Vào ngày bảo vệ trẻ em, lễ Phục sinh hoặc ngày 23 tháng 2, bạn có thể vui vẻ với ngôi nhà của mình bằng một sáng tạo ẩm thực tươi sáng.
1. Trứng nhồi nhiều màu
Để làm điều này, hãy nấu những quả trứng luộc chín, cắt chúng ra làm đôi và rút lòng đỏ ra. Trộn 150 ml nước lạnh với ba giọt màu thực phẩm và 1 muỗng cà phê giấm và nhúng các protein đã chuẩn bị vào hỗn hợp này cho đến khi đạt được độ bóng mong muốn. Và bây giờ chỉ cần chà xát lòng đỏ với mayonnaise và đặt chúng vào nửa trứng.
2. Sữa chua đông lạnh Jolly
Đối với công thức đơn giản này, cần trộn sữa chua Hy Lạp với mật ong (để nếm) và màu thực phẩm (màu càng đậm - màu sắc càng đậm) và vắt hỗn hợp đã chuẩn bị lên giấy da với sự giúp đỡ của túi nhựa. Và bây giờ chỉ cần đặt một tấm chấm nhiều màu trong tủ đông trong 40-60 phút.
3. Bánh quy đậu phộng hồng
Đối với điều trị hữu ích này, bạn sẽ cần:
- 200 gam đường;
- 200 gram đậu phộng sống;
- 60 ml xi-rô đường;
- 1/8 muỗng cà phê muối;
- 2 muỗng canh nước;
- 2 muỗng canh bơ;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- 1 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm.
Trộn đường, đậu phộng, xi-rô, nước và muối trong một cái chảo dày có tường dày và khuấy liên tục bằng thìa silicon, đun sôi. Sau đó, tắt bếp và thêm bơ, thuốc nhuộm màu đỏ và vani vào hỗn hợp nóng. Khuấy khối lượng cho đến khi dầu hòa tan, và sau đó để cho nó lắng xuống. Ngay sau khi hỗn hợp đã nguội đến 55-60 độ C, chuyển nó với một muỗng canh vào tờ giấy đã được chuẩn bị sẵn. Đừng quên quấn chặt cookie đã hoàn thành trong một bộ phim thực phẩm để tránh ngâm.
4. marshmallow vui
Món ăn này có thể trở thành điểm nhấn của chương trình tại bất kỳ bữa tiệc dành cho trẻ em nào. Và quan trọng nhất, điều này đòi hỏi chỉ có một bàn chải mỏng, màu thực phẩm và, tất nhiên, một gói lớn kẹo dẻo.
5. bánh cupcake
Bí quyết của món ăn kỳ diệu rất đơn giản - thêm thuốc nhuộm màu xanh yêu thích vào 1/3 bột cho bánh và thay đổi nó bằng thìa để định hình vũng nước. Và bây giờ, không hòa tan, thêm bột màu vào phần còn lại của thử nghiệm. Bánh nướng xốp làm sẵn cho thực tế hơn có thể được đăng quang với mũ tươi tốt từ kem vani.
6. Cookie cầu vồng
Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- 340 gram bơ;
- 300 gam đường;
- 2 quả trứng;
- 2 lòng đỏ;
- 4 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- 2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân;
- 500 gam bột;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê bột nở.
Trong một cái tô lớn, trộn cẩn thận với máy trộn bơ và đường thái lát. Trong khi tiếp tục đánh bại, thêm trứng, lòng đỏ, hạnh nhân và vani. Trong một bát riêng biệt, khuấy bột, muối và bột nở và dần dần thêm hỗn hợp này vào bơ bị đánh đập với đường. Khuấy, nhưng không đánh trứng.
Và bây giờ chia bột thành sáu miếng và tô màu của cầu vồng. Tốt hơn là sử dụng thuốc nhuộm gel, tạo ra nhiều sắc thái sống động và mãnh liệt hơn. Đặt bột trong tủ lạnh trong 1-2 giờ, và sau đó cuộn nó thành tấm mỏng. Mỗi tấm cán nên được làm sạch trong tủ đá. Đã kết hợp tất cả các lớp riêng biệt trong bánh cầu vồng, quấn nó trong giấy bóng kính và đặt nó đi một lúc trong tủ lạnh. Cắt bắp thành nhiều phần và nướng cầu vồng đã hoàn thành trong lò sấy sơ bộ ở nhiệt độ 170-180 độ C trong 6-10 phút.
