Vì sở thích hương vị của mọi người rất khác nhau nên bạn nên tìm hiểu thêm về ẩm thực Đan Mạch khi lập kế hoạch cho chuyến đi đến tiểu bang này ở phía bắc châu Âu. Truyền thống ẩm thực địa phương là một hệ quả hợp lý của vị trí của đất nước trên bán đảo Jutland, được rửa bằng đường biển: cá và hải sản ở đây với giá cao. Đừng quên Danes và các món thịt. Sau khi tất cả, thực phẩm protein cao calo trong khí hậu lạnh và khắc nghiệt là một nguồn dinh dưỡng vô giá cho cơ thể. Vì vậy, nếu bạn là một fan hâm mộ của thực phẩm dinh dưỡng và bổ dưỡng, công thức nấu ăn của ẩm thực Đan Mạch, khác nhau trong nhiều loại, sẽ không để bạn thờ ơ.
Ngoài thịt và cá, người dân địa phương sẽ sẵn sàng đối xử với bạn với các món sữa và kẹo độc quyền. Đồng thời, đặc biệt chú ý đến chất lượng sản phẩm.
Món thịt và cá
Sau một ngày bận rộn, bạn có thể muốn ăn một cái gì đó ngon để bổ sung năng lượng. Để làm điều này, đặt một số thịt, trong đó chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Đan Mạch. Trong số các công thức nấu ăn phổ biến nhất, chúng tôi lưu ý:
- thịt cừu khô;
- thịt lợn chiên với bắp cải đỏ;
- thịt xông khói hun khói;
- schnitzel thịt bê;
- sườn lợn trong bia;
- gà ướp trong nước dứa;
- gan chiên với hành tây;
- rau với thịt xông khói - chất béo;
- thịt lợn với táo và mận;
- một cái xẻng thịt bò xắt nhỏ.
Bạn cũng nên ăn các món cá và hải sản địa phương. Đặc biệt tốt cho đầu bếp địa phương:
- cá bẹt ở Scagene;
- cá hun khói, muối và muối của các giống khác nhau;
- salad tôm-cocktail;
- cuộn cá chình;
- cá trích muối chiên;
- cua.
| | |
| | |
Các khóa học đầu tiên, món ăn phụ và đồ ăn nhẹ
Trong nhà bếp của Đan Mạch, như ở các nước khác, không thể tưởng tượng bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối mà không có đồ ăn nhẹ lành mạnh và giàu vitamin, cũng như các món ăn phụ, mang đến hương vị đặc biệt cho những món thịt và cá. Danes yêu thích các món ăn phụ được phục vụ nóng: ướp hoặc hành tây chiên, khoai tây nướng hoặc luộc, bắp cải đỏ nóng.
Đừng ngại người dân địa phương và rau quả tươi trên bàn, trong đó có dưa chuột, củ cải trắng và, tất nhiên, rau xanh. Hãy chắc chắn để yêu cầu trong các cơ sở phục vụ địa phương món salad ngon, trong đó thành phần luộc bao gồm các thành phần như súp lơ, đậu, nấm, củ cải đường, ớt, cà rốt, cần tây. Đối với các món ăn đầu tiên hoặc thứ hai ở đây cũng thường phục vụ bánh mì lúa mạch đen - một sản phẩm yêu thích của Danes. Đặc biệt là các loại bánh nướng tự chế biến ngon miệng với nhiều loại phụ gia.
Một "nổi bật" thực sự của thực đơn Đan Mạch là cháo lúa mì với kem. Sữa (cả bò và cừu) và các sản phẩm từ sữa được tôn trọng ở đây: người dân Đan Mạch đã sẵn sàng uống mỗi ngày, và trong số các dẫn xuất của nó, thường họ sử dụng phô mai, pho mát, sốt mayonnaise tự làm, kefir, súp sữa. Ngoài ra cho bữa ăn trưa thường được nấu chín hạt đậu hoặc cái gọi là "mùa xuân" súp (dựa trên thịt gà với việc bổ sung cần tây, súp lơ, hành tây, rau bina, bơ và trứng).
