Chắc chắn, không có một người nào trên thế giới sẽ thờ ơ với pho mát. Và bạn có biết rằng bạn không chỉ có thể mua nó trong một cửa hàng, nhưng cũng dễ dàng làm cho nó ở nhà. Pho mát chuẩn bị tại nhà chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn với hương vị tươi mát của nó và, tất nhiên, sẽ rất khác với món được mua. Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy sẽ thấp hơn nhiều so với phô mai cứng hợp nhất hoặc thông thường. Hóa ra nó rất tinh tế, gần như không có chất béo, làm cho nó hữu ích hơn nhiều, đặc biệt là chế độ ăn uống và thức ăn trẻ em. Chúng ta hãy nhìn vào bạn chi tiết hơn công thức nấu ăn pho mát thú vị trong một multivark.
Công thức cho pho mát tự làm trong một đa biến
Thành phần:
- sữa - 3 lít;
- muối, tiêu đen xay - để nếm;
- enzyme "methio" - 2 g;
- nước sôi ấm - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một cách đơn giản làm thế nào để làm phô mai trong đa biến. Vì vậy, đổ sữa vào bát, đặt chế độ "Nóng" trên multivark và làm nóng chất lỏng đến khoảng 40 độ. Enzyme đổ vào tô của khách sạn và hòa tan nó trong nước đun sôi ấm. Sau đó, nhẹ nhàng, trong một giọt nhỏ, đổ hỗn hợp kết quả vào sữa. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, cho đến khi hỗn hợp được phân phối hoàn toàn trong suốt lượng sữa. Bây giờ chúng tôi đóng multivark và để khối lượng truyền trong khoảng một giờ. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một hỗn hợp, một sự nhất quán gợi nhớ của một thạch mềm. Sau đó cắt nó với một con dao càng nhỏ càng tốt trực tiếp trong bát và thêm muối và hạt tiêu để nếm.
Một lần nữa, đặt trong multivark, đóng và bật chế độ "sưởi ấm" trong khoảng một giờ cho 3, cho đến khi whey là hoàn toàn tách ra. Chúng tôi lấy pho mát hoàn chỉnh cẩn thận từ multivarka, trải nó lên gạc, sau đó cho vào cốc, thêm gia vị vào, trộn nhanh, trộn cẩn thận phần còn lại của whey, định hình và làm nguội nó một chút. Nếu bạn đặt khối lượng dưới báo chí và đặt nó trong tủ lạnh, sau đó sau một thời gian bạn sẽ nhận được một pho mát cứng với các lỗ nhỏ, nấu chín trong một multivark.
Pho mát tự chế biến đa biến
Thành phần:
- sữa chua - 2 lít;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị phô mai trong một multivark, đổ vào một nồi sữa khô saucepan. Trong một cái bát riêng biệt, đánh trứng với máy trộn cho đến khi một bọt tươi tốt được hình thành, đặt muối, trộn nó và đổ hỗn hợp trứng vào multivark, trộn tất cả với một thìa nhựa.
Trên bảng điều khiển, đặt chế độ "Nướng". Sau 20 phút của thiết bị, bạn phải có huyết thanh. Sau đó cẩn thận đổ nó qua vải và đặt phô mai ép dưới báo chí trong 2 giờ, để nó ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi cắt pho mát thành lát thành lát và dọn ra bàn.
Pho mát từ kefir trong một đa biến
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- kefir - 1 mục;
- kem béo - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Một cách khác làm thế nào để nấu phô mai trong một multivarquet. Sữa được đổ vào một cái chảo, chúng tôi thêm kefir và kem , tất cả mọi thứ được trộn kỹ. Khối lượng kết quả được đổ vào tô của multivark, thiết lập chế độ "Quenching" và chuẩn bị trong khoảng 1 giờ tại
Bây giờ chúng tôi lấy một cái chảo nhỏ, chúng tôi đặt một cái chao lên đó, chúng tôi đặt một chiếc khăn bông sạch vào trong đó, gấp vài lần. Trên khăn, nhẹ nhàng muỗng hỗn hợp sữa đông của chúng tôi, sau đó nhấc khăn bằng cách kết thúc và cung cấp cho huyết thanh, vì nó nên cống trong 5 phút. Bạn có thể thêm rau xanh nếu bạn muốn và rắc một chút kem pho mát tự làm, nấu chín trong một đa biến.