Beshbarmak là món thịt truyền thống đến từ Trung Á. Trong bản dịch nghĩa đen, từ "beshbarmak" có nghĩa là "năm ngón tay". Tại sao? Phải, bởi vì anh ta luôn ăn bằng tay, nắm lấy tất cả các ngón tay của anh ta. Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần mì đặc biệt, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn trong cửa hàng. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để chuẩn bị một beshbarmak thịnh soạn và ngon trong một multivark.
Beshbarmak từ thịt cừu trong đa biến
Thành phần:
- thịt cừu - 2 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- bóng đèn - 2 chiếc.
Đối với mì:
- trứng - 2 miếng;
- bột của loại cao nhất - 350 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị;
- nước.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta sẽ làm mì với bạn. Để làm điều này, đổ đầy bát bằng bột, tạo một rãnh nhỏ ở giữa, ném muối, đập trứng và đổ vào dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi nhào bột đồng nhất với bàn tay của chúng tôi, mỏng nó ra và cắt nó thành hình vuông 4x4 cm.
Sau đó, chúng tôi để chúng trên bàn để khô, và chúng tôi chuyển sang chế biến thịt. Thịt cừu được rửa sạch, sấy khô và băm nhỏ thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, chúng tôi đặt chúng trong multivark, đổ hoàn toàn bằng nước và chọn chương trình "Steam cooking" và thời gian 1 phút trên màn hình. Sau khi tín hiệu âm thanh, mở nắp của thiết bị, cẩn thận đổ nước dùng đầu tiên vào một bát riêng biệt, và rửa thịt và đặt nó trong multivark. Đổ nó với gia vị, đổ vào vạch nước trên cùng, bật chế độ "Quenching" và nấu trong 3 giờ.
Sau khoảng 2 giờ chúng tôi vứt trong nước dùng bóc vỏ và cắt thành hai nửa củ khoai tây và tiếp tục nấu. Bóng đèn được làm sạch, xé nhỏ, bỏ vào nồi, đổ nước dùng đầu tiên và đặt lên bếp. Đun sôi và ngay lập tức tắt lửa. Thịt và khoai tây đã sẵn sàng được lấy ra một cách cẩn thận trên đĩa, và chúng tôi rời khỏi nước dùng. Một lần nữa, bật chế độ "Nấu ăn trong công viên", trải ra mì của chúng tôi theo mẻ và nấu trong 15 phút. Chúng tôi đặt mì đã chuẩn bị lên đĩa, lên trên là khoai tây và thịt cừu, rồi rắc lên hành tây rắc và hành lá xắt nhỏ. Chúng tôi phục vụ beshbarmak trên bàn trong một hình thức nóng và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Beshbarmak từ thịt bò với nấm trong một multivark
Thành phần:
- thịt bò - 300 g;
- nấm khô nghiền - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- nước - 0,5;
- bột - 1 món;
- gia vị.
Chuẩn bị
Nấm khô ngâm trong vài giờ. Chúng tôi cắt thịt bò thành những miếng nhỏ. Khoai tây được làm sạch, cắt thành khối, và hành tây được cắt nhỏ bởi các nửa vành. Sau đó, thêm miếng thịt vào bát của multivark, đặt ra các loại rau chuẩn bị trên đầu trang, đổ một ít nước, mùa với các loại gia vị và nấu ăn trên chế độ "Quenching" trong khoảng 50 phút.
Và lần này trong khi chúng tôi nhồi bột mì: trộn trứng vào tô, một ít nước, đổ bột. Lăn bột thành một lớp, cắt thành hình vuông và đun sôi trong một cái chảo trong nước muối. Tiếp theo, đặt nó vào một món ăn, và trên đầu đặt thịt sẵn sàng với nấm và khoai tây.
Beshbarmak trong Chicken Multivariate
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- bóng đèn - 4 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- nước;
- mì thành phẩm - 400 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa gà, cắt nó thành những phần nhỏ và đặt nó vào một bát đa biến. Thêm một vài hành tây sạch, muối để nếm, đổ nước sôi, trộn, đóng nắp và đặt chế độ "Quenching" trong 1 giờ. Sau khi có tín hiệu âm thanh, chúng tôi lấy ra con gà đã làm sẵn, chúng tôi vứt bỏ tia và đặt miếng thịt lên khay. Hành tây còn lại được làm sạch, băm nhỏ trong nửa vòng và bị bỏng trong nước dùng, chọn chương trình "Hấp cho một cặp vợ chồng". Mì ăn liền được luộc riêng, chúng tôi lấy ra với một tiếng ồn và nằm trên thịt, chúng tôi đổ những chiếc nhẫn hành tây.