Ngô là một trong những sản phẩm bắt đầu hành trình qua châu Âu nhờ vào Columbus. "Thời gian vàng" của lõi ngô này bắt đầu từ thế kỷ XIV, nhưng ở châu Mỹ Latinh và Trung Mỹ, nó đã diễn ra trong hàng nghìn năm. Ngô là sản phẩm chính của người Ấn Độ, và thậm chí ngày nay, cư dân của các nước Nam Mỹ thích dầu ngô hơn - bởi vì, "bản địa".
Người Ấn Độ thậm chí còn có món ăn của họ, vương miện, lễ hội, ngô - họ sử dụng lá ngô để nấu cùng một cuộn bắp cải "của chúng tôi". Nhân tiện, sẽ không khó cho chúng ta trải nghiệm truyền thống Ấn Độ này trong nhà bếp của chúng ta. Nhưng trước hết, để lương tâm trong quá trình chuẩn bị món ăn được sạch sẽ, chúng ta chỉ cần biết hàm lượng calo của bắp luộc. Xét cho cùng, nếu nó là rất cao đối với một châu Âu béo phì, chúng ta, lấy một ví dụ từ người da đỏ, sẽ thực sự tự nhốt mình vào lá của tai.
Làm thế nào nhiều calo trong ngô luộc và thành phần của nó là gì?
Hãy bắt đầu với câu hỏi thú vị nhất - bắp nào là "đúng", màu trắng hoặc màu vàng. Chúng ta biết rằng các lõi ngô khác nhau về màu sắc, và màu trắng cũng ngọt hơn, tại thời điểm này hầu hết các thương nhân thị trường đều hét lên "trắng, ngọt ngào". Ngô trắng trên "quê hương" được gọi là - blanca, vàng - amarilla, ở châu Mỹ La tinh, tất cả mọi người chắc chắn sẽ trả lời bạn - muốn ngọt ngào, mất blanca, muốn unsweetened, "phòng ăn" - amarilla. Và màu vàng đắt hơn màu trắng và thấy khó khăn hơn nhiều.
Tất cả điều này - tinh tế hương vị, nhưng sau khi tất cả các lõi ngô làm khác nhau trong thành phần:
- protein - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- chất béo - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- carbohydrates - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- sợi thực phẩm - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
Cuối cùng, tất cả điều này được phản ánh trong giá trị năng lượng như sau:
- hàm lượng calo của bắp vàng luộc trong lõi ngô - 96 kcal;
- calo trong bắp luộc trắng - 108 kcal.
Đồng ý, nếu bạn ngồi trên một chế độ ăn uống và xem xét ngay cả giá trị năng lượng của "không khí và nước", cộng hoặc trừ 12 kcal trên 100 g và 120 kg - một sự khác biệt lớn.
Ngoài lượng calo trong ngô luộc, bạn cũng có thể quan tâm đến thành phần của nó, mà, trong sự thật, rất ấn tượng:
- vitamin A và beta-carotene (màu vàng hơn);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - tình cờ, theo thống kê, tỷ lệ bệnh tim mạch thấp ở người La Mã, là do tiêu thụ rất cao cháo ngô - "mamalygi", hay đúng hơn, chứa trong các vitamin nhóm B;
- vitamin C và H;
- và cũng - magiê , natri, kali, phốt pho, sắt, kẽm, đồng.
Dựa trên tất cả các thông số của chế phẩm, chúng ta có thể dễ dàng kết luận rằng ngô nào là hoàn toàn cần thiết:
- Những người bị táo bón thường xuyên, bệnh gan và đường tiêu hóa - do hàm lượng chất xơ cao, vấn đề với táo bón nhanh chóng rơi vào thể loại của một quá khứ khó chịu. Gan, nhờ choline trong bắp, được một người trợ giúp trung thành-sạch hơn từ cholesterol. Với một vấn đề đường tiêu hóa nó rất hữu ích để ăn nhuyễn từ hạt ngô luộc, mà thậm chí còn được hiển thị trong viêm dạ dày, sỏi mật.
- Ngô giải quyết vấn đề với các mạch, do đó, nó rất hữu ích cho tất cả các lõi - yếu tố chính xác định cộng sinh của họ là axit nicotinic.
- Ngô có tác dụng lợi tiểu, do đó tự động trở thành phòng ngừa bệnh gút và ngọc.
Ngô luộc trong chế độ ăn kiêng
Một thời gian người ta tin rằng ngô luộc trong chế độ ăn uống được chống chỉ định nghiêm ngặt - họ nói, rất nhiều tinh bột, và đó là, carbohydrate. Nó thực sự là một sản phẩm có hàm lượng carbohydrate cao. Nhưng ... Choline, mà chúng tôi đã đề cập (hoặc, vitamin B4), không cho phép cơ thể tích lũy chất béo dư thừa. Chất này góp phần vào việc sử dụng năng lượng hiệu quả nhất, nghĩa là mọi thứ ăn vào sẽ hoạt động, chứ không phải trong kho.
Đó là lý do tại sao, ngô có thể giúp giảm cân theo nghĩa đen (nghĩa là, nó sẽ hỗ trợ công thức khéo léo - dinh dưỡng cân bằng + thể thao = giảm cân). Nhưng để ăn quá nhiều thì cũng không đáng, vì nó giúp tăng khả năng đông máu, điều này không hữu ích cho mọi người.