - 2 muỗng cà phê;
- bạc hà;
- rau mùi tây, rau mùi;
- nước dùng thịt - 200 g.
Chuẩn bị
Đối với nấu ăn khinkali trong một nồi hơi đôi, đổ bột vào chảo, làm cho một rãnh và phá vỡ trứng vào nó. Sau đó thêm muối và đổ vào sữa, dầu thực vật. Tất cả cẩn thận trộn và nhào bột đồng nhất và đặt nó trên bàn đổ bột. Che phần trên cùng với hình thức mà nó được nhồi nhét và để trong 40 phút.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ chuẩn bị điền cho khinkali. Chúng tôi lấy thịt bò, thịt cừu và cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Bây giờ shinkem hành tây và đặt thịt với nhau trong một cái chảo.
Từ bột chúng tôi cuộn các tourniquet và cắt nó thành miếng bằng nhau. Lăn chúng ra với một cán pin và ở giữa lay ra một chút nhồi nhồi. Sau đó nhẹ nhàng nâng các cạnh, thêm chúng gọn gàng nếp gấp và kết nối chúng ở đầu ở trung tâm trong một cách mà một nút xuất hiện.
Làm thế nào để nấu ăn khinkali trong một nồi hơi đôi? Ở tầng dưới đặt ra khinkali, đổ đầy lượng nước cần thiết trong bể, bật nồi hấp và đặt hẹn giờ trong khoảng 30 phút. Món ăn đã sẵn sàng rắc các loại thảo mộc tươi và phục vụ cho bàn với bất kỳ nước sốt nào.