Tại tình nhân hiện tại, bất kỳ sản phẩm nào cũng sẽ không bị mất nếu không có sản phẩm "sản xuất không có chất thải". Trong giới hạn hợp lý, điều này, tất nhiên, là chính xác, vì các sản phẩm nằm xuống có thể phục vụ tốt trong nấu ăn, và đôi khi còn tốt hơn cho một số món ăn so với các sản phẩm tươi của họ: từ protein tuổi, meringue tuyệt vời hóa ra, kem chua làm cho bánh nướng tuyệt vời hơn, bánh mì cũ là tuyệt vời thích hợp cho kvass. Nhưng sữa thường xuyên hơn và nhanh hơn là hư hỏng, nếu nó là tự nhiên, tất nhiên. Vì vậy, chính xác là câu hỏi về những gì để nấu ăn và những gì để nấu ăn từ sữa chua được trao cho phần lớn các bà nội trợ. Hôm nay chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi này và chia sẻ với bạn công thức nấu ăn đơn giản để chuẩn bị các món ăn ngon từ sữa chua.
Nấu ăn và nướng bánh từ sữa chua
Việc đầu tiên và quan trọng nhất của tất cả những gì có thể được làm từ sữa chua, tất nhiên là bánh ngọt. Một loạt các bánh kếp và bánh kếp là tốt hơn nhiều, nếu sữa không phải là khá tươi - các sản phẩm là tuyệt vời hơn và thoáng mát, và cũng có được một hương vị chua dễ chịu. Tiếp theo trong danh sách là các biến thể của phô mai và các món ăn dựa trên nó, ví dụ, vareniki. Trong số những thứ khác, bạn có thể chuẩn bị món salad và đồ ăn nhẹ thú vị từ sữa chua.
Những gì để nướng từ sữa chua?
Công thức nấu nướng từ sữa chua rất dễ thực hiện và dễ tiếp cận. Đây là cách dễ chịu và ngon nhất để sử dụng sữa thiếu cho vui cho cả gia đình.
Oladushki
Thành phần:
- sữa chua - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1 ly;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- soda (với nước cốt chanh hoặc giấm) - 0,5 muỗng cà phê.
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Pound trứng với đường, thêm muối và soda (hãy chắc chắn để dập tắt soda, nếu không bánh ngọt sẽ có một dư vị khó chịu). Thêm sữa chua và mang hỗn hợp đến một trạng thái đồng nhất. Nhẹ nhàng thêm bột, khuấy nó thành bột. Nó phải tương tự như kem chua dày, nhưng với cục u. Đổ nước nóng vào bột, nhẹ nhàng khuấy cho đến khi mịn. Đem hỗn hợp vào kem chua lỏng. Đậy bột bằng khăn và để yên trong 15 phút. Nướng trong dầu thực vật, nhẹ nhàng đổ từng phần bột vào chảo nóng bằng thìa.
Bánh kếp
Thành phần:
Sữa chua hoặc sữa đông - 250 ml; trứng - 2 miếng; đường - 2 muỗng canh. thìa; dầu thực vật - 50 ml; soda - 0,5 muỗng cà phê. bột - 6 muỗng canh. thìa; nước sôi - 100-150 ml; một chút muối.
Chuẩn bị
Thêm soda vào sữa chua và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng bọt khối lượng và tăng khối lượng. Đánh trứng, thêm đường và muối cho chúng, cho đến khi một bọt đồng nhất và hòa tan hoàn toàn các tinh thể. Đổ dầu thực vật vào trứng với đường và đánh trứng lại. Kết hợp khối lượng với sữa chua và khuấy đều. Thêm một lượng nhỏ bột vào bột, trộn cho đến khi mịn. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả các khối u trong bột hòa tan. Khối lượng sẽ dày hơn và đậm đặc hơn so với thử nghiệm bánh kếp thông thường. Pha loãng bột đến độ nhất quán mong muốn với nước rất nóng - trong khi chiên bột sẽ chảy suốt từ lò nồi và nhanh chóng lấp đầy toàn bộ bề mặt chảo. Nướng bánh kếp trong chảo rán khô - bơ trong bột là đủ. Bánh kếp sẽ trở nên mỏng, tinh tế và "lacy".
Bạn có thể nấu gì không được làm từ sữa chua?
Bột nhanh cho bánh bao
Thành phần:
- sữa chua - 1 chén;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- một chút muối;
- bột "theo tầm nhìn".
Chuẩn bị
Trộn với nhau sữa chua, soda và trứng xốp nhẹ. Hơi muối và bắt đầu đổ bột với số lượng như vậy mà bạn có thể nhào bột. Việc điền có thể là bất kỳ: phô mai, anh đào, khoai tây, tức là tất cả những gì trái tim của bạn mong muốn!
Salad cà chua đỏ
Thành phần:
- cà chua lớn - 4 chiếc;
- salad xanh - 3 lá;
- cải ngựa;
- parsley - 1 bó;
- sữa chua - 150 g.
Chuẩn bị
Cắt cà chua thành lát và trộn với lá rau diếp bị rách. Chà lên một miếng cải ngựa nhỏ và trộn với sữa chua. Mùa salad và trang trí với rau xanh.