Bí quyết của các món ăn từ một vú gà tây ngày càng trở nên phổ biến hiện nay. Nhưng điều này không đáng ngạc nhiên. Hương vị tuyệt vời, đặc tính chế độ ăn uống và khả năng tiếp cận của loại thịt này chỉ góp phần vào sự phổ biến ngày càng tăng.
Chúng tôi cung cấp các lựa chọn phong nha để ăn thịt từ thịt gà tây, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Công thức cho gà tây nướng trong lò
Thành phần:
- ức gà tây - 950 g;
- hỗn hợp gia vị khô của gia vị và thảo mộc thơm - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 85 ml;
- nhúm muối nếu cần.
Chuẩn bị
Như bạn đã biết, hãy trộn thức ăn và làm cho bất kỳ loại thịt nào ngon hơn, và một sản phẩm như trong công thức này đặc biệt cần một quy trình như vậy, vì nó có cấu trúc dạng sợi và khô. Vì vậy, nhất thiết phải ướp vú gà tây trong vài giờ để bảo tồn hiện tại và cho thêm juiciness. Để làm điều này, thịt gia cầm được rửa sạch và sấy khô được xỏ ở một vài nơi bằng dao sắc, cọ xát với hỗn hợp thảo dược thơm và gia vị, có thể được chọn theo ý thích của bạn hoặc mua sẵn trên thị trường thích hợp cho thịt gia cầm. Đổ miếng thịt với nước tương và chà nó vào ngực, cố gắng để có được vào các vết mổ. Nếu muốn, chúng tôi thêm muối trong quá trình này, nhưng chúng tôi đưa vào tài khoản vị mặn của nước tương. Chúng tôi để cho con chim ướp trong ba đến năm giờ hoặc tốt nhất chúng tôi đặt nó sang một bên cho đêm trong tủ lạnh.
Chúng tôi đặt thịt gia cầm được chuẩn bị trong tay áo nướng hoặc trên tờ giấy bạc cùng với nước xốt, đóng dấu và đặt trên khay nướng ở mức trung bình làm nóng lên đến 200 độ của lò, trong 45 phút.
Ức gà ướp với kem - công thức trên chảo rán
Thành phần:
- ức gà tây - 450 g;
- phô mai cứng - 130 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 10% - 130 ml;
- bơ - 30 g;
- gia vị và gia vị cho gia cầm - để nếm thử;
- hạt tiêu tươi mặt đất đen - để hương vị;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món ăn này, chúng ta cần một miếng thịt ức gà tây mịn, mà chúng tôi sẽ làm sạch và khô hoàn toàn. Sau đó cắt thịt qua các sợi thành từng miếng dày khoảng một centimét rưỡi và đánh nhẹ bằng búa bếp. Sdabrivaem gia vị thịt và gia vị cho gia cầm, cũng như podsalivayem một chút và cung cấp cho một vài promarinovatsya giờ. Tiếp theo, chúng tôi trải bơ trong chảo rán và rán những con chim từ hai bên trên lửa trên mức trung bình.
Bây giờ cắt pho mát cứng với lát mỏng và đặt chúng trên đầu trang của lát gà tây ruddy. Chúng tôi bao gồm chảo chiên với một nắp, để cho pho mát tan chảy, và sau đó đổ vào kem, thêm một chút để món ăn và thêm gia vị hơn để hương vị của bạn nếu muốn. Sau đó, chúng tôi làm mòn thịt gà tây với pho mát trong kem trong mười lăm phút, trong khi bao gồm các món ăn với một nắp và giảm cường độ của lửa đến mức tối thiểu.
Súp từ ức gà tây - công thức
Thành phần:
- ức gà tây - 320 g;
- củ khoai tây - 700 g;
- một củ cà rốt vừa;
- một bóng đèn ở bên cạnh;
- lọc nước - 2,9 l;
- hạt tiêu tươi mặt đất đen - để hương vị;
- muối - để nếm;
- một muỗng canh bơ;
- một hoặc hai lá nguyệt quế;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị súp, phi lê gà tây của gà tây được cắt với những ống hút nhỏ nhất hoặc hình khối và được chiên trong chảo chiên với bơ. Sau đó, cho thịt vào chảo, và trong chảo với dầu tinh luyện, chúng tôi sẽ tiết kiệm hành tây xắt nhỏ và cà rốt, xử lý nó trên một cái vắt lớn. Chúng tôi rải rau vào thịt, đổ nước sôi dốc, thêm củ khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu và chúng tôi thưởng thức món ăn với muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Chuẩn bị món súp cho đến khi độ mềm của rau ở nhiệt độ vừa phải và có thể phục vụ, gia vị với rau thơm tươi.