Trong số tất cả các món ăn của ẩm thực Đan Mạch một nơi đặc biệt được thực hiện bởi một bánh sandwich đặc biệt - smorrebrod. Bánh hamburger địa phương nhiều lớp này với các chất hàn khác nhau, được chuẩn bị để các ngón tay liếm, gần như là niềm tự hào dân tộc. Không thể liệt kê tất cả các loại smorrebrod: hầu hết các nhà hoặc quán cà phê đều có công thức nấu ăn riêng. Trong một chiếc bánh sandwich khổng lồ như vậy, các lớp cà chua, dưa chuột, thịt xông khói, cá trích, bơ, phô mai, hành tây, trứng được đặt trên bánh mì, dồi dào tưới nước tất cả với nước sốt và trải rộng chúng với nhiều món khác nhau. Ở nhiều thành phố của Đan Mạch ( Copenhagen , Odense , Billund , vv), ngay cả các cửa hàng đặc biệt cũng được mở ra, các loại hàng hóa chỉ bao gồm smorrebrod, được chuẩn bị theo hàng chục công thức nấu ăn. Họ cũng được phục vụ trong một số nhà hàng đô thị , ví dụ, trong Kommandanten.
| | |
Món tráng miệng và đồ uống ưa thích của Danes
Hương vị rất tinh tế và dễ chịu có món tráng miệng được chuẩn bị bởi các nữ tiếp viên Đan Mạch dựa trên quả mọng, hầu như chỉ phát triển ở phía bắc. Đây là:
- nho;
- cranberry;
- blackberry;
- quả nam việt quất;
- quả mâm xôi;
- cloudberry, v.v.
Thạch, nước sốt ngọt, compotes, mứt, thạch rất giá trị nó để thử - và sau đó bạn sẽ muốn quay trở lại Đan Mạch nhiều hơn một lần. Cũng từ quả mọng làm cho nhồi cho bánh và bánh ngọt và thậm chí thêm như là một gia vị trong súp và porridges. Món tráng miệng truyền thống của địa phương là bánh táo với một lớp sữa ong chúa và súp berry với kem. Nướng ở đây cũng vậy, đừng khinh thường: bánh kếp men hoặc bánh mì rắc rắc phô mai là những vị khách thường xuyên trong thực đơn quán cà phê địa phương. Ngoài ra, người Đan Mạch tôn thờ những chiếc bánh nổi tiếng của Đan Mạch, mà chính họ gọi là "bánh mì Viennese" - đó là bánh kẹo từ Vienna, người đã mang công thức này đến bán đảo trong thế kỷ XIX.
Buổi tối ở phía bắc khá dài, vì vậy mọi người thường chụp ảnh để chụp một thứ gì đó có cồn. Trong ẩm thực quốc gia của Đan Mạch nó có thể là rượu, schnapps thảo dược nhà hoặc bia. Để tôn vinh bữa tiệc , một loại rượu vang nóng thường được phục vụ cho bàn ăn, trong đó các loại gia vị có hương vị cay đặc biệt. Một thức uống gia đình là sữa với việc bổ sung tất cả các loại gia vị, được uống vào buổi sáng, như cà phê.
| | |
Khách du lịch cần biết gì về các bữa ăn tại khách sạn?
Thứ tự của ngày về bữa ăn trong khách sạn Đan Mạch là khác biệt đáng kể so với chúng ta. Vì vậy, từ 7,00 đến 10,00 trong các khách sạn phục vụ bữa sáng sớm, thường là tiệc tự chọn. Từ 12.00 đến 14.00 một bữa ăn với người dân địa phương được coi là bữa sáng, mặc dù chúng tôi có bữa trưa này. Bữa tối sẽ được cung cấp cho những vị khách khá muộn: từ 18:00 đến 21:00. Nhưng bữa tối được thực hiện rất muộn: theo truyền thống Đan Mạch , chỉ có các món ăn lạnh được phục vụ cho nó.
Theo quy định, nhiều món ăn nhẹ, bánh ngọt và món ăn phụ được chuẩn bị cho bữa sáng sớm, món cá và thịt chính là một yếu tố không thể thiếu trong bữa sáng, và súp và ngũ cốc sẽ được phục vụ bữa trưa. Bữa tối thường từ các món ăn trên mà bạn chọn. Danes sử dụng các sản phẩm từ sữa và bánh sandwich nổi tiếng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày cũng như đồ uống không cồn.