7. khuôn bánh sơn
Chỉ cần nhúng các khuôn bánh giấy vào dung dịch thuốc nhuộm và để chúng khô.
8. Cupcakes màu hồng với Lollipops
Thành phần:
- 350 ml vodka;
- gel màu thực phẩm;
- 450 gram tinh thể kẹo;
- cupcakes (bởi bất kỳ công thức nào);
- men (bằng bất kỳ công thức nào).
Kẹo để trang trí phải được chuẩn bị, ít nhất một ngày trước khi nướng bánh cupcake. Để làm điều này, trong một hộp kim loại, kết nối vodka với ¼ muỗng cà phê thuốc nhuộm và trộn đều cho đến khi có màu đồng đều. Đặt một ít kẹo pha lê vào một cái lọc, nhúng nó vào vodka trong vài giây và nhấc lên, để chất lỏng chảy ra. Kẹo sơn phải được đặt trong một lớp trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da và để khô cho ban đêm. Để tạo ra một vài sắc thái, bạn cần bắt đầu với một dung dịch nhẹ, dần dần thêm thuốc nhuộm. Nhưng mỗi màu phải được sấy khô riêng biệt.
Chuẩn bị cupcakes theo công thức của bạn. Trong khi cupcakes hoàn thành được làm mát xuống, bạn có thể làm cho men. Đối với cupcakes hoàn toàn nguội, men được phủ một lớp dày 1-1,3 cm, trang trí lớp men tươi với kẹo hồng, rắc một ít nước và để khô 10-15 phút để định hình đáng tin cậy.
9. marshmallow nhiều màu
Trộn một vài giọt thuốc nhuộm với nước và nhúng kẹo dẻo vào đó. Loại bỏ và để khô.
10. Bánh nhung xanh
Thành phần:
Cupcake:
- 2 chén đường;
- 1 gói bơ mềm;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng canh bột cacao;
- màu thực phẩm xanh;
- 2,5 chén bột;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 chén bơ;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- ½ muỗng cà phê baking soda;
- 1 muỗng canh giấm.
Men:
- 450 gram phô mai kem mềm;
- 1 gói bơ mềm;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- 4 chén đường bột đã được rây.
Trong một bát lớn, kết hợp đường, dầu và trứng. Sau mỗi quả trứng, nó là cần thiết để trộn bột kỹ lưỡng. Kết hợp cacao và màu thực phẩm với nhau, và sau đó thêm bột mì và muối. Trộn hỗn hợp bơ và bột, thêm bơ và chiết xuất vani. Trong một container riêng biệt, dập tắt soda với giấm và thêm nó vào bột. Bột làm sẵn nên được đổ vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 25-30 phút.
Đối với men nó là cần thiết để kết hợp pho mát kem, bơ và vani, thêm đường và đánh bại cho đến khi một sự thống nhất mềm mại, thống nhất. Sau khi hoàn toàn làm mát các cupcakes, trang trí chúng với đóng băng.
11. Cupcake "trứng luộc"
Thành phần:
- 3 quả trứng;
- ¾ chén bơ mềm;
- 1,3 chén đường;
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani;
- ½ kem tách kem;
- 2 chén bột;
- 2¼ muỗng cà phê soda;
- ½ muỗng cà phê muối biển;
- ½ chén quả tươi.
Làm thuốc nhuộm tại nhà từ quả mọng (quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi, mâm xôi). Để làm điều này, trộn các quả mọng vào đồng nhất trong máy xay sinh tố hoặc ép nước ép ra khỏi chúng.
Chuẩn bị trứng để đóng gói. Để làm điều này, bạn cần phải sơn trứng trắng bình thường với bất kỳ bộ Phục Sinh và ống tiêm nào (ống tiêm) để loại bỏ các chất trong đó. Sau đó làm tan chảy 2 thìa bơ và vắt vào từng quả trứng vài mililít. Sau đó, trứng phải được lắc đúng cách, để không làm vỡ vỏ, và đổ dầu vào bồn rửa.
