Hầu hết các bà nội trợ sử dụng cùng một loại thực phẩm trong quá trình chuẩn bị các món ăn nhất định. À, hành tây và hành châu Phi. "Sự khác biệt là gì?" - bạn sẽ nói, nhưng không, có một sự khác biệt, và đồng thời là một điều lớn.
Tất nhiên, nếu bạn thêm hành tây trắng thay vì đỏ, thì kết thúc của thế giới không đến, nhưng nó có nghĩa là thời gian tới nó là tốt hơn để mua các loại bóng đèn bạn cần trước.
1. Hành tây vàng
Thông thường trong thực hành ẩm thực được sử dụng bình thường, quen thuộc với tất cả chúng ta, hành vàng hoặc, như nó được gọi là làm vườn, Texas vàng.
Hay nhất của tất cả, nó sẽ bổ sung cho các món thịt nướng bằng lò nướng (ví dụ, gà nướng, thịt cừu nướng và các thứ) ...
... hoặc giúp tiết lộ hương vị của nước xốt, súp và hầm thịt hầm hoặc cá.
Đây là loại cung mà mỗi chủ nhà sử dụng thường xuyên nhất. Anh có màu vàng rơm và một miếng thịt dày màu trắng. Mọi người bắt đầu cắt nó, hành tây vàng sẽ làm bạn khóc, nhưng ngay sau khi bạn bắt đầu chiên hoặc nướng, nó ngay lập tức thu được một hương vị ngọt ngào và màu vàng.
2. Hành ngọt
Theo tần suất sử dụng trong nhà bếp, vị trí thứ hai được thực hiện bởi hành tây ngọt ngào.
Cây này có nhiều giống:
- ảm đạm;
- excibishen;
- sterling F1;
- Tiếng Tây Ban Nha 313 và những người khác.
Từ đó có được những chiếc nhẫn hành tây tuyệt vời, súp hành tây Pháp ...
... hoặc thịt hầm rau và các món chay.
Ngọt là rất giống với hành vàng, nhưng nó được phân biệt bởi hương vị đặc trưng của nó, không thể so sánh với bất kỳ khác. Bóng đèn này có một miếng thịt mỏng, do đó nó không phải là khó khăn để nhanh chóng cắt nó với lát. Trong khi nấu, bạn không cần phải thêm bất kỳ loại gia vị nào. Sau khi tất cả, hương vị ngọt ngào sẽ biến đổi bất kỳ món ăn.
3. Hành tây trắng
Và đây là một củ hành trắng, một nguồn cung cấp các loại phytoncides, giúp tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và vi-rút.
Lý tưởng cho nước sốt Salsa, tương ớt chay hoặc cho rau chiên với lớp vỏ giòn.
Nếu bạn muốn làm một cái gì đó Mexico, sau đó trong món ăn của bạn phải là thành phần này. Về kích thước, hành tây trắng lớn hơn các anh em khác, bột giấy của nó mỏng, giống như giấy. Hương vị rất sắc nét và không ngọt. Nó chứa một lượng nước đáng kể, nhưng vì nó khá sắc nét.
4. Hành tây đỏ
Bạn có thể ăn hành tây đỏ mà không do dự, ở dạng thô. Nó chỉ được làm cho guacamole, xốt và một trong những thành phần chính của món salad mùa xuân ...
... hoặc để nướng trong chảo, để tạo bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp thịt ngon.
Hành tây đỏ không sắc nét như màu trắng. Nó là một chút giòn, ngọt ngào và với dư vị cay đắng nhẹ. Anh ta không có một hương vị khêu gợi như hương vị màu vàng, nhưng anh ta vẫn có thể tự hào về một con đà điểu nhỏ.
5. Shalot
Và tiêu đề của "ông tinh tế" được biết đến nhiều hẹ. Nó hoàn toàn tiết lộ tính chất và hương thơm của nó trong nước sốt salad, sốt Béchamel ...
... hoặc trong soong trứng rau, trang trí.
Điều thú vị là hành lá không phải là một cây cung. Hương vị của nó hơi giống hương vị củ hành đỏ. Và nó mọc như tỏi. Anh ấy ngọt ngào với nhân vật cay nhẹ. Nếu bạn muốn nấu nước sốt Vinaigrette (gia vị từ giấm, dầu ô liu và rau xanh), thì hãy thử nguyên liệu này. Anh ta cũng chỉ được tạo ra cho Lauren kishas (bánh mở Pháp), các món ăn từ trứng. Và lát hành tây mỏng của mình sẽ thích hợp trong bất kỳ món salad nào.