Con cá này cũng được gọi là một con sói biển, và quầng của môi trường sống của nó là ấn tượng. Nó bắt ngư dân ở Barents, Baltic, Bắc, Na Uy và Thái Bình Dương. Thường xuyên hơn, tất nhiên, do tai nạn, bởi vì cá da trơn không phải là một con cá thương mại.
Mặc dù xuất hiện khá khốc liệt của nó, nhưng nó có một hàm lớn và lớn với ngà về phía trước, và một cơ thể dài, phẳng, nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn hiện đại.
Có một số loài cá da trơn: cá chình, sọc, xanh và đốm. Tất cả đều có một số tính năng của họ. Vì vậy, ví dụ, cá sói sọc thích đẻ trứng gần bờ và cho cuộc sống thoải mái nó đi kèm với một đáy đá phủ đầy tảo. Bắt nó ở Biển Trắng và Biển Barents, nhưng đôi khi chúng được tìm thấy ngay cả trong Vịnh Phần Lan.
Trong mọi trường hợp, bất kể loài nào, cá da trơn có trọng lượng khá ấn tượng (20-30 kg.) Và chiều dài thường đạt khoảng một mét, tất nhiên, một số ngư dân đã xoay xở để đáp ứng các mẫu vật lớn hơn.
Điều gì là hữu ích cho cá da trơn?
Mặc dù tên khá đáng sợ - cá da trơn có thịt vừa béo và vừa ngon. Phi lê có màu trắng. Ở nhiều nước, nó được phục vụ trong các nhà hàng như một món ăn ngon.
Việc sử dụng cá da trơn, tất nhiên, nằm trong một thành phần khá phong phú. Nó chứa các axit vô cùng quan trọng: nicotinic, pantothenic, Omega-3. Thịt là khá dễ tiêu hóa và bão hòa cơ thể với các khoáng chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng: kẽm, iốt, sắt, phốt pho, crôm, mangan, canxi, coban. Tác dụng tích cực của chúng từ lâu đã được biết đến trong y học. Ví dụ, kali loại bỏ muối khỏi cơ thể và ứng dụng thường xuyên của nó làm cho nó có thể tránh phù nề. Ngoài ra, thịt cá da trơn giàu vitamin và không hữu ích. Vì vậy, vitamin A và E tăng cường hệ thống miễn dịch, vitamin D - là cực kỳ cần thiết cho một trạng thái thuận lợi của hệ thống xương và thần kinh, và không có quá trình giảm quá trình oxy hóa vitamin PP trong cơ thể là không thể.
Điều này có nghĩa là việc tiêu thụ thịt cá da trơn thường xuyên được đảm bảo cung cấp cho mọi người mọi thứ cần thiết cho cuộc sống bình thường. Nó giúp ngăn ngừa một số bệnh về hệ tim mạch, ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa động mạch, vì nó làm sạch các mạch máu thừa cholesterol. Các chuyên gia khuyên bạn nên chủ động sử dụng nó và những người có vấn đề với tuyến giáp.
Phụ nữ mang thai và trẻ em, nó cũng là mong muốn để bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn.
Cá da trơn và các đặc tính hữu ích của nó được ghi nhận bởi các nhà dinh dưỡng. Đó là khuyến cáo để sử dụng nó trong chế độ ăn uống khác nhau để giảm cân, tất nhiên, có tính đến chuẩn bị chính xác của nó. Nó thường được khuyến khích sử dụng nó ở dạng nấu chín hoặc hấp. Cá da trơn chiên được khuyến khích ăn ít thường xuyên hơn.
Ngoài ra, thịt cá này là hoàn hảo cho một chế độ ăn giàu protein: để tăng cân và phục hồi từ phẫu thuật và bệnh tật, đó là điều quan trọng nhất.
Vận động viên tuân thủ một chế độ ăn uống để tăng cường cơ bắp, bạn cũng có thể an toàn bao gồm nó trong chế độ ăn uống của bạn,
Hàm lượng calo của cỏ dại là thấp và số lượng 96 kcal sống, trong luộc - 114 kcal, trong nướng - 137 kcal và cá da trơn chiên sẽ có khoảng 209 kcal.
Chống chỉ định với việc sử dụng cá da trơn
Mặc dù thực tế là thịt cá da trơn có lợi lớn cho cơ thể con người và gây hại cho nó cũng có thể gây ra. May mắn thay, nó sẽ chỉ được cảm nhận bởi những người dễ bị phản ứng dị ứng với cá và hải sản.
Trong mọi trường hợp, khi ăn thịt cá da trơn, bạn cần phải nhớ rằng mọi thứ đều ổn định trong chừng mực.