Trong một bát lớn, đánh bơ với đường cho đến khi mịn, thêm trứng và vani. Trong một bát riêng biệt, trộn bột, bột nở và muối và từ từ, trong các phần, thêm các thành phần khô vào hỗn hợp trứng. Bột lỏng thu được đổ vào 3-4 bát (theo số lượng màu) và trộn với thuốc nhuộm.
Đặt trứng vào một món nướng và đổ đầy từng ống tiêm, xen kẽ màu. Điền vào trứng không quá một nửa để giữ sự toàn vẹn của vỏ. Và sẵn sàng "trứng luộc" nướng trong lò ở nhiệt độ 180-190 ° C trong 18 phút.
12. Bánh mì cầu vồng
Thành phần (cho 4 ổ):
- 11-12 ly bột;
- ½ cốc đường;
- 2 muỗng canh muối;
- 2 túi men khô hoạt tính;
- 4½ ly sữa;
- ½ chén dầu thực vật;
- 2 quả trứng.
Trộn 4 chén bột, đường, muối và men với máy trộn. Trong một cái chảo, kết hợp sữa và dầu thực vật và hơi nóng. Trộn hỗn hợp bột và sữa, thêm trứng vào nó, và đánh bại máy trộn ở tốc độ trung bình khoảng 3-4 phút. Thêm 7-8 ly bột vào bột lỏng thu được theo lô. Đậy nắp lại và để khoảng 45-50 phút. Khi bột tăng lên, nó cần thiết để chia nó thành 6 quả bóng và màu sắc với một loại thuốc nhuộm. Cuộn từng quả bóng và tạo thành một ổ bánh mì nhiều màu. Phôi sẽ đứng trong khoảng 30 phút trên tấm nướng, sau đó nó có thể được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C (khoảng 30-40 phút).
13. Cookie của Pinyata
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- 1 ly đường;
- 1 ly đường bột;
- 1 gói bơ;
- 1 chén dầu thực vật;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 5 ly bột;
- 1 muỗng canh vani;
- kẹo M & M.
Đối với men:
- ½ tách đường bột;
- muỗng cà phê sữa.
Làm bột. Để làm điều này, trộn đường với bơ, thêm trứng và dầu thực vật. Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một bát lớn và thêm vào hỗn hợp dầu trong một vài bước. Nhào bột, chia thành 6 phần và trộn đều với màu thực phẩm. Trong một container lót bằng giấy bóng kính, đặt ra các dải bột cán, xen kẽ màu sắc. Tháo hộp chứa này ra tủ đông trong 4-8 giờ.
Bánh phồng làm sẵn nên được cắt thành miếng dày 1 cm và nướng 12 phút ở 175 ° C.
Bây giờ nó vẫn còn để thực hiện một phần sáng tạo nhất của công thức - để làm cho một con lừa và thứ nó với viên sô cô la. Đối với điều này, theo đề án trên, nó là cần thiết để cắt bỏ các bánh quy và keo nó cùng với men.
14. Mứt tự làm
Thành phần:
- 4 muỗng canh gelatin;
- 1 chén nước lạnh;
- 1½ chén nước sôi;
- 4 chén đường;
- ¼ muỗng cà phê hương vị chanh chiết xuất hoặc bạc hà;
- 1-2 giọt màu thực phẩm;
- bổ sung đường để rắc.
Ngâm gelatin trong nước lạnh trong 5 phút, đun nóng và thêm nước sôi vào chảo. Sau khi hòa tan hoàn toàn gelatin, thêm đường vào nó và đun sôi trên lửa vừa trong 25 phút, khuấy liên tục. Đổ khối lượng gelatin nóng lên trên bình chứa, thêm vào từng thuốc nhuộm, lau qua đêm trong tủ lạnh. Mứt sẵn sàng cắt thành các thanh và cuộn trong đường.
Nếu bạn lo lắng rằng màu sắc nhân tạo có thể có hại cho sức khỏe của bạn, hãy sử dụng infographics này để tạo ra màu sắc tự nhiên của riêng bạn.
Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy một số hướng dẫn về cách làm cho màu thực phẩm trong bài viết này .