Các bánh có đường từ bột men có đặc tính hương vị phong phú và giá trị dinh dưỡng cao. Họ là hoàn hảo cho bữa ăn sáng cho trà hoặc bổ sung một ly sữa cho một bữa ăn nhẹ.
Làm thế nào để làm bánh với đường từ bột men?
Thành phần:
- bột - 570-600 g;
- trứng - 2 miếng;
- men khô - 10 g;
- đường cát - 75 g;
- Đường vani - 12 g;
- sữa - 250 ml;
- bơ - 65 g;
- muối - 7 g;
Đối với điền:
- dầu thực vật - 55 ml;
- đường cát - 125 g;
- quế - theo ý thích;
Để bôi trơn hàng đầu:
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vanillin - 1 g;
- nước - 7 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm ấm sữa với một bàn tay ấm áp dễ chịu, thêm hai mươi lăm gam đường cát, men khô, trộn cho đến khi hòa tan và để ở nơi ấm áp trong mười lăm phút.
Trứng đánh trứng với đường còn lại, đường vani và muối, đổ bơ tan chảy và đánh lại. Sau đó đổ hỗn hợp sữa-men, trộn và đổ bột đã rây. Bắt đầu một bột mềm và nhào nó tốt trên bàn. Nó phải mềm mại và không có tay. Bạn có thể bôi trơn tay định kỳ bằng bơ để tạo điều kiện cho quá trình này.
Bây giờ xác định bột trong một bát hoặc bất kỳ container phù hợp khác và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ rưỡi. Trong thời gian này nó sẽ tăng khối lượng khoảng ba lần.
Bột đã sẵn sàng cho bánh với đường được chuyển đến một bề mặt phẳng, rắc bột, và chia thành nhiều phần, sử dụng một con dao sắc nhọn. Mỗi người trong số họ được trải ra thành một chiếc bánh phẳng, được bôi nhọ với dầu thực vật và rắc đường, vào đó, nếu muốn, bạn có thể thêm quế.
Bây giờ chúng ta tắt cuộn bánh phẳng, đóng các cạnh của nó, gấp nó thành một nửa, và cắt theo chiều dọc bằng dao. Nắm lấy các cạnh của vết cắt bằng tay, mở bột ra thành một cuốn sách và đặt nó lên một tấm nướng dầu. Chúng tôi cung cấp cho các bánh được tách ra trong vòng hai mươi phút, vỗ chúng bằng lòng đỏ với nước và một nhúm vanillin và xác định trong một lò nóng đến 195 độ trong hai mươi đến hai mươi lăm phút.
Chúng tôi để bánh nguội và thưởng thức.
Bánh bơ đường và hạt anh túc
Thành phần:
- bột - 570-600 g;
- trứng - 1 miếng;
- men ép - 25 g;
- đường cát - 75 g;
- đường vani - 10 g;
- sữa - 250 ml;
- bơ - 75 g;
- muối - 7 g;
Đối với điền:
- dầu thực vật - 55 ml;
- đường cát - 100 g;
- mak - 100 g;
Để bôi trơn hàng đầu:
- lòng đỏ - 1 miếng;
- vanillin - 1 g;
- nước - 7 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị cho thử nghiệm, trước tiên chúng ta sẽ xử lý mờ đục. Chúng ta hãy làm ấm sữa đến một hơi ấm dễ chịu, hòa tan men trong đó, hai muỗng canh đường và bột mì và đặt nó ở một nơi ấm áp trong ba mươi hoặc bốn mươi phút.
Trong muỗng đã hoàn thành, thêm vào đường với đường còn lại, đường vani và một chút muối và trứng tan chảy bơ. Tiếp theo, từ từ đổ bột đã rây, nhồi bột mềm. Nó nên được tách ra khỏi bàn tay và không cứng. Vì vậy, chúng tôi cố gắng không thêm nhiều bột mì, nhưng vì sự pha trộn thoải mái, chúng tôi bôi trơn tay bằng bơ. Chúng tôi xác định các món ăn với các thử nghiệm ở một nơi ấm áp, được phủ một chiếc khăn sạch.
Sẵn sàng để di chuyển bột chuyển sang bàn, rắc bột, chúng tôi chia thành nhiều phần, từ đó chúng tôi tạo thành hạt và sau đó là bánh. Bôi trơn bề mặt bằng dầu thực vật, chà với đường và thuốc phiện khô và biến thành cuộn. Chúng tôi bảo vệ các cạnh của nó và thêm nó vào một nửa.
Chúng tôi gửi chảo đến lò nướng ở nhiệt độ 195 độ trong hai mươi lăm phút.
Nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây sấy khô hoặc quả hạch để làm đầy. Nó sẽ hóa ra không ngon chút